2019零售的新方向是什么？这场千人峰会告诉你答案
1000多名零售行业精英齐聚一堂，一起“创”零售未来、“鉴”实战成果。
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2018年，消费零售业变革和洗牌加剧，在不断探索和迭代的过程中，零售行业和企业沉淀了哪些经验和思考？风口过后，如何回归零售本质，如何坚守行业本真，如何应对时代变化，重塑零售价值？零售业的未来趋势又将是怎样？
11月28日，由36氪《零售老板内参》主办的「创·鉴·未来——2018WISE零售峰会」在北京国际会议中心隆重举行，22位零售业界大咖，1000多名零售行业精英齐聚一堂，共同探讨消费零售行业的变革转型、升级改造、进化演进，一起“创”零售未来、“鉴”实战成果。
以下为各位大咖分享内容摘录，《零售老板内参》APP（微信ID：lslb168）根据演讲实录编辑整理。完整版干货内容，将会陆续在《零售老板内参》APP上发布，敬请关注。
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36氪副总编&《零售老板内参》总裁全昌连：行业变革进入深水区，将是一场持久战
回顾2018年，零售行业有几个比较突出的现象值得关注：一是技术信仰，对技术应用、数据、数字化空前重视；二是资本的力量和意志，资本争相涌入，对行业施加的影响也越来越凸显；第三是加速规模扩张，甚至舍命狂奔，意图通过规模建立行业壁垒；第四是，流量下沉，挖掘低线城市的流量红利，并通过社交裂变放大；第五个是，收编站队之后的整合，阿里“新零售”阵营与腾讯“智慧零售”阵营内的整合与改造进入实质阶段。
经过一年的实战和洗牌之后，行业对于新模式、对于创新探索更加理性，传统零售的改造、升级也更加务实，消费零售行业变革进入深水区，接下来将会是一场持久战，竞争格局不会一蹴而就，需要戒掉浮躁和投机的心态，回归零售本质。
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天猫新零售平台事业部总经理叶国晖：零售未来是全域数字化经营和极致体验
在刚刚过去的天猫双11全球狂欢节，新零售能量全面爆发，在全国覆盖20万家智慧门店，组织50万人智能导购，同时在全国的100个核心商圈，125个天猫理想站开门迎客。最终，天猫新零售双11总互动人次突破2.7亿次，智慧门店给主要合作品牌门店带来了150%的同比增长。天猫双11再次成为阿里巴巴创造纪录并突破纪录的商业奇迹。
数字经济时代的零售未来，一定是围绕着消费新服务、新体验发生的。天猫新零售也是一个阶段，最终新零售成为常态之后，天猫希望打开的是新的理想生活，新的消费空间，新的未来。
天猫新零售，用优质内容、更好服务、更新的消费体验，致力于开启一个城市理想生活第三空间。让消费者能够在家、在办公室之外，有一个更好的消费体验场。未来已来！相信“相信”的力量!
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银泰集团CTO鄢学鵾：新零售如何助力百货商场焕发“第二春”？
银泰集团CTO鄢学鵾
新零售是一个利用互联网+大数据创造性规模化放大零售本质的过程。互联网和零售行业的结合使头部品牌集中化、规模化，在这个过程中会有新的模式产生，也会有新的技术应用，即创造性变化。
技术做到今天这个程度，依然是-1到0，是从过去走向未来。我们唯一做的是把这些技术真正意义上落地在整个零售百货里面，并百分之百的规模化、全面的链接起来。
核心就是三句话：1.回归到零售本质的商品、价格和服务；2. “人货场”全面的数字化；3.进行组织升级。
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天图投资CEO冯卫东：伪品类、伪需求和过早跑马圈地是新零售创业的两大坑
天图投资CEO冯卫东
从天图的角度来看的话，新零售并不是说采用了新技术的零售才是新零售，而是零售不断分化出来的新品类，所以它的新，就是顾客认为它是完全不同的两个品类，两个购物场景，顾客想到去哪买的时候，认为是完全不同的分类，这个时候才会新。
我们看到新零售过程中，创业者经常遇到的两个大坑：一是伪品类、伪需求。如果不能用大多数顾客一听就明白的词语表达，或者表达的词语顾客听不懂，就很难去进行营销。二是过早地跑马圈地，资本是双刃剑，如果真的完成了试错，拿到钱，高速扩张当然是好事。但是没有完成试错拿到钱，就赶紧开店，完成增长目标，这个只会带来更大的亏损，把固定成本一下就提高了。
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达达-京东到家CEO蒯佳祺：1小时化的电商正成为未来趋势
达达-京东到家CEO蒯佳祺
