一入冬,橙子就在水果界称王。编辑部囤货的话题被橙子占据了大半,办公室整日弥漫着橙香,连选题会都在吵哪种橙子最强。什么丹棱果冻橙、麻阳冰糖橙、新平冰糖橙......各有各的忠粉。摄影师钟sir郑重发言:“都听我的,赣南脐橙最强!”他是江西人,自小吃赣南脐橙长大,自封“鉴橙大师”。刚收到了一大箱橙子,每人分5个还有富余,于是指名要我们用多的橙子做菜。
正巧新学了一道橙汁鸡腿排,主料就用橙子和鸡腿,腌一腌煎一煎就出锅。颜值、配色都很有圣诞气息,想节日在家搞点浪漫元素的赶紧学起来,这菜一上桌,保证艳惊四座!
鸡腿排用橙汁与调料腌制后下锅煎到两面金黄,加入煎成焦糖色的糖渍橙片,与柠檬片、百里香、橙汁一起炖煮至收汁,就可以装盘啦。撒上橙皮屑增香,这道橙意满满的橙汁鸡腿排完美出菜!
鸡腿排金灿灿的,裹着橙汁酱,泛着柔和的光,不用花太多心思摆盘,卖相就比餐厅里的菜都要好。酸甜适口,果香四溢,嫩到流汁,照片刚拍完,秒光盘!吃完橙汁鸡腿排意犹未尽,同事们都动起了回家试试的念头。鸡腿易得,好橙子难寻,到哪儿找好吃、实惠又靠谱的橙子?大家打起了钟sir的主意:
“钟sir,你这橙子太赞了,汁儿多皮薄,橙子味儿还浓,能不能再搞两箱,咱们拼个单~”作为地道江西人,钟sir对赣南脐橙情有独钟——这是他们江西人的骄傲,毕竟中国的橙乡有很多,但“世界橙乡”只有一个。赣南脐橙,中国国家地理标志产品。“世界橙乡”江西省赣州市拥有160多万亩脐橙果林,年产脐橙数百万吨。每年秋天橙子丰收季,整个赣南地区都是橙子的香气。
每年入秋,钟sir心心念念的就是到哪儿能买到好吃又靠谱的赣南脐橙。“刚离家上学那会儿,网购生鲜不便利,都是家里托认识的果园摘了橙子自己打包,再找物流邮寄。过程很漫长,运费也不便宜”,钟sir抱怨。
后来生鲜电商发展起来了,大家都在网上买水果,他开始尝试网购家乡的橙子:“价格高就算了,质量忽上忽下,就像买彩票,要看运气的。”来自“世界橙乡”的人竟然也吃到过假货。
“要是有原产地直发、质量物流都能层层把关的橙子就好了。”他从小吃好橙子长大,从没想过买个橙子也要费这么多心!
“可是你最近给的橙子都很好吃啊!又是家里寄的吗?”自打今年入秋,我们吃了他不少橙子,个个儿酸甜多汁,实力发挥稳定!“确实是我妈寄来的,不过不是自家摘的,她是在拼多多下单的。”钟sir今年陆续收到几箱橙子,味道都没掉链子。原本以为是家里找了认识的果园订的,结果都是拼多多上买来的。
“其实我也没想到,我妈会在拼多多网购橙子,它的橙子能发挥这么稳定更是意料之外的,价格还比家里买实惠。”这位“鉴橙大师”眼光高得很,一般的橙子他是绝看不上的。最开始他想不通,怎么在拼多多就能买到好吃又实惠的赣南脐橙?——和其他品类的橙子相比,赣南脐橙产地价格会相对高一些。后来,他才发现,拼多多与“世界橙乡”联动,变层层分销为产地直发,建立了线上买橙子的“橙香大道”。
钟sir说,之前从不知道,一颗橙子从果园到餐桌,经历的事还真不少!每年橙子季,从前,农户只是单纯地从事脐橙种植,而今,年轻的“新农人”却将它发展成了集种植生产、仓储物流、精深加工于一体的超百亿产业集群。“小学同学就有回老家‘继承’果园的!”
钟sir说,在赣南脐橙的主要集散地安远县,一颗颗脐橙会经过清洗、烘干、初筛、分选等自动化链路,最终筛出好果,并根据个头大小“弹跳”进入对应的果篮——高效精准的分拣有利于让消费者各取所需。“我在拼多多买到的赣南脐橙,不但是产地直发,还有防伪的二维码‘身份证’,哪里产的都能看到,这就不怕买到假货了!”
通过拼多多等电商平台打造的“乡村果园直连家庭果篮”的产消对接高速通道,果农们“万众一心卖橙子”,效率高了,成本低了,价格自然也实惠。“这样一来,大家都能买到产地直发、好吃不贵的橙子了~”
家乡的橙子走向世界,钟sir整个人都“支棱”起来了。但我们无心听他细讲,不用说,都打开拼多多在囤橙子呢!
橙子真的很神奇,明明是酸甜多汁的水果,香气却能让人在冬天感到暖意。年终岁尾,总要有个好愿景,那就祝看到这道菜的人,“大鸡大利,心想事橙”!
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