强强联手，把人造虾肉摆上餐桌 | 渔业X档案20期

「为您呈现全球前沿渔业资讯」

一句话简讯贝类有望治疗人类维生素缺乏症剑桥大学的科学家们在牡蛎养殖的过程中使用维生素A、D强化微胶囊后发现，经过“维生素强化”的牡蛎体内维生素A、D含量大大提高，仅两只牡蛎所提供的维生素A、D含量就能满足成人的每日膳食供给量（Recommended Dietary Allowance，RDAs）。如今，研究团队正在和一些主要的海鲜供应商合作进行更多的试验，以期该微胶囊技术得到广泛、成功的应用，助力治疗人类维生素缺乏症。       

▍来源：

1.https://www.sciencedaily.com/releases/2020/07/200720093251.htm
2.https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2020.00102/full

01   鱼粉鱼油替代物：我就是水产饲料界的后浪

 编译   子钰      毒舌  一璇

目前，水产饲料所用的鱼粉和鱼油仍依赖于野生鱼类作为原料，这不利于渔业资源的可持续利用，我们亟需寻找可替代的蛋白质来源。2020年7月，加拿大詹姆斯库克大学的Katheline Hua团队对水产饲料中鱼粉和鱼油替代品的可持续性、可扩展性和营养成分等内容进行了深入研究。

研究表明，除了植物以外，未来10年最有可能成为替代品的就是水产养殖的副产品和昆虫。从可持续的角度来看，使用昆虫作为鱼饲料的主要原料除了能避免人类大肆捕捞野生鱼，还能带动昆虫养殖业的发展。此外，不同的蛋白质来源也可以根据它们的营养特性组合使用，一来在喂养不同鱼类（如鲶鱼、罗非鱼）时可以根据改善鱼类福利调整配方；二来灵活的饲料搭配方式有助于减少面对原料价格波动时的风险。

▍来源：

https://thefishsite.com/articles/assessing-the-relative-merits-of-alternative-aquafeeds

02   水产养殖抗生素的新替代品 编译   颜溢      毒舌   承豪

英国水产养殖业的年产值超过5.5亿英镑，近年来还在迅速增长。不过，遍布全球的细菌病原体问题阻碍了该产业的进一步发展，这些病原体能让养殖鲑鱼和鳟鱼的死亡率高达30％。尽管接种疫苗可以一定程度“对付”养殖鱼类中的细菌病原体，但在鱼类生命早期或在将鱼类从淡水转移到海水中的“脆弱期”时疾病仍会暴发。新病原体的出现导致抗生素使用的增加，加剧了抗菌素耐药性并引发了整个行业和更广泛的卫生部门的关注。

为了解决抗生素带来的问题，近日，英国Folium Science公司同水产养殖健康方面的著名专家以及Harper Adams大学（HAU）的科学家组成AQUA联盟。该联盟利用“定向生物制剂”技术，将“定向生物制剂”与鱼饲料混合，使用CRISPR（细菌体内的一串DNA序列）识别并靶向有害细菌中DNA的特定序列。这种技术能在养殖鱼类处于“脆弱期”时瞄准特定的病原体，并为它们争取更长的疫苗接种时间。

目前该技术已经成功应用于单胃动物（如猪和家禽），在水产养殖领域还处于单一细菌病原体研究、饲料研究的试验阶段。若该技术在水产养殖领域能够全面应用，“定向生物制剂”将成为抗生素的新替代品。

▍来源：

https://thefishsite.com/articles/a-new-alternative-to-antibiotics-in-aquaculture

03   强强联手，把人造虾肉摆上餐桌

 编译   承豪      毒舌   议璠

7月20日，细胞培养初创公司Integriculture在日本TechCrunch的新闻发布会上宣布，它将与新加坡Shiok Meats 公司联合研究细胞培养虾肉（人造虾肉）。这两家亚洲最大的细胞培养公司此番合作的目的在于将通用大规模细胞培养技术“CulNet”等推广到甲壳类细胞，并长期低成本大规模地生产虾肉细胞等培养物。Shiok Meats公司计划在2022年左右将这种养殖技术生产的养殖虾肉商业化。

IntegriCulture在5月29日刚完成A轮融资（约740万美元），一跃成为资产最雄厚的食品技术公司。其核心技术“CulNet” 是一种人工构建环境的装置，可以模仿动物体内细胞间的相互作用，并通过培养过程产生血清成分。由于不再需要额外添加胎牛血清和生长因子的培养技术，从而显著降低成本。此前在牛、家禽的细胞培养上证明有效。

而Shiok Meats则是东南亚的第一家细胞农业公司，即通过细胞生产肉类，为市场提供清洁、高质量、健康的肉类和海鲜。该公司致力于虾、蟹、龙虾等贝类动物肉的细胞培养。

▍来源：

1.https://agfundernews.com/integriculture-and-shiok-meats-partner-to-ramp-up-cell-based-seafood-production.html

2.https://integriculture.jp/

3.http://www.shuichan.cc/news_view-405928.html

4.https://www.greenqueen.com.hk/japanese-food-tech-integriculture-launches-cultivated-infrastructure-standardisation-framework/

5.http://vcearth.com/p/ZTlmMjNkMjM4ZDFmZWYwYzlmYTQ1MTljOTBkM2YyYWQ

 ▍Tip：“毒舌” 通过犀利的提问和诚恳的建议来帮助编译者呈现质量更优的资讯内容
这份渔业资讯大餐您觉得可还合胃口？

水平有限

专业术语等如有编译不准确或错误的地方

欢迎留言告知~

什么是渔业X档案？

▍渔业：为您精选全球渔业资讯

▍X：聚焦产业创新，给您带来灵感和启发

▍档案：资讯历久弥新，助您更好地为产业创造价值

如果觉得不错，欢迎在「喜马拉雅FM」上

搜索“渔业X档案”

收听有声渔业前沿资讯哟！

hi~ 还有你想看的

—END—
免责声明资讯内容均已注明来源，如有侵权，请联系删除

主  编  |  海   鱼、松   哥  

顾  问  |  凳   凳 

排  版  |  周理璇

感谢北京市企业家环保基金会、银杏基金会

中华环境保护基金会、阿里巴巴公益基金会

对智渔提供支持