在京东到家与头部商家合作的过程中，目前呈现出三大发展趋势。首先，与我们合作的几乎所有的连锁超市，在京东到家平台上实现了几倍到几十倍GMV的增长。其次，合作商家的坪效、人效以及商品效率，呈现十倍的增长空间。最后是线上线下加深融合，一站式的购物需求爆发，从最初的超市生鲜延展到其他品类，整个1小时化的电商正在迅速崛起。
因此，我们认为当前需要做的最重要的五件事情，分别是：流量、商品、履约、门店和用户。今天的京东到家，已经跟这个市场上几乎所有的知名的、领先的超市，要么是独家合作，要么是深度合作。例如连锁的药店，中国前一百个连锁药店当中至少有80个跟我们是深度合作。
京东到家目前已经覆盖了63个城市，预计明年底我们会覆盖到200个城市，所以一二线、三四线城市我们都会去覆盖。
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鲜生活集团总裁朱宏涛：未来10年小业态零售仍将以“松连锁”为主
未来时间的中国小型零售连锁市场，总部单店加盟店长或加盟商可更换的“松连锁”模式，仍然是主要发展趋势，但会逐步向紧连锁靠近，并且国内连锁“区域为王”将更多呈现出来。
中国现行小业态连锁，在成长中仍有四大突出痛点：缺乏系统性管理，业绩成长受困扰；高级人才引入难，管理团队激励措施不足；商品层，无法支持自有品牌商品，无专用后勤工厂，商品缺乏选择化；以及资本上缺乏支持。
对于小型连锁店，应该具备开发力、商品力、训练系统等能力。在协助整个小型零售业态的改善上，鲜生活用的是“从场到货再到人”的顺序，改“场”大概一年，改“货”大概一到三年，但是要改“人”，大概要三到五年的时间。
鲜生活着力点在于自营、控股、合作便利店的升级及运营，并围绕AI运用和数字化升级，在全国推广并落地便利店数字化运用解决方案，进而搭建一个完整的智慧连锁便利店网络。
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超盟数据CEO李思贤：AI如何为便利店降本增效？
超盟数据CEO李思贤
整个线下零售小业态在疯狂发展，在它深入全国基层店铺之后，预计未来5年将会多需求50万个店长，但是对店长的培养要耗费高度的时间成本且呈现低效率；
其次，在走进线下时发现，一二线城市开便利店很难赚钱，对于三四线城市，现在已经微微盈利的企业，它也会慢慢达到一个盈亏平衡点，或者叫亏盈平衡点，逐渐开始亏钱了。
这其中体现出来的机会在于用 “新技术”——AI，来为线下门店，尤其是为备受关注的便利店降本增效。
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中国连锁经营协会副秘书长、便利店委员会总干事王洪涛：便利店行业，心态要慢但反应要快
中国连锁经营协会副秘书长、便利店委员会总干事王洪涛
便利店行业，很重要的是，心态要慢，心不能着急，前一段时间有的便利店出事，往往是因为心理发生了变化，对自己没有一个客观的判断，肯定是要出事。心态一定要慢，但是反应一定要快，因为现在时间不等人，特别经营管理的加强上也要快，不管用技术也好，或者用其他的方式，一定要快速的成长，这样才能赶得上这个时代，要不然别人超过你了，就没你什么事了。
另外，讲到单店效益和开店规模，其实下一步更重要的，我觉得还是要掌握好快和慢的平衡。第一个是说，要发展的速度，因为现在时代就是这样，消费者不等你，竞争对手也不会等你，你必须要快。但是快的情况下，你得按照自己的快和你自己能hold住的能力之间要平衡好，如果打破这个平衡那就会出问题。
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缤果盒子创始人&CEO陈子林： 无人店会下沉到离消费者更近的地方
缤果盒子创始人&CEO陈子林
中国便利店的供给端还远未饱和，两到三年内，无人店、有人店的结合店型会越来越多。无人店的场景更灵活，是对有人店的补充，也会让这个行业进一步细分，提供更加精细化的服务，让便利店更便利。
缤果盒子致力于运用人工智能等无人零售技术，实现零售业的降本增效。未来，这种颗粒度更小的无人店会下沉到离消费者更近的地方，让消费者的购物需求可以持续得到满足，简单来说，就是更便利。
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苏宁小店北京总经理宋锐：积累和沉淀之后，开店规模一触即发
苏宁小店北京总经理宋锐
这两年，便利店业态实际上也不能讲是风口，只不过我们的关注点，更多的落地到了这种小业态快速增长的过程中，凸显出来的。
对于苏宁小店来讲，也是之前不为人知，不知道苏宁小店成长发展的过程和路径，所以到2018年，仿佛一夜之间开了几千家店，北京马上300家店，今年底会到500家店的规模。所以很多人对我们讲，是不是踩在风口上？其实两年前，在江苏南京总部就开始做这个小店的试点，用了大概一年零七个月的时间开出了23家店，正是有了像前辈们的试错、积累和沉淀，才到这个时间节点的时候一触即发。
