酿红酒做酱菜，来趟采育全有了
远离喧嚣，一杯红酒、一本书，在葡萄园里度过一个慵懒闲适的下午；或是带上家人，围着音乐喷泉来一顿自助烧烤大餐。伟瓣桔（微信号bjcbnews）近日在北京南城大兴的采育镇，打探到了一处举家休闲的好去处。置身其中，缤纷的色彩在视野里碰撞，交织出七彩斑斓的乡村梦。久居城市的人们内心深处对美丽乡村的描画，似乎本该就是这个样子。
第一站
玛莱特红酒庄园
从市区开车去大兴区采育葡萄观光园内的玛莱特红酒庄园，不过50分钟的车程，出了高速再走两公里幽静的乡间小路，当红酒庄园突然出现在路旁时，还会让人有点小小的惊喜。门口矗立着一个硕大的橡木桶，衬托得旁边两只威猛的石狮子也显得憨态可掬。
5月份正是赏花的季节，走进酒庄，道路两旁的金银木正值盛花期，还有月季、蔷薇、木槿、紫薇也在相继开放。道路尽头左拐，便是一条由葡萄藤环绕的百米长廊，长廊顶端是心形造型。“许多新人选择在庄园步入婚礼殿堂，这里便是举行婚礼仪式的地方。”负责人介绍说。
整个庄园是一片欧式建筑，掩映在绿树丛中，全部建成将达到2.7万平方米。目前开放使用的是一期工程。长廊尽头就是一排酒店客房，有50间标准客房，能够容纳100人。在客房窗外，便是占地100亩的葡萄园。现在葡萄藤才刚爬上架，嫩绿的叶片探出头来享受阳光雨露，身处其中不难想象这里丰收时的壮景。
多品种的葡萄在这里安家落户，法国品种赤霞珠主要用来酿酒，当然也可以直接食用，这种葡萄皮厚、粒小，吃的时候要践行“吃葡萄不吐葡萄皮”。如果不喜欢酿酒葡萄，还有多种鲜食葡萄可供选择，包括红提、夏黑、黑色甜菜等。都是套袋种植，基本没有农残，采摘即可食用。
地下酒窖内，各式各样、琳琅满目的红酒让人目不暇接，如果您有值得收藏的红酒但苦于没有适宜的存放地，这里也有私人酒窖出租。酒窖内有意大利进口的葡萄酒生产设备和体验式自酿红酒坊，自酿葡萄酒加上个性化定制包装，能让您自制一瓶完全属于自己的葡萄酒。
有了红酒没有美食怎么行？与酒窖同处地下的餐厅和开放式小酒吧有多种美食与红酒完美搭配。在这里饮用的每一瓶红酒，从酒窖中拿出来之前都要经过恒温酒库的过渡，确保每一瓶酒都在最佳的饮用温度。
TIPS
它在哪：北京市大兴区采育镇葡萄观光园1号(大黑垡村南500米)
怎么去：
1、京沪高速路（原京津塘高速）采育出口出来右转向西直行1km，到第一个红绿灯十字路口右转向北直行0.8km即可；
2、京福路（即104国道）到采育镇镇政府，向北直行0.8km即可。
第二站
走进位于大兴采育张各庄村北的宜生源户外活动基地，就能闻到一股浓浓的酱菜香味。与普通的旅游景区不同的是，这里有专业的蔬菜加工生产线，随着近几年DIY开始流行，越来越多的游客来到这里，除了品尝到美食，还可以学习正宗的酱菜制作。目前，宜生源的酱菜已经走进了北京的各大超市。
宜生源是一家主营蔬菜加工、储藏、销售的企业，这里也是一个非常有特色的户外活动休闲基地，企业团队游、全家出游都能满足。
休闲区有销售美味酱菜的专卖店，咖啡厅旁边设有儿童游乐场所，在咖啡厅的一角，特意打造的亲子阅读区，各种畅销的儿童绘本在书架上基本都能找到。
也正是由于这是一家蔬菜加工企业，与其他的旅游景区相比，专业生产食品也是最大的优势。如果您想知道美味的酱菜是如何生产出来的，园区的酱菜生产车间共有4条生产线，游客可以参观酱菜的生产全过程。现在这里生产的酱菜有40多种，酱料即将铺向市场，一共有60多种。
当然，如果您不仅仅只是参观，还想学习自己动手做酱菜，楼上有专门的教学场地。两间对称的酱菜制作教室，每间同时可接待16组家庭，老师会在这里手把手教您制作开味的酱菜和酱料。
园区里还开展了特色的“酱缸认养”活动，也就是腌制好的酱缸埋在林地里，由家庭认养，等发酵好了之后，您能同时收获到酱油和酱料。
出来游玩怎么能只有酱菜呢？基地内的露天音乐喷泉广场已基本改造完成，您可以一边观看着露天电影，一边品尝特色烧烤大餐。所有的食材、烧烤器具、餐具通通不用操心，都由园区提供，70多种荤素食材任您选择。
在这里可以提前透露一下，烧烤的羊肉肉质鲜嫩、肥而不腻；而五花肉的切制也是有要求的，严格控制厚度以保证口感。
夜幕降临，如果您觉得尽管吃饱喝足，但依旧意犹未尽，园区会提供特色十足的集装箱住宿，有标间、套房、双层集装箱三种规格满足不同需求。
如果您想要自带帐篷体验宿营，园区的林地里还有专门的宿营地。
TIPS
它在哪：北京市大兴区采育镇张各庄村北
怎么去：G2京津塘高速采育出口往南4公里，行至张绍路往南1000米即可到达。
陈琳︱撰文
肖当当︱编辑
北京晨报都市部出品
欢迎转发至朋友圈，转载请查看菜单底部“转载须知”
荐 读