国外食品经典书籍第10期｜20181225星期二
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国外食品书籍第10期
编者按：今天带来的是食品领域国外经典书籍第10期，20本书籍涵盖了水果和蔬菜产品的高压加工，微生物污染和食物降解，食品成分和添加剂的微生物生产，食品可追溯性和真实性：分析技术，微生物控制和食品保存：理论与实践，食物脂类：化学，营养学和生物技术，食用油结构：概念，方法和应用，食品微观结构及其与质量和稳定性的关系等主题，内容丰富。
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ID：SP181
标题：水果和蔬菜产品的高压加工
作者：MilanHouška，Filipa Vinagre Marques da Silva
出版社：CRC
年份：2017
ID：SP182
题目：消费者研究方法，第2卷：替代方法和特殊应用作者：Gaston Ares，Paula Varela
出版社：Woodhead
年份：2017
ID：SP183
题目：消费者研究方法，第1卷：经典方法的新方法
作者：Gaston Ares，Paula Varela
出版社：Woodhead
年份：2017
ID：SP184
题目：微生物污染和食物降解
作者：Alexandru Mihai Grumezescu，Alina Maria Holban
出版社：Academic Press
年份：2017
ID：SP185
题目：食品成分和添加剂的微生物生产
作者：Alexandru Mihai Grumezescu，Alina Maria Holban
出版社：Academic Press
年份：2017
ID：SP186
题目：食品中农药残留分析的多残留方法
作者：Heinzen，Horacio; Nollet，Leo ML; RodríguezFernández-Alba，Amadeo
出版社：CRC Press
年份：2017
ID：SP187
标题：有益于健康的食物
作者：Alexandru Mihai Grumezescu，Alina Maria Holban
出版社：Academic Press
年份：2017
ID：SP188
标题：食品可追溯性和真实性：分析技术
作者：Montet，Didier; Ray，Ramesh C
出版社：CRC Press
年份：2017
ID：SP189
标题：食品生物技术
作者：Bhatia，SC
出版社：CRC
年份：2017
ID：SP190
题目：微生物控制和食品保存：理论与实践
作者：Vijay K. Juneja，Hari P. Dwivedi，John N. Sofos
出版商：Springer
年份：2017
ID：SP191
标题：挥发物和食品安全：农业生态系统中挥发物的作用
作者：Devendra K. Choudhary,Anil K. Sharma,Prachi Agarwal,Ajit Varma,Narendra Tuteja
出版社：Springer
年份：2017
ID：SP192
标题：植物食品副产品：食品添加剂和营养保健品的工业相关性
作者 ：J. Fernando Ayala-Zavala，Gustavo Gonzalez-Aguilar，Mohammed Wasim Siddiqui
出版社：APPLE ACADEMIC PRESS
年份：2017
ID：SP193
标题：以食品为基础的功能性食品粉末
作者：ÖzlemTokuşoğlu
出版社：CRC
年份：2017
ID：SP194
标题：食物脂类：化学，营养学和生物技术
作者：Akoh，Casimir C
出版社：CRC
年份：2017
ID：SP195
标题：传统食品加工的替代品
作者：Andrew Proctor，Greg Thoma，Neal Fortin，Stephanie Jung，Brian McKenna，Stefan Topfl，Brendan A Niemira，Hosahalli S Ramaswamy，Carmen Moraru，Griffiths Atungulu，Muthpandian Ashokkumar，Keerthi Srinivas， Sara Spilimbergo，Thien Trung Le
出版社：皇家化学学会
年份：2017
ID：SP196
题目：食品安全和质量控制传感技术
作者：Xiaonan Lu, Xiaonan Lu, Xian Huang, Zhong Zhang, Russ Algar, Jie Xu, Shuo Wang, Yiwei Tang, Maria DeRosa, Wei Xue, Xian Zhang, Jane Ru Choi
出版社：皇家化学学会
年份：2017
ID：SP197
标题：食用油结构：概念，方法和应用
作者：Ashok R Patel，Ashok R Patel，George John，Michael Rogers，Alejandro G Marangoni，Arjen Bot，Jorge F. Toro-Vazquez，Maya Davidovich-Pinhas，Elke Scholten，Xiao-Quan Yang，Emin Yilmaz，Anne-Laure Fameau
出版社：皇家化学学会
年份：2017
ID：SP198
标题：食品中的淀粉：结构，功能和应用-第二版
作者：MalinSjöö，Lars Nilsson
出版社：Woodhead
年份：2017
ID：SP199
题目：食品微观结构及其与质量和稳定性的关系
作者：Sakamon Devahastin
出版社：Woodhead
年份：2017
ID：SP200
标题：食品加工中的蛋白质
作者：Rickey Y. Yada
出版社：Woodhead
年份：2017
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