青菜做得爽脆入味，大厨支招！

油麦菜这种四季可见的家常绿叶菜，吃口爽脆、营养丰富，做法也很简单。今天就跟李明大厨轻松学一手：中间比较嫩的芯可以直接生吃，适合用简单的酱汁做成凉拌菜；菜叶部分则用豆豉鲮鱼来炒最经典，咸香下饭，好吃不贵！

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凉拌菜芯爽辣又开胃，豉油鲮鱼小炒更下饭

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云南的李明大厨也是美食台的老朋友了，无论云南小炒肉、小炒鸡，还是洋芋焖饭、老豆腐蒸腊肉，碎碎念的讲解可半句废话都没有，全藏着料理小诀窍！一起来学做菜、长知识。

11月14日周三晚19：00，我们将在上海一条实体店推出美食体验课的第二期，邀请到广末老师，现场演示黄油曲奇制作过程，不但能够近距离观摩学习，还能品尝到新鲜出炉的曲奇！

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