这种廉价材料竟能去除养殖鱼的土腥味？丨渔业X档案24期

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本期内容有些“未来感”，有能去除养殖鱼土腥味的微生物蛋白添加剂；有兼具环保和口感的素食寿司；有节约人力且高效的海洋巡检；还有行业大佬关注的饲料行业未来之路。所以，可爱的朋友们，大家认为哪一种“未来”离您更近呢？欢迎在留言区分享。

01   这种廉价材料竟能去除养殖鱼的土腥味？

 编译   赛可      毒舌   乔子钰

近日，美国马萨诸塞州的生物技术公司KnipBio开发出了一种名为KBM的微生物蛋白添加剂，据称在鱼饲料中添加5%KBM就能明显去除RAS（循环水养殖系统）养殖鱼的土腥味。而该添加剂的原料来自农作物的叶片，价格低廉且易得。

RAS是目前较常见的一种水产养殖系统，其主要特征是水体的循环利用，日均水利用率在95%以上，节水、节地、高密度集约化且排放可控。但该系统的水体自净能力有限，容易让RAS养殖鱼的鱼肉带上土腥味。

为了解决这个问题，通常需要在清洁水池中对鱼进行14个小时的清洗程序。而如今KnipBio的试验表明，添加了KBM的饲料也许可以节省此步骤。该生物蛋白来源于甲基杆菌（Methylobacterium extorquens），而甲基杆菌则通常寄生在植物的根、茎、叶表面（价格低廉且易得），KBM的生产过程将低成本的农业废料转化为高价值的蛋白质产品，未来有望代替鱼粉等消耗大量渔业资源的原材料。

目前，该产品已获得美国食药局的两个GRAS认证，既可用于鱼类饲料，也可用于虾等甲壳类的饲料，KBM也是第一个获得双认证的微生物蛋白产品。

▍来源：

1.https://www.feednavigator.com/Article/2020/08/27/KnipBio-says-its-SCP-meal-has-benefits-for-RAS-production

2.https://www.knipbio.com/

02   今日份快乐，素食“寿司”和“生鱼片”

 编译   梁承豪      毒舌   刘议璠

作为资讯类栏目，X档案在吃货的道路上越走越远。所以，按照“惯例”，本周的资讯依然要推出最前沿的“美食”，今天到货的是“寿司级素食鱼类替代品” Kuleana Akami（以下简称“Akami”）

Akami是由位于旧金山的食品技术公司Kuleana开发的素食新产品。开发这款产品旨在弥补市场上生鱼片替代品的空白现状，同时通过提倡素食主义践行环保理念。

众所周知，日料对生鱼片的需求非常大，但市场上迟迟没有相关素食替代品。该公司创始人Jacek Prus和Sònia Hurtado希望能做出像生鱼片一样细腻肥美口感的产品。

虽然是个挑战，但凭借其独有技术，Akami还是能够重现生鱼片（蓝鳍金枪鱼背部肉为主）独特的质地和口感。Akami的主要成分是藻类、豌豆蛋白等。要知道，蓝鳍金枪鱼虽然是大多数寿司店的主角和生态系统中的顶级掠食者，它现在的处境却是极度濒危。在海洋因塑料污染、不可持续捕捞等造成极大负担的背景下，Kuleana希望开发更多的寿司级鱼类替代品，平衡人类口欲和环境保护的关系。

▍来源：

1.https://www.greenqueen.com.hk/plantbased-food-tech-kuleana-is-making-all-your-favourite-sushi-fish-free/

03   “刺激战场”：亚洲水产饲料行业如何求生？

 编译   杨颜溢      毒舌   赛可

荷兰合作银行（Rabobank）最近发布了一份名为《在竞争激烈的市场中求生：亚洲水产饲料行业仍有机会》的报告。该报告根据近20年中国、东南亚和印度的水产养殖产量的增长率数据，预计十年后亚洲水产饲料产量的增长率将会降低，中国的水产养殖产量份额也将会减少。据分析，这是由于环境法规的实施、水的供应和生产地点的减少、水生动物数量的增加和疾病暴发等因素阻碍了生产力的增长。

该报告还指出，尽管亚洲地区的水产饲料行业面临疾病和产能过剩等挑战，但由于其工业化程度不断提高，该地区仍然是一个有吸引力的投资市场。通过将重点放在饲料配方的研发、可持续性发展和良好的商业模式上，亚洲的水产饲料行业可以克服挑战并取得成功。

当然，在饲料配方的研发上，需要更多地关注饲料的性能和生物安全性，而不仅仅是降低饲料成本。在可持续发展的问题上，需要找到鱼粉替代品。此外，投资先进的水循环和处理系统，新颖的饲料配方和疫苗以及其他耕作方法，将使水产养殖业的生产更加安全和可持续。

▍来源：

1.https://www.feedstrategy.com/aquaculture/asias-aquafeed-sector-has-potential-despite-challenges

04   在线黑猫警长数据库：O-FISH App

 编译   乔子钰      毒舌   杨颜溢

近期，据NBC NEWS（美国广播公司）报道，非法捕捞仍是全世界目前都存在的海洋健康问题。此前，从加拉帕戈斯群岛到非洲海岸，在这些海区针对非法捕捞巡查监督的相关工作人员，往往没有用上最先进的技术，他们通常只能使用纸和笔记录当天巡逻海域的船只情况。

而最近，出现了一款可以用于记录当天巡逻情况并将信息连接到违规捕鱼行为的大型数据库的APP: O-FISH（巡逻者渔业信息共享中心）。该软件由环保组织WildAid的海洋部门与数据库技术公司MongoDB共同运营。在这款app上，使用者可以记录巡视时间、巡视区域的情况、有无非法捕捞船只及船只有无装备武器等信息。即使这些巡查监督的人身处未接入互联网的偏远地区，他们也能输入或搜索非法捕捞信息。这一新产品大大加强了对偏远海域的监管力度。

▍来源：

1.https://www.nbcnews.com/tech/tech-news/tracking-illegal-fishing-there-s-finally-app-n1235857

渔业X档案24期 

组 长
 梁承豪

我，一个普普通通对世界感到好奇、充满疑问、保持愤怒的人生旅行者。很幸运能跟大家相遇，能在X档案馆里和各位小伙伴一路同行。

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排  版  |  罗依纯

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