数说渔业 | 龙虾生蚝贴多少标签才能上你家餐桌
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投喂的两条新闻
受新冠疫情影响，美国加拿大龙虾大量积压
图源：Undercurrent News
国外某海产贸易商表示，新冠造成的封城
将导致许多国外海产加工企业停摆
这画面似曾相识啊！一个月前，我们也为我国的鱼塘和工厂之间、批发市场和商场餐馆之间的通路受阻忧心忡忡，而现在，这样的"堵塞"已扩展到跨国贸易、跨洋运输的层面。
在往日繁忙的海鲜贸易中，我国生产的一吨吨罗非鱼、小龙虾漂洋过海前往欧美市场，而来自澳洲的生蚝鲍鱼也一批批涌入我国的海关。哎，不知道你有没有注意到，这些常年活跃在进出口贸易线上的水产品，它们身上往往都贴了不少奇奇怪怪的标签：
各国海鲜生态标签
突如其来的疫情歪打正着地让曾经习惯吃鲜活鱼虾的我国消费者（厨房里的婆婆）逐渐习惯了在线下单、楼下取件、轻松烹饪冷冻水产品的新生活方式哦！而这里面也包含不少带有标签、漂洋过海来到中国的进口海鲜......
眼尖的朋友可能已经注意到，这些年，某东、某马等电商平台也相继推出了很多带有"可持续海鲜认证"的产品，不论是走亲民路线的酸菜鱼，还是高大上的银鳕鱼，也纷纷向中国的消费者引入生态标签的概念。
不过，你可知道，这些带标签的鱼虾蟹贝，在全球的海鲜生产和贸易流通中到底占多大的比例吗？它们从哪里来？背后有什么特殊寓意？
可持续水产品被认为是地球上最环保的蛋白质来源。但是，要真正确定一个水产品是否可持续，并不是一件容易的事情。
图源: https://certificationandratings.org/
来自"认证与标签合作网络"的最新研究报告（如上图）显示，截止2016年，根据联合国粮农组织（FAO）统计的全球水产品数据，其中只有6.64%（约1340万吨，图中天蓝色部分）的水产品获得可持续发展的相关认证，这里主要统计的是MSC、ASC、Fair Trade（公平贸易）三大认证体系；有18.36%的水产品被评级为绿色（即被各种国际NGO依据文件资料评价为"可持续发展"，但缺乏实地验证），合计约占全球1/4的产量可被视为表现优异的水产品。此外，有3.3%的水产品是正处于捕捞或养殖供应链改进项目（即FIP或AIP）中，正朝着可持续发展目标迈进。另有8.64%被评级为黄色或红色，即情况比较糟糕或有较高的风险。最重要的是，依然有接近三分之二（63%）的水产品（即图中深浅不一的各种灰黑色部分）是没有或无法被评估的，我们对其知之甚少。
图源: https://certificationandratings.org/
刚才说的是全球水产品的情况，而现在上面这幅图展现的是野生（海捕）产品的情况，下图则是养殖产品（包括淡水和海水）的情况。无论捕捞还是养殖，无法被认证或评估的水产品均占大多数。
图源: https://certificationandratings.org/
中国成了美国龙虾最大进口国
而当全球遭遇新冠疫情，海产贸易面临前所未有的降速，这些带有生态标签的水产品就如本文开头那一幕，面临滞销，生态标签的市场价值也难以及时变现。
这和生态标签背后的方法论和技术体系起源于工业化生产模式和欧美社会文化环境有关，也跟其在中小规模生产为主、传统经济社会下的发展中国家和地区“水土不服”有关。
还想看更多这样的数据，请移步：
https://certificationandratings.org/sustainable-seafood-data-tool/seafood-data-tool/
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