【独家】叮咚买菜否认裁员，披露资金状况及运营数据

叮咚买菜的客单价要提高到60元意味着什么？

文 | 王彦丽

图片来源|企业供图

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6月27日，中国网援引消息人士称，生鲜电商平台叮咚买菜疑似陷入业务增长停滞、拓展受阻、大规模裁员等情况。该消息人士还透露：叮咚买菜的联合创始人兼总裁黄成军离职，可能跟融资不畅导致的资金链吃紧有关。

《零售老板内参》APP（微信ID：lslb168）就此事向叮咚买菜方面求证，叮咚买菜相关负责人随即表示：“消息不真实。”该负责人还表示：“叮咚买菜目前资金非常充沛，看我们投资机构的品牌背书就会知道，怎么会 没钱？”

此外，叮咚买菜创始人梁昌霖也向36氪表示：“很多大机构投我们，怎么可能没钱。账上还有20多亿现金。”

根据叮咚买菜刚刚公布的《叮咚买菜关于个别媒体不实报道的声明》，叮咚买菜自自2018年5月以来，先后获得了高榕、达晨、红星美凯龙、Tiger、红杉、华人文化产业基金、今日资本等国内外知名机构多轮投资，目前账上现金非常充足，不存在传闻中的资金链断裂。

在公司负责人对该传言强烈否认的同时，叮咚买菜的公关负责人也向零售老板内参详细说明了叮咚买菜目前的发展情况，以及叮咚买菜市场布局策略。通过以上回应，或许大家能对叮咚买菜有更进一步的了解。

针对裁员问题，叮咚买菜公关负责人回应，叮咚买菜并没有大规模裁员，只是杭州的选址团队今年裁员了4人，对于这4位离职员工，叮咚买菜此前提供转岗机会，但这4人没有同意。

而对于杭州选址团队裁员的原因，该负责人表示，叮咚买菜重点布局的城市主要有三个，分别是上海、杭州和苏州。截至目前，杭州共有50多个前置仓，从实际运营效果看，50多个前置仓恰好是消费者需求与叮咚自身生意模型达到平衡状态，杭州前置仓的选址需求就没有那么强烈，于是有了让四名员工转岗的做法。

据了解，叮咚买菜目前有员工1万多人，总部几百人。

对于叮咚买菜的联合创始人兼总裁黄成军离职，零售老板内参了解到，由于叮咚买菜是创业公司，总监级别以上的负责人目前都挂有“联合创始人”的头衔，所以叮咚买菜现在共有9位联合创始人，黄成军作为叮咚买菜联合创始人、总裁，主要负责采购业务。《企查查》显示，黄成军目前仍任职叮咚买菜董事。

叮咚买菜方面也表示：“近期技术、运营、采购等团队引进很多新人，采购部门现在由梁昌霖亲自负责，下面还有采购总监。”由此可以判断，叮咚买菜采购部门的高管团队，或许在进行较大调整。

对于拓展受阻的问题，叮咚买菜方面则公布了一些具体的运营数据予以说明。

目前，叮咚买菜主要在上海、杭州、苏州三个城市深耕，此外还在宁波、绍兴等城市布局，杭州有50多个前置仓，宁波有30多个，杭州和宁波两个城市的日订单量达到了5万单，“对比一些同行数据，我们是有很大优势的。”叮咚买菜方面表示。

由此推算，杭州、宁波的叮咚买菜前置仓，单仓日均单量大约在600单左右。

同时，零售老板内参还了解到，叮咚买菜所有前置仓的日均单量目前是30万单，前置仓总数为345个，平均客单价在50元。接下来叮咚买菜方面希望通过精细化运营，平均客单价提升到60元。

值得一提的是，叮咚买菜在今年1月公布的数据是，上海地区有186个前置仓，日均单量达到15万单；今年4月，在饿了么举办的生鲜大会上，叮咚买菜副总裁俞乐透露，在上海，叮咚买菜的日单量已经接近20万单。这也说明，在目前日均订单量30万单的情况下，上海占比很高。

不过，从以上数据来看，叮咚买菜的单仓平均日订单量还是增长的。目前单仓平均日订单量可以达到870单，而从今年1月上海地区的数据看，单仓平均日订单量是806单。

叮咚买菜方面也强调，叮咚买菜目前并不急于拓展更多城市，而是更专注于优势区域的精细化运营，例如在上海、杭州、苏州三个城市，如何通过提升供应链能力和大数据精准算法，让客单价得到进一步的提升。

事实上，叮咚买菜加强区域市场的深耕并不难理解，因为尽管叮咚买菜快速崛起，且背后站着一线投行，但不可否认的是，叮咚买菜确实还在烧钱。

从叮咚买菜目前公布的数据来看，其距离盈利还有很长一段路要走。我们可以算以下这么一笔账：如果按照上文所述，叮咚买菜单仓平均日订单量是870单，平均客单价50元的话，单仓平均日交易额是43500元。

与此同时，叮咚买菜运营一个仓需要多少钱呢？叮咚买菜此前公布的数据是，单仓需要10名员工，大约1500个SKU，而从叮咚买菜在网上的招聘信息看，仓管人员平均工资在7000元/月，单仓面积300平米左右，据了解，叮咚买菜前置仓租金只有正常价格一半，即1.5元/平/天，再加上配送成本，按照美团、饿了么成熟配送模型，每单的支付给配送员的成本在8元左右。

这样算下来，叮咚买菜单仓平均日交易额是43500元，而人工、房租、配送等成本加起来，每天就需要花费9700左右。如果按照商品毛利率20%计算，叮咚买菜每天单仓商品营收是8700元，明显低于仓库运营成本。

按照这个数据算下来，叮咚买菜要想盈利，客单价也确实最低要做到60元。如此我们就能明白，叮咚买菜为什么要向外界强调，今年会重点把客单价拉升上去。

而想做到客单价60元的难点，就像梁昌霖所说，已经不是钱就能完全解决的问题，好的算法师、供应链能力打造等，这些要素才能决定叮咚买菜获取用户心智、增强平台与用户的粘性的根本。

显然，叮咚买菜也意识到了这样的问题，所以今年的战略并不是将前置仓开到更多城市，而是加深优势区域的精细化运营。

但这场仗绝对会打得很辛苦，因为上海、杭州也是盒马、每日优鲜重点布局区域。截至目前，每日优鲜在全国建立了1500余个前置仓，盒马鲜生也已在在全国开设了150家门店，并且也都还在增长中，此外还有美团跟进的美团买菜。

所以，对于初创公司叮咚买菜来说，尤其是供应链能力还不是很成熟，人才梯队也在加紧打造，这个时候与巨头们抗争确实是件很不容易的事情。

不过，对于叮咚买菜来说，当下关注的重点问题，或许还不是强大的竞争对手，而是如何进一步提高客单价，也就是尽早验证商业模型，否则，叮咚买菜也难以得到投资人的长期信赖。

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