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做里脊肉,甘肃人真有一套
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猪里脊肉最常见的做法要算糖醋里脊了,过年我们来点特别的!这道甘肃天水名菜酸辣里脊其实是道汤菜,讲究一个肉酥脆、汤爽口。做的时候,里脊前前后后要炸3次!当地人会在年前炸上大量里脊肉冷藏保存,吃前只要复炸一下,加喜欢的配菜炒制即可。
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