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半煎半炸做红烧肉,竟一点不油腻
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做红烧肉真是家家都有小窍门,今天墙裂推荐一种私房烧法——既不焯水,也不炒糖色,先用半煎半炸的方法,使五花肉中的油脂溢出,吃起来就没那么油腻了,烧的时候则用上两种特别的酱油和老抽,降低咸度,且风味更独特。
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