手指食物 为什么在辅食添加中不可或缺？
手指食物并不是真的拿手指当食物，而是婴幼儿可以用手抓起来放进嘴里吃的小块食物。它可以是一根蒸得软软的蔬菜条，炖得软烂的小块肉，也可以是一块烤得微黄的土司条。如果你的宝宝已经准备好接受手指食物了，那么以下这些建议能够帮助你在科学喂养的道路上，顺利过渡到新的里程碑。
什么时候该引入手指食物？
我们在前一篇文章“顺应喂养和一日膳食安排”中，提到了辅食的引入时间是满6月龄。而这一年龄段的宝宝，已经具备了基本的眼手口协调能力，可以独立完成从“看到食物-抓起食物-放入口中”的一系列精细化动作。
在2016版《美国儿科学会育儿百科》中提到： “ 当你看到宝宝可以坐直，也可以用手抓起东西往嘴里塞，这时，你就可以开始为宝宝提供手指食物去学习自己吃了。”这段话有两个关键词，第一个关键词是“自己吃”，也就是让宝宝自主进食；第二个关键词是“手指食物”，既然要让连勺子都不会拿的小宝宝自己吃，那食物自然要适合手指抓握了。
西方家庭目前盛行的“Baby-led Weaning”自主进食法，就主张6个月起的宝宝开始添加手指食物。但是，对大部分家长来说，我建议还是采取循序渐进的方式，手指食物并不需要急于添加。在开始喂泥蓉状辅食时，我们可以给宝宝一些已经添加过的固体食物。比如今天喂南瓜泥，我们可以多准备一些南瓜，蒸熟后切成条，和南瓜泥一起放在宝宝的餐盘里，供宝宝“探索”。
手指食物有哪些？
6个月大的宝宝，已经可以用下颚进行上下咬合的口腔运动，用牙床将食物磨碎。这一时期的宝宝，我们可以提供一些可溶于口的手指食物。主要包括：
☞ 蒸软蒸透的蔬菜条：南瓜条、胡萝卜条、红薯条等。
☞ 成熟的软质水果：切成条形的牛油果、香蕉等。
☞ 市售的手指食物：磨牙饼干、泡芙、小溶豆等。
接下来，宝宝可以运用舌头将食物往喉咙推送以便吞咽，同时手部的精细化运动进一步加强，可以用大拇指和食指抓捏食物，我们可以提供小颗粒，并且更有嚼劲的食物。主要包括：
☞ 蒸熟的蔬菜块：土豆块、胡萝卜块、西兰花块等。
☞ 稍稍蒸过的硬质水果：蒸过的苹果块、梨块等。（注意要先去皮）
☞ 煮熟的非条形意面：贝壳形、车轮形等卡通意面。（注意如果是长条形的面条，需要用辅食剪剪成小条）
☞ 煮熟的肉和蛋：切小块的鸡蛋（或鸡蛋黄），白水煮后撕小条的鸡胸肉丝、三文鱼块等。
添加手指食物的同时是否需要勺子喂？
这取决于添加时间，以及宝宝吃多少。
一般来说，1岁以下的宝宝，手指食物更多的是作为“训练工具”，让宝宝有更多机会锻炼手部和口腔肌肉，以及眼手口的协调能力。7～12月龄婴儿所需要的大部分能量，以及铁、锌等矿物质和微量元素，仍然需要通过高铁米粉和辅食泥中获取。
1岁以上的宝宝，自主进食过程中洒落的食物逐渐减少，也能够从手指食物当中获取到更多营养。到了2岁左右，已经可以自己用小勺好好吃饭了，并且食物的范围进一步扩大，也就逐渐不再出现“手抓饭”的现象。
宝宝出现干呕或噎住情况怎么办？
宝宝在进食过程中会出现干呕、噎住的现象，事实上是宝宝学习吞咽过程中的一种条件反射。这种条件反射在整个婴幼儿时期都会出现。“噎住”会伴随干咳和干呕反应，甚至把食物吐出来。这是正常的现象，不需要进行干预。
唯一要警惕的是被食物“呛到”。宝宝开始进食时，要练习怎么协调咀嚼、吞咽和呼吸。如果没有协调好，一些特定性状的食物很容易就进入气管当中，发生危险。例如过硬的食物，像生苹果和梨，以及圆颗粒食物，还有就是宝宝吃东西时分心了，都很容易被食物呛到。
呛到的风险并不是手指食物才有，泥蓉状的食物如果喂得不恰当，也会发生。经常吃手指食物的宝宝，口腔精细化运动锻炼的机会更多，口腔肌肉更为发达，协调性更好，反而不容易发生呛到的危险。要防止危险的发生，除了食物的种类和性状要把控好外，家长要在宝宝整个进食过程期间守在一旁监督，并让宝宝始终保持好坐姿，专注手中的食物。万一宝宝不幸发生呛到，家长应给宝宝立即实施海姆立克急救法。
在培养宝宝自主进食的过程当中，手指食物起到了功不可没的作用。学会顺应宝宝发育所需的营养需求，提供相应的手指食物，是爸爸妈妈需要掌握的一项技能。并且在喂养期间保持良好的心态，不强迫喂养，不在宝宝把食物弄得到处都是时强制干预，充分尊重宝宝的意愿，保持耐心和微笑，是每一位家长都要努力达到的境界。
参考资料：
《中国居民膳食指南》2016版
《美国儿科学会育儿百科》2016版