让历史告诉未来，17年前的“非典”如何影响酒业？｜云酒独家
从“非典”展开来，看此次疫情的“后效应”。
文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
抗击新型冠状病毒感染的肺炎疫情战斗仍在继续，来自中国酒业驰援湖北的爱心名单，也在不断加长。五粮液、汾酒等众多酒企、酒商，均已经相继发布推迟开工的通知，进一步以实际行动防控肺炎疫情。
战“疫”姿态固然众志成城，但对于此次疫情所可能造成的产业损失，仍须绸缪。
此情此景，或该以史为镜，回顾2003年“非典”对中国酒业产生了怎样的影响，也许对当下的判断多少会有一些启示。
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2003年，中国酒业发生了什么？
即便抛开“非典”疫情，2003年，对中国酒业来说也是一个特殊的年份。
在这之前，中国酒业经历了1997年的“秦池标王事件”、1998年山西假酒案、1999年“新型白酒事件”，不仅承载着巨大的舆论压力，更面临着政策调整的诸多不确定因素。
2000年，一家行业媒体在一份季度报告中这样写道：2000年一季度，全国白酒生产出现颓势，年初开局不利，没有了往年年初的“开门红”。一季度全国白酒产量126万千升，比上年同期降低1.8%。企业普遍开工不足，经济效益急剧恶化，构成了一季度白酒行业的“风景线”，甚至一些1999年产量和效益在行业中还处于中上游水平的企业，也暴露出形势恶劣的端倪……
世纪之初，白酒产业似乎山雨欲来。从1997年开始，全国白酒生产进入了长达8年之久的低谷徘徊期。1996年，全国白酒产量数据801万千升，2001年，这一数据降至420万千升，直至降到2004年的311万千升，才开始触底反弹。
也是因此，一直以来，不少观点在回顾白酒行业这段发展历程之时，并未将“非典”的影响计算在内，目前仅能检索到的零星调研报告，也认为“非典”并未对白酒产业产生多大影响。
从数据来看，确实如此。
尽管2003年和2004年全国白酒产量略有下降，但2002年，全国白酒实现销售收入495.88亿元，利税总额126.78亿元；2003年，全国白酒实现销售收入545.32亿元，同比增长11.79%，利税总额134.97亿元，同比增长8.4%；2004年，全国实现销售收入612.3亿元。
从时间上来看，“非典”爆发期在2003年3月—5月，真正引发国内各界重视在4月上旬，也就是说“非典”对于酒业的影响仅限于二季度，而二季度是白酒产业的传统淡季。相较之下，啤酒行业遭受的影响更大。
统计数据显示，2003年，啤酒行业克服了非典和“倒春寒”的影响，延续了几年来平稳的增长态势，全国啤酒总产量为2540万千升，比上年同期增长了7%；工业总产值、产品销售收入和利税总额分别为560多亿元、530多亿元和125亿元，同比分别增长7.7%、8.6%和11%。
虽然从宏观上看，酒业所受影响并不明显，但因为“非典”疫情造成的餐饮、酒店、旅游、线下消费等领域低迷，酒业消费端仍受创不小。
宏观层面来看，中国经济2003年二季度受“非典”影响最大，但“非典”并没有改变当时经济上行的趋势。2003年四个季度，GDP增速分别为11.1%、9.1%、10%和10%，二季度GDP增速比前后两个季度平均增速低1.5个百分点。
其中，交通运输、住宿餐饮、旅游等行业受到较大冲击。2003年二季度，交通运输、仓储和邮政业增加值同比增长2.3%，比前后两个季度平均增速低5.4个百分点；住宿和餐饮业同比增长7.4%，比前后两个季度平均增速低6.6个百分点。
2003年5月，中国内地入境旅游人数同比下降31%，旅游外汇收入同比下降59%，国内旅客运输量同比下降42%。2003年5月，社会消费品零售总额同比增速降至3.6%，显著低于全年9.1%的增速。
另外，受疫情影响，食品饮料、零售业、酒店、交通运输等股市板块也受到了较大影响。2003年1月—6月，上证指数涨幅16%，深证成指涨幅27%，但几个行业龙头贵州茅台、东方航空、首旅酒店都大幅跑输指数。