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场景实验室创始人&造物学出品人吴声：场景算法驱动新零售和场景电商
场景实验室创始人&造物学出品人吴声
到底是用户本身场景自然的延展？还是在底层打通数据，形成价值的倍增，这个逻辑是什么呢？原来静止的第三空间咖啡作品，正在成为场景无限和无限场景流动的瑞幸咖啡产品，这背后是被低估的场景算法。
基于场景算法的模式表达，叫“订阅万物”。彻底数字化，不仅仅指的数字化广度，更重要是数字化的深度。毫无例外的是，订阅会让资讯、商品、服务整体的流动性和流淌效率大幅提高。信息流，就是这个时代的泥石流，效率变化完成的是更加颗粒度的形态革命，是精准商业、智能商业更加具像化的可视。
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1919电商公司总经理李孟龙：六大业务线助1919做好服务与体验
如果要谈“场景”，不仅是线上线下两个消费场景，对于1919来说，更重要的是正在立足的“宴请”场景。因此，我们不太建议，大家用酒类这个行业来细分1919，更愿意用宴请场景的这个行业来细分1919的定位。
2014年1919开始平台化、全国化，我们走出了四川，向全国拓展。截至目前，1919在全国已经有1200家门店，覆盖了全国500多个城市。2018年我们开始把自己定义为“酒饮服务的解决方案和运营平台”。
2014年之后，我们也把“感官”换成“感受”，“感受”就是我们在购买过程中的服务和体验，为了实现所践行的新零售路线，我们是这样来规划1919的六条业务线的，分别是：电子商务公司、连锁管理公司、供应链管理公司、城配物流公司、数据营销公司、信息技术公司。这六条业务线在1919都已是独立运作的公司，也是在发展的过程中逐渐独立出来的单独体系。
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CITYBOX合伙人兼开放事业部总经理潘雪：CITYBOX是一个开放的智能零售平台
CITYBOX合伙人兼开放事业部总经理潘雪
CITYBOX是一个集硬件研发、软件开发以及运营为一体的智慧零售开放平台，一方面给传统企业充分赋能，协助他们做业务延神实现新零售转型；另一方面 CITYBOX是实现和用户近距离交互的新载体，在解决人们近场消费即时性问题的同时，沉淀更多数据价值。
运营为王，开放共享，CITYBOX将以开放的平台姿态继续发力新零售领域。
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优必选副总裁胡佳文：AI引发的创新模式正为零售企业提供新的机会
优必选副总裁胡佳文
服务机器人商用市场爆发，由AI引发的创新模式正在为零售企业提供许多新的机会，并为消费者打造了一个高度语境化和个性化的购物体验场景。同时，传统零售行业长期面临着：“有门店缺客流、有客流无转换、有会员难互动”等诸多问题。
优必选提供的一站式可定制解决方案，集硬件、软件、云平台、PC端、手机端于一体，让机器人助力新零售，引领行业智能转型。未来新零售的服务场景，将会以数据为基础，促使服务不断向个性化、定制化、智能化转变。智能服务机器人Cruzr（克鲁泽），作为B端商家到消费者之间的“连接器”，结合AI提供定制化解决方案，为零售行业赋能。
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盒马CEO高级助理张国宏：新零售效率提升需要四个要素
盒马CEO高级助理张国宏
数字化是零售企业提升效率的核心基石，零售业现在是高度分散的决策体系，决策过程分散在每个环节、每个人身上，再协同往前走。而数字化的改造会根本上升级零售业的管理模式，一旦数字化改造完成，零售业就会变成高度集中的决策体系，加上高度的中央协同的执行体系，这个管理模型会比现在的管理模型效率高十倍以上。
为了达成效率提升，新零售需要四个要素，一是好的创意，二是资本支持，三是团队能力，四是提高效率的“武器”，而“武器”也是其中最关键的一环。
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小米有品总经理高自光：物联网生意不是“一锤子买卖”
小米是制造业公司里最懂互联网的，也是互联网公司里最懂制造业的。互联网式的用户思维和用户体验，如何在一个个硬件产品里体现出来，是小米做任何一个产品包括小米有品的指导思想。
小米有品的硬件分三圈，第一圈是小米手机，第二圈是以投资为指导的智能硬件产品，并由此搭建一个规模庞大的物联网平台。这也是一个由重到轻逐步演进的过程。第三圈，是将产品进一步轻量化，更多将具有小米精神的产品筛选出来，进行重新定义。
