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【药食同源】每一粒饱满的桑葚，都是养气血的好食物
眼下正是吃桑葚的季节，这颗饱满多汁、甘甜爽口的小浆果让很多人欲罢不能。它不但好吃，还被古人称为“民间圣果”。
从中医的角度看，桑椹味甘性寒，能行气活血、生津润肠、乌发明目，平时常用眼的人可以多吃桑葚。
你对它的营养了解多少？小编这就带你去看看。
桑葚的精华：一颗桑葚七味药
桑葚表面凸起的颗粒其实是小种子，它含有不饱和脂肪酸，可以降血脂，防治动脉硬化，骨骼关节硬化，促进新陈代谢。
它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
桑葚有补肾的作用，肾气不固头发就会变白，想要乌发的朋友一定要趁桑葚上市的时候多吃些，新鲜的功效更好噢。
桑葚，包括桑叶在内有丰富的花青素，花青素有抗氧化的作用，起到防癌抗癌的功效。
桑堪是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。桑葚中的花青素可以中和皮肤中被紫外线破外的自由基，起到护肤，延缓皮肤衰老的功效。
它有改善皮肤的血液供应、营养肌肤等作用，并能延缓衰老。
桑葚是凉性的但是不寒，可以促进胃肠道的蠕动，起到通便的功效。
桑葚有补肝的作用，补肝可以明目，经常吃桑葚，它表皮的花青素还可以扩张眼部血管，达到明目的效果。
桑堪能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化；能刺激肠钻膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。
挑桑葚，看三点
想吃到齁甜齁甜的桑葚，挑选的时候有三个要点。
颜色越黑亮、质感油润，说明成熟度越高，果肉越甜；
果柄含水量越多越嫩，说明采摘时间不长，就越新鲜；
饱满有弹性、肉质厚实的桑葚水分充足，口感也更佳。
由于桑葚表皮很薄，最好轻拿轻放。买来后可用清水浸泡一会儿，洗净直接食用，每次吃20～30颗为宜。
吃不惯酸的人，可将洗净的桑葚蒸熟，用蜂蜜浸泡，每天酌量食用，也可将桑葚榨汁，加点蜂蜜饮用，可安神、缓解便秘。
桑葚不易保存，很容易变质。最好现摘现吃，或现买现吃，并一次性吃完，建议经期女性、脾胃虚弱易腹泻的人少吃。
好吃的桑葚食补方
桑葚可以晒干或略蒸后晒干，再制作成桑葚冰糖饮、桑葚蜂蜜膏等，既增加口感，又延长保质期。
桑葚40克、冰糖20克，代茶饮。
桑葚性寒滋阴，冰糖性平养阴生津，适合皮肤粗糙、气色不佳的人饮用。
桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每天两三次。桑葚蜂蜜膏有滋阴补血的效果。
图文来源：中国中药杂志，侵删
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