同时，受消费端影响，各零售终端，包括饭店和商超客流量减少，白酒销售量急剧下降，许多白酒商的出行受到了影响，各类促销活动和商业谈判都无限期地延迟。
在疫情较重的地区，聚会性质的活动以及商务活动也几乎全部取消，酒店、餐馆消费下降，导致啤酒的团体消费大幅减少，销量下降。
另外，有些省份的啤酒厂生产的啤酒外运时还需要层层卫生检查，并需要特别通行证，啤酒运输的时间被延长，啤酒不能及时运出去，造成大量积压。有数据显示，这一年，重灾区啤酒企业减产70%-80%。
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2020年，中国酒业正在经历什么？
2020年，疫情突袭，各家酒企、酒商也在行动：有的酒企加班加点生产医疗物资，支援疫情前线；有的酒企和酒商直接捐款捐物，帮助武汉同胞抗击新型肺炎。
但是，对比“非典”来看，此次新型肺炎疫情爆发的时间正值农历新年，致使白酒春节旺季消费“冻结”，社会库存积压。可以说，此次疫情，可预见性的影响要比“非典”大很多。
除此，疫情来得如此突然，酒企原本制定的计划被打乱，也需要重新调整。
一是节点延后。春节假期被迫延长，近日全国多地区都发出延迟复工通知，酒企某些工程上、营销上的时间节点大概率要延后，产品推新节奏也要重新考量。
二是生产受阻。春节假期延长、酒企复工推迟，产能势必会缩减，对应的各个季度的销售配额也要做出调整。
三是营销冻结。由于是疫情时期，面向终端的团购会等活动无法举行，线下商超、专卖店的客流量也在锐减，同时，面向媒体的营销活动也将减少，即使如期举办，也可能从线下转为线上。
四是消费新场景激活。疫情激发“云拜年”“网约酒”的新玩法，或许是未来酒类消费新场景的机会点。
即便如此，专业人士仍认为从宏观方面来看，此次疫情和“非典”一样，对白酒板块的冲击仍然有限。
1月31日，兴业证券在其行业解读会议上表示，疫情对白酒板块的冲击是一个阶段性的短期冲击，不能改变整个行业的成长和发展逻辑，主要影响的是春节聚会的消费市场。
据兴业证券初步计算，新型肺炎疫情应该会影响到整个2020年销售的10%左右，全年来看“还是会有所增长，因为白酒行业整体增速还是10个点以上，还是比较快的”。
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从“非典”看疫情“后效应”
针对“非典”疫情对消费造成的冲击，2003年，中央财政及地方政策对饮食业、旅游及旅店业等领域减征、免征或缓征营业税、城市维护建设税、教育费附加等政策，最终对当年经济增长贡献影响较大的是第三产业，全年增长6.7%，仅减慢0.8个百分点。
从酒行业来看，2003年既是白酒业的“低谷年”，也是“观望年”，这不仅仅是因为一场突如其来的“非典”，主要还是前几年的“行业内伤”。
大型企业开始寻求端倪或突破，品牌的价值初露锋芒，水井坊、国窖1573的文化营销可圈可点，2003年上半年停止白酒许可证的发放，下半年进入全面检查过程，建立起行业准入的三证制度，产销运行的索证制度，同时也开展清理整顿工作。
2003年秋季沈阳糖酒会一结束，五粮液宣布涨价，一款最高涨了100元。随后，剑南春、茅台紧跟着涨价，拉开了新一轮涨价比拼的大幕，其他高端品牌也跟风涨价，进而引发白酒行业的集体涨价潮，从此一发不可收拾。
同时，随着“非典”逐渐得到控制，许多酒商开始抓紧时间搞促销，以弥补非典造成的损失。也就是在这个时候，本来就已经受到关注的高端市场又吸引了众人的目光。许多高档品牌纷纷露面，高档酒市场因为大量品牌的出现而成为酒商关注的热点。
尽管上述部分品牌并没有形成真正的消费和购买，但作为白酒产业“黄金十年”的燎原星火，2003年的白酒产业也由此一波三折，从低谷神奇地走向了巅峰。
相比之下，虽然此次新型肺炎疫情侵袭下的中国经济环境已经今非昔比，但如1928年美国金融危机，催生了连锁超市；2003年“非典”时期，诞生了阿里巴巴等一批线上零售……酒行业也应思考，危机是否也能造就促使行业加速升级的契机，而面对行业或将产生的新机会和变革，酒企和酒商应该如何应对。
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