Milk：乳业的中国梦—乳业大国变乳业强国
牛奶英文书籍大全
编者按：
目前我国乳业呈现增长态势，乳品企业呈现三足鼎立态势，伊利，蒙牛，和光明稳居前三甲，其中伊利更是世界五百强企业，成为行业的标杆。乳品作为钙的良好来源，已经与人们的生活品质息息相关。随着科学技术的进步以及全球化进程的加速，加上良好的奶源，严格品质控制，不久的将来，我们国家的乳品必将由乳品大国，变为乳品强国。
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科学私享
2019.03.10
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ID：NN-001
题目：浓缩牛奶系统的热稳定性：高温浓缩牛奶系统中解离和聚集的动力学
作者：Joseph Dumpler
出版社：Springer
年份：2018
ID：NN-002
题目：乳制品科学技术干预：乳制品加工，保存和分析的创新方法
作者：Chavan，Rupesh S.; Goyal，Megh Raj
出版社：Apple Academic Press
年份：2018
ID：NN-003
标题：工业牛奶凝乳的化学概况
作者：Caterina Barone，Marcella Barbera，Michele Barone，Salvatore Parisi，Izabela Steinka
出版社：Springer
年份：2017
ID：NN-004
题目：人乳中的益生元和益生菌：乳源性低聚糖和细菌的起源和功能
作者：Michelle K. McGuire，Mark A. McGuire，Lars Bode
出版社：Academic Press
年份：2017
ID：NN-005
标题：非牛哺乳动物的牛奶手册
作者：Young W. Park，George FW Haenlein，William L. Wendorff
出版社：John Wiley＆Sons
年份：2017
ID：NN-006
标题：牛奶和奶制品的高温加工
作者：Deeth，Hilton; Lewis M. J
出版社：Wiley Blackwell
年份：2017
ID：NN-007
标题：牛奶和乳制品技术
作者：Spreer，Edgar
出版社：Taylor and Francis
年份：2017
ID：NN-008
标题：非牛奶和奶制品
作者：Effie Tsakalidou，Konstantinos Papadimitriou
出版社：Academic Press
年份：2016
ID：NN-009
标题：牛奶和乳制品的工程方面
作者：Selia dos Reis Coimbra，Jane; Teixeira，Jose A
出版社：
年份：2016
ID：NN-010
标题：发酵牛奶及乳制品
作者：Anil Kumar Puniya
出版社：CRC
年份：2015
ID：NN-011
标题：牛奶和乳制品作为功能性食品
作者：Ara Kanekanian
出版社：WILEY-Blackwell
年份：2014
ID：NN-012
书名：人乳生物化学与婴幼儿配方奶粉制造技术（第1版）
作者：M. Guo
出版商：Woodhead Publishing
年份：2014
ID：NN-013
书名：牛奶蛋白质：从表达到食品（第2版）
作者：Harjinder Singh ；Mike Boland; Abby Thompson
出版社：AP
年份：2014
ID：NN-014
标题：牛奶和新生儿的免疫学
作者： Mestecky, Jiri; Blair, Claudia; Ogra, Pearay L
出版社：Springer
年份：2013
ID：NN-015
标题：人类营养中的牛奶和乳制品：生产，成分和健康
作者：Young W.Park；George F. W. Haenlein
出版商：Wiley-Blackwell
年份：2013
ID：NN-016
题目：人类母乳的膳食和营养方面手册
作者：Sherma Zibadi，Ronald Ross Watson，Victor R. Preedy
出版社：Wageningen Academic Publishers
年份：2013
ID：NN-017
题目：提高牛奶的安全性和质量：牛奶生产和加工（第1卷）
作者 ：M. Griffiths
出版社：Woodhead，CRC
年份：2010
ID：NN-018
题目：提高牛奶的安全性和质量：提高牛奶产品的质量（第2卷）
作者 ：M. Griffiths
出版社：Woodhead，CRC
年份：2010
ID：NN-019
标题：液体材料：牛奶，科学和法律的历史
作者：Peter Atkins
出版社：Routledge
年份：2010
ID：NN-020
标题：牛奶消费与健康
作者：Ebbe Lange，Felix Vogel
出版社：NoVA
年份：2009
ID：NN-021
标题：牛奶加工和质量管理
作者：Adnan Tamime
出版社：Wiley-Blackwell
年份：2009
ID：NN-022
标题：牛奶和乳制品中的生物活性成分
作者：Young W. Park
出版社：Wiley-Blackwell
年份：2009
ID：NN-023
题目：乳制品微生物学手册：牛奶和奶制品的微生物学
作者：Richard K. Robinson
出版社：Wiley
年份：2005
ID：NN-024
标题：牛奶和牛肉质量指标
作者：JF Hocquette; S. Gigli
出版社：Wageningen Academic Publishers
日期：2005
ID：NN-025
题目：人乳的生物活性成分
作者：David S. Newburg，David S. Newburg
出版社：Springer
年份：2001
ID：NN-026
题目：营养研究进展：牛奶的免疫学特性
作者：AJ Husband，Bill Woodward，Harold H. Draper
出版社：Springer
年份：2001
ID：NN-027
标题：乳制品技术：牛奶特性和工艺原理
作者：Pieter Walstra; et al
出版社：Marcel Dekker
年份：1999
ID：NN-028
标题：牛奶和乳制品技术
作者：Edgar Spreer
出版社：CRC
年份：1998
ID：NN-029
题目：奶酪和发酵乳的微生物学和生物化学
作者：PF Fox，PLH McSweeney，BA Law
出版社：Springer
年份：1997
ID：NN-030
标题：牛奶成分手册
作者：Robert G. Jensen，Marvin P. Thompson
出版社：AP
年份：1995
ID：NN-031
标题：牛奶质量
作者：F. Harding
出版社：Springer
年份：1995
ID：NN-032
标题：牛奶和奶制品的超高温加工
作者：H. Burton
出版社：Springer
年份：1994
ID：NN-033
题目：人乳的脂质
作者：Jensen，Robert Gordon
出版社：CRC
年份：1989
ID：NN-034
题目：牛奶蛋白质：营养，临床，功能和技术方面
作者：J. Gay , Prof. Dr. C. A. Barth, Prof. Dr. E. Schlimme
出版社：Steinkopff-Verlag Heidelberg
年份：1988
ID：NN-035
标题：人乳和婴儿配方奶粉
作者：Vernal S Packard
出版社：Academic Press
年份：1982
ID：NN-036
标题：牛奶蛋白质：化学与分子生物学（第1卷）
作者：Hugh Albert McKenzie
出版社：Academic Press
年份：1971