硬件产品和纯互联网产品的交互频次，不在一个量级。科技硬件里，顾客与平台的交互是以年为单位。怎样跟用户有更强的交互，让用户使用到更有科技感的产品，是包括小米有品在内的平台，需要考虑的重点。
而坚持消费升级，不一定要靠价格升级，而是靠效率提升。在原来的基础上，用具有用心科技工艺、强互联网思维的产品， 解决互联网的痛点。
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兼职猫副总裁甄蔼仪：灵活用工将帮助零售企业实现更大产能
兼职猫副总裁甄蔼仪
近年部分零售行业回归线下场景，贸易战也催生了中小企业压力，大环境影响下使得零售的人力问题显现。在这样的背景下，企业必须考虑的是，如何在产品端做供给侧的改革？如何节流？而灵活用工的概念，就是我们在人力资源层面提供的一个变革关键点。
灵活用工可直击零售人力痛点，放大人员价值，为零售业减阻增效。我相信通过专业的人力解决方案，进行零售人力策略的升级，可以帮助企业通过人力资源的投入来管理供需匹配，从而实现更大的产能。
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帷幄Whale联合创始人&COO陈安迪：科技将成为激发购物欲的核心力量
帷幄Whale联合创始人&COO陈安迪
帷幄Whale，专注于为零售品牌打造全渠道数字化的“未来商店”，通过融合机器视觉、IOT、AI等前沿技术，全面帮助零售品牌提高用户获取、用户留存、销售转化等核心数据。
如何能做好品牌的零售创新呢？我认为有两个观点非常重要：
一、 零售即欲望。无论是品牌商还是零售商，关注的核心其实都是如何激发顾客的购买欲，让顾客“买买买”。
二、科技将成为激发顾客购买欲的核心力量。这点线上已经做得很好了，电商网站利用大数据做精准推荐，购物App通过加入直播功能提高用户打开的频率，但线上其实仅能满足购买者的视觉、听觉两类感官欲望。而在线下，我们可以调动触觉、嗅觉、味觉等人类的所有感官欲望，实时捕捉顾客的动作、表情和声音，可以挖掘的空间非常大。
所以，我们认为通过科技去激发顾客的购买欲，将是线下品牌商和零售商升级的关键所在。
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TalkingData合伙人&执行副总裁林逸飞：私域流量经营成博弈主阵地
TalkingData合伙人&执行副总裁林逸飞
回顾过去五年，大家可以去看各种公开媒体，阿里线上获客的成本翻了六倍，京东的获客成本翻了1.5倍，我没有把物流计在里面。现在在享受它的红利，但它的成本也很高。
这里体现了两个概念：
一、即使大流量方不去精耕细作自己的流量，想从流量里面获客，从流量里面赚钱，也很困难。所以不要只看到线上的流量贵。
二、线上的增长，流量已经在那里了，细分已经无所不用其极了。我们从阿里的角度上看，投了这么多的企业，细分到甚至在供应侧，在做场，在做供应链，这种情况下，反哺了整个电商的矩阵，75%的流量仍然在线下，有四分之三的人不知道在线上买还是在线下买。
整个的形势是线上大流量方在不断地赋能线下，有不同的新的流量出现，任何一个广告主、任何一个品牌主，都要想办法尽可能掌握可自己管理的流量。
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鲸准研究院院长谭莹：新零售、新电商、新茶饮、新旅游的发展趋势和机遇
鲸准研究院院长谭莹
几个重要的细分领域的发展机遇和趋势分别为：
一、新零售：我们认为零售的机会在于新消费场景，这个场景可以是线下的场景，如办公室、社区、公共空间，也可以是线上的，如app+即时配送。我们将主流业态按购物时长和人货距离两个维度划分，发现随着人距离货物的距离增加，理论上它的仓储的商品是越来越丰富的，SKU数量也会越来越多。
二、新电商：未来电商将继续通过多重方式加强对上游产业链的渗透力度。3以美团为代表的服务模式。此外，下游小程序为电商发展开拓新战场。
三、新茶饮：我们认为未来的新式茶饮，供应链管理为重要支点。
四、新旅游：旅游行业未来创业机遇将集中于“出游过程中”。
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53家零售企业入选《2018零售创新TOP榜》
《零售老板内参》发布《2018零售创新TOP榜》，并在峰会现场举行了隆重的颁奖仪式。
此次新零售创新TOP榜评选活动，坚持公平、公开、公正的原则，从2018年10月开始启动，经过企业自主报名、评审团举荐、11位专家评委票选、参评企业或项目核心指标评分等环节，历时一个多月时间，从数百家零售企业和创新项目中评选出53家勇于突破、开拓进取、表现突出、成绩卓著、具有未来潜力的新零售佼佼者。
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