寻找属于你舌尖上的美味（一）
美食，或许是老祖先留给我们最美的文化。俗话说，民以食为天，而美食，是在食的基础上，将它润色。但咱们今天暂不讲传统的八大菜系，而是选择了部分有代表性的地区风味。
话不多说，直接放大招给你们看。
《风味原产地·潮汕》
在早上，每一位潮汕人，都离不开那一碗白粥。白粥，潮汕人称其为“夜糜”，讲究水米分离，稠薄得当。其他小菜，小炒，与这一碗白粥，简直就是绝配中的绝配。
在潮汕，还有一碗粥，与白粥难分伯仲，它就是“砂锅粥”。
砂锅粥配料丰富，品种变化多端，最常见的是虾蟹粥，鸡粥，生鱼粥，再高大上点的便是鲍鱼粥，龙虾粥等。
接着，重头戏来了。
它，“三起三落”，火锅中的素颜小生，十足的清汤挂面，一锅子清汤，清一色牛肉，再简单不过。但吃起来，却让人记忆难忘，欲罢不能。
它就是让人听者垂涎三尺，见者垂涎更多尺的潮汕牛肉火锅。
话不多说，放大招！
食
与之相媲美的，当然少不了那实打实的牛肉丸，话不多说，继续放大招。
听那叮当挥舞的铁锤，看那砧板上逐渐有型的牛肉泥，看那一颗颗跳动着的牛肉丸，咬在嘴中，迸发出不一样的美味（小声作为潮汕人，已经想念家的味道了。）
当然，说着潮汕美食，肯定是少不了潮汕小吃的了。
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走街串巷鲎（hòu）粿，
家中美味反沙芋，
饥肠辘辘白肠粉，
最美不过鼠壳粿。
当然，潮汕的风味可不止这些。
20年时光腌制的菜脯，腐乳猪油神奇搭配的茶点粿条的各种搭配，最小的海鲜，最妙的野菜，在一勺豆酱中，绽放鲜甜灵魂...而这些，正是味觉世界中，独属于潮汕的风情。
《寻味·武汉》
这世间，唯爱与美食不可辜负今天我们就去瞧一瞧那些美食吧
有一句话是这么说武汉人：“士可杀，不可不过早。”早在清朝《汉口竹枝词》中就有记载：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘”。瞎说什么大实话，这恐怕不是三天不重 样，在武汉过早第一个想到的一定是热干面了，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。武汉人对于热干面的喜爱真的是超乎我们的想象，他们说就算天天吃热干面也吃不腻。
武汉当然还有更多美食，三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品，也是武汉民间的一种传统小吃。以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴；后来成为寻常早点。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮是以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。若到武汉而不去“老通城”，就难算得是品尝过"汉味"美食。这里也曾接待过很多我国领导人，都对他赞不绝口。
糊汤粉，著名武汉小吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。
都给你总结好了，吃不胖来找我！
《“红都”·重庆》
不带256G的胃，还敢来重庆！
由于重庆比较靠近盆地地区，气候比较潮湿，吃辣的可以驱除寒气，对身体起到调节作用，也是长期以来形成的一种生活习惯。重庆人对于火锅真的是情有独钟。天气逐渐变凉，又又又叒叕到了吃火锅的季节！火锅不仅是一种烹饪方式，也是一种用餐方式；不仅是一种饮食方式，也是一种文化模式。和朋友家人围在一起，就着升腾的热气，碰杯、捞肉、大声讲话，是一种和谐。而肉类、豆腐、时蔬、粉、海味、河鲜，都可以放进锅里，这种兼济天下之达，全然就是和而不同的中庸之道。或许这也和重庆人那种热情豪爽的性格有关，他们喜欢围在一起，欢笑声夹杂着火锅的沸腾声，这或许是他们最放松欢快的时刻！
有一大波毒正在侵袭你的胃
小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。
重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子——美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二就把一碗重庆小面吃尽。面摊前，男女老少——有白领，有棒棒，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。
欲知更多家乡美食
尽请收看下一期，啾咪。
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文 | 学生传媒中心-赵士博、陈旭彬、杨俊男
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