不合格！这家企业为昆明30余中小学2万多学生配餐 餐具抽检大肠菌群超标
最近几天，昆明多所中小学的学生家长都很焦虑。
在昆明市食药监局发布的食品安全监督抽检信息公告中，一家名为昆明天天向上营养快餐有限公司，被曝餐具中自主消毒小铁碗和自主消毒大汤勺抽检测出大肠菌群超标的情况。
而这家企业正为昆明多所中小学，超万名学生提供配餐。
近日，昆明市食药监局发布的2018年第26期食品安全监督抽检信息公告中，昆明天天向上营养快餐有限公司的检验结果为不合格，此信息一经公布，立即引起家长的广泛关注。
公告显示，2018年9月下旬至10月底，昆明市食药监局在全市范围内组织对餐饮单位开展监督抽检，其中经开区共抽检285批次，18批次不合格。
而在这次不合格的名单里，就有昆明天天向上营养快餐有限公司，公司自主消毒小铁碗和自主消毒小汤勺抽检不合格，检出大肠菌群。
点击图片可查看大图
↓↓↓↓
据了解，大肠杆菌是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食用大肠菌群超标的食品或食用超标的餐饮具，可能会引起腹泻、肠胃感染等不适症状。
2019年1月3日下午，昆明市食品药品监督管理局（以下简称“市食药监局”）回应：该企业在此前抽检中，确实有一次存在部分餐具大肠菌群超标 ，现已责令整改，如拒不整改将处以五千元以上五万元以下的罚款。
有家长表示，他们对送餐企业最基本的要求就是能够安安全全，干干净净的给孩子吃饱。
据家长爆料，事发后，该公司相关负责人曾在家长微信群中向他们做出解释，称当天抽的11个样品9个没问题，历年来抽的样品也从没有过问题，至于样品在取样、送途、检验过程中会不会被污染？正积极和相关部门沟通处理。
对于这样的解释，家长们并不满意。有家长透露，这家快餐公司配送的午餐，之前就曾出现过不少问题，比如有过期食物，餐食里出现铁丝、头发、塑料、虫类等情况。
还有家长表示，以前一个学期有两家送餐企业，是轮换着订餐，品质也基本能保证。发生这样的事情，是家长们最不愿意看到的。家长们希望，这家企业能规范自己经营的同时，校方、相关管理部门能考虑增加送餐企业，引入竞争机制，保障孩子们的食品安全。
有学生家长在天天向上营养快餐公司授权的微信公众号及网站上查到，这家公司主营学生营养餐的生产、配送，目前负责制作和配送我市的30多所中小学，每天进入校园的餐食数量达到了2万多份，是昆明市教育局2011年重点招商引资项目，同年被市教育局指定为学生营养餐定点生产企业。
为了核实这家公司公布的供餐消息是否准确，记者电话联系了名单上的多所学校，但是都没有得到明确答复。
带着餐具抽检不合格的问题，以及学生家长提出的种种质疑，记者找到了昆明天天向上营养快餐有限公司，公司方面也出面做出了回应。
昆明天天向上营养快餐有限公司副总刘楠对所有的家长以及供餐的学校表示了道歉，但他同时也表示：“作为企业来讲，我们有足够的自信，可以做到餐具合格。”
刘楠介绍，企业使用的全自动高温洗碗机，整个运行温度都会在75度以上，目的就是高温清洗和消毒，餐具清洗完毕后会来到消毒区域，所有的高温消毒柜会保证120度高温消毒30分钟，充分杀菌，这样的环境大肠杆菌是没有办法存活的。
对此这次检测的结果，厂方表示，之前他们的各项检测都是符合标准的，此次抽检不合格，很可能是送检过程中样品受到了污染。
随后，厂方向记者出示了2018年6月至今，该公司的多份市食药监局的检测报告，显示其餐具检测大肠杆菌的结果都为合格，而在过去的八年，他们公司的产品也从没出现过大肠杆菌超标的情况。而此次抽检被认定不合格以后，他们后面也复检了两批，都没有出现大肠杆菌超标的情况。
而针对部分家长提出的，此前就曾发现过该公司餐食存在安全问题的质疑，以及所谓公司负责人误将内幕消息发送至家长群的情况，昆明天天向上营养快餐有限公司表示无法核实来源及其真实性，因此不便回应。
昆明市食药监局餐饮食品监管处处长王利介绍，2018年通过招投标中标的负责抽检的第三方检测单位一共有两家，这两家第三方检测公司抽检流程都是合法合规的。如果现场抽检流程不合规定，企业应该当场提出异议；送达检验报告时，企业也可以提出异议；如果受检企业超过7天不提出异议，就视为自动放弃。
从市食药监局餐饮食品监管处了解到，该企业（昆明天天向上营养快餐有限公司）并未在规定时间内对送检结果提出异议。
王利介绍，全市有30家餐饮配送企业负责全市13万中小学生的配餐服务，食品药品监管部门对这些企业会重点监管，除了抽检以外，要求餐饮配送企业每个月定期送检，市食药监局到年底会做一些风险评估，总体来说全市13万份学生餐是安全的。
下一步，昆明市食药局将进一步加强监督检查力度，督促企业认真查找原因，严格按照相关法律法规落实企业主体责任，严格过程控制，降低风险隐患。
对于经检验不合格的餐具，将按照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下的罚款。对于学生配餐企业，会加大监管力度，并将加大处罚力度，确保其配送食品安全、卫生。
对于家长担心昆明天天向上营养快餐公司餐具检测出大肠菌群的情况，昆明市经开区食药监局回应表示，2018年10月不合格报告刚一出来，相关部门就下达责令整改通知书，随后昆明天天向上营养快餐公司在2018年11月、12月都向市食药监进行了自主送检，检测结果均为合格。
经开区食药监局副局长胡利华表示，11月19日经开区食品药品监察大队向该企业下达了当场处罚决定书和立即整改通知书，“我区于12月28日又对该公司进行抽检，到目前为止结果还没出来，结果出来后将根据检测结果做后续处理。”胡利华说。
来源：综合8099999、昆明教育（记者 杨官荣 张晓莉 杨定嘉）
小编联系电话17679201938
更多内容请点击阅读原文