绵柔到底是什么？有些秘密不得不说｜云酒独家
从这一天开始，洋河的“绵柔”有了最好、最完美的定义。
文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
8月11日，南京。
一场炫酷时尚，又不失庄重严谨的发布，只为回答一个问题：什么是绵柔？
3个小时，座无虚席。国学、国医和国酒大师们围绕着绵柔与美好生活，与300多位嘉宾们共同展开了一场思辨和讨论。
最终的结论，无疑贴合活动主题“寻味绵柔”梦之蓝美好生活——绵柔就是生活的一种美，而绵柔洋河，就是品质与品牌相融的个性之美、是文化与文明传承的生活之美。
正如洋河股份党委副书记、总裁钟雨在梦之蓝美好生活发布仪式上说的那样，在历史的长河中，根植于中国文化当中的“绵柔”，在一代代酿酒人手里与洋河酒浑然一体。经过历代文人墨客、才子佳人、帝王将相的争相吟颂，烙上中国传统文化的印记，千年永流传。
从这一天开始，洋河的“绵柔”也就有了最好、最完美的定义。
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绵柔之本，立品质
今年3月，洋河股份召开主题为“精铸至臻至强产品力誓师大会”，誓将“品质革命”进行到底。
这并不是洋河第一次提品质革命，2019年以来，洋河股份党委书记、董事长王耀已多次强调，要将“品质革命”视为企业发展重中之重。而本次“寻味绵柔”活动所阐述的绵柔之本就是品质。
▲洋河股份党委副书记、总裁钟雨
“我们已经站在了一个新的起点上，不懈追求以品质守护健康的梦想，不断推进绵柔品质的革命性升级，持续提高饮用舒适性、改善产品功能性，把‘快乐健康’的理念、技术、工艺变成一个个充满愉悦和感动的产品，为世界创造美好的生活方式。”钟雨说道。
▲江南大学教授、博士生导师徐岩
在江南大学教授、博士生导师徐岩看来，从1979年第三届全国评酒会，到今天的“寻味绵柔”，40年来，洋河的变化天翻地覆，“最关键的，是洋河找到了自己的路，把品质做到了极致”，徐岩表示。
作为“寻味绵柔”梦之蓝美好生活·南京站发布官，中国酒类流通协会秘书长秦书尧认为，绵柔是一种品质美。
▲中国酒类流通协会秘书长秦书尧
“它源自洋河特有的湿地酿造生态环境，取决于低温入池、低温发酵、低温馏酒，老窖窖龄长、发酵周期长、贮存时间长等洋河独创的酿造技艺和标准体系，具有高而不烈、低而不寡、绵长尾净、丰满协调的显著风味特征，口感优美舒适，长期适量饮用，有益于人体健康状况的改善。”
为了保证绵柔品质始终如一，多年来，洋河不惜成本，不断增强酿造实力，酿酒规模冠领全国。据国酒大师、中国首席白酒品酒师赵国敢介绍，洋河拥有优质窖池7万多口，基酒储存能力100万吨，不同时期生产、不同年份的高品质原浆酒储存超过70万吨。正是基于这样的实力保障，才能实现绵柔品质从99%提升到99.99%。
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绵柔之源，通智慧
绵柔，源自于中国传统的文化。
《吕氏春秋·士容》说“士不偏不党，柔而坚。”“柔之为道，不利远者，其要无咎，其用柔中也”，这是《周易•系辞》里对柔的解读。
鲁迅曾说“儒道两家都尚柔”，区别只在于“孔以柔进取，而老却以柔退走。”
最柔软的羊毫笔锋，却能写出最有力度的笔墨线条。有感于书法艺术中蕴含的绵柔哲理，在一段“书法家眼中的绵柔”短片和一段“绵柔智慧”短片之后，著名文化学者、《百家讲坛》主讲、河南大学文学院教授王立群讲起了他眼中的“绵柔故事”。
▲著名文化学者、《百家讲坛》主讲、河南大学文学院教授王立群
“酒、历史、绵柔，这三个词组到一块说一件事，我觉得最合适的就是宋太祖‘杯酒释兵权’，我把它叫做‘绵柔酒局’。酒是少不了的，局这个字本意是棋盘，所以只要有局，就说明它是一场博弈，这就是一个很有名的历史故事。”王立群说，一场酒局，透着赵匡胤的“绵柔”智慧，最后双方都走出了困局，对宋朝文化经济的全面繁荣产生了巨大的影响，这是中国历史上唯一一次绵柔酒局。
基于此，王立群总结认为，绵柔是一种大智慧，是一种格局，更是一种开放包容的心态和合作共赢的精神。而且，这种经历了几千年沉淀的“绵柔”智慧，已经在今天的实践过程中，逐渐内化成为一种追求合作共赢的新境界。
恰如洋河的绵柔，它发轫于中华传统智慧，吸收了现代思想文明，代表和谐、和睦的价值观，主张快乐健康，张弛有度；它代表开放、包容的世界观，主张和而不同，互利共生；它代表持续、长久的发展观，主张顺从自然，因势利导。
▲中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉
“今天我们在这里寻味绵柔，是为了寻找绵柔的真谛”，在中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉看来，绵柔是一种酒品，香而不艳，浓而不烦，甜而不腻，烈而不冲，悠而有余；绵柔也是一种生活态度，不急不躁，动缓有度；绵柔还是一种处世智慧，尽善为先，进退自如。
▲江苏省酒类行业协会、江苏省工商联酒类行业商会常务副会长、秘书长王建英
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绵柔之力，达健康
绵柔的生活，就是健康的、舒适的生活。
“洋河酒需要经过180天的超长发酵周期，这与中医强调的‘文火慢煮’工艺相通，洋河的绵柔就是‘小火慢炖营养好’。”国医大师唐祖宣曾如此评价洋河的绵柔品质。
在活动现场播放的“绵柔健康”视频中，曾在中南海从事首长保健工作25年，担任过多位国家领导人保健医的胡维勤说，“绵柔就是养生中最重要的方式方法，生活中，只要绵柔了就会健康，健康了，自然就会享受到美好生活。”
是的，绵柔还代表着一种生活美，它符合人体健康机理，契合人生健康之道，倡导平衡理念，柔以待人，坚韧为事。
▲国酒大师、中国首席白酒品酒师赵国敢
赵国敢认为，好原料加好工艺，成就了绵柔的健康品质，根据科研监测，绵柔酒体具有“四多”的典型特征，即小分子物质多、水溶性物质多、醇甜性物质多、健康因子多。这“四多”优势，决定了绵柔酒体更健康，更适宜长期、适量饮用。
著名白酒专家高景炎则用四个词形容洋河的酒：“好看、好闻、好喝、好受”。
“立品质、通智慧、达健康”，这就是绵柔洋河的本质内涵，“绵柔”不仅是一种品质美，更是文化美和生活美，对个人，长期适量饮用，有益于人体健康状况的改善；对国家，是文化走出去的重要载体与符号。而遵循绵柔，柔以待人，坚韧为事，便能开启美好生活。
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