锡伯丨手把手教你锡伯族美食“萨斯肯”
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锡伯族美食——萨斯肯
萨斯肯,是由牛肉、土豆、白菜、干豆角、胡萝卜等食材先炒后炖的特色炖菜,最后配些青、红辣椒用以点缀。属于典型的东北炖菜。
食材
食材:牛肉土豆、干豇豆、青红辣椒、白菜、植物油、盐、胡萝卜、植物油、鸡精、姜、料酒、豆瓣酱、酱油。
做法:
1.把干豇豆用热水泡软,牛肉洗净切块。
2.把土豆胡萝卜洗净去皮切块,白菜洗净切块,青红辣椒姜洗净切块。
3.热锅凉油加姜牛肉块一起翻炒,加料酒酱油豆瓣酱再翻炒均匀,加水干豇豆大火烧开转小火炖20分钟左右。
4.加土豆和胡萝卜盐一起炖20分钟左右,炖到牛肉和那些食材快熟时,加白菜一起炖5分钟左右。
5.加青红辣椒鸡精大火收汁尝味出锅;牛肉的先炒再炖 ,牛肉比较不好熟,得炖一会;再加胡萝卜和土豆,最后加白菜。
东北利亚
香厨妙供天尊
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