试过蚕豆带壳一起炒吗？相当妙！

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=p0391rbrcoi&width=500&height=375&auto=0

吃蚕豆我们一般都会先剥掉外皮，不过极为鲜嫩的蚕豆，带壳一起吃也很妙，这种吃法在云南不少地方都可见到。这种做法蚕豆外皮要事先用碱水浸泡，才容易炒熟，当地人会适当加入火腿、酸菜和糟辣子，会让这道菜更有风味，非常下饭。

▼ 点击阅读原文，轻松学做450道家常菜