商品检验|㉗真“金”不怕火炼的食品接触材料及制品

上次我们一起学习了GB38995—2020《婴幼儿用奶瓶和奶嘴》，心细的朋友会发现，该标准中主要对奶瓶奶嘴的物理性能进行了规范，那化学部分呢？这次，就让我们来共同学习GB4806—2016食品接触材料及制品。

GB4806—2016食品接触材料及制品分GB4806.1~10共10个部分，内容见下表：

涉及的部分检测项目及技术要求见下表

看到这么多的项目和技术要求是不是对里面的一些专业术语一知半解的呢？下面小关来给大家解释一下

食品接触材料及制品

在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂(以下简称食品）接触 、或其成分可能转移到食品中的材料和制品。包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。不包括洗涤剂、消毒剂和公共输水设施。

复合材料及制品

由不同材质或相同材质材料通过粘合、热熔或其他方式复合而成的两层或两层以上食品接触材料及制品。

组合材料及制品

由两种或两种以上不同材质或相同材质的材料以装配、焊接、镶嵌等方式组合而成的食品接触材料及制品。

总迁移量

从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的总量，以每千克食品模拟物中非挥发性迁移物的毫克数(mg/kg)，或每平方分米接触面积迁出的非挥发性迁移物的毫克克数(mg/d㎡）表示。对婴幼儿专用食品接触材料及制品，以mg/kg 表示。

总迁移限量(OML)

从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的最大允许量，以每千克食品模拟物中非挥发性迁移物的毫克数(mg/kg)，或每平方分米接触面积迁出的非挥发性迁移物的毫克数(mg/d㎡）表示。对婴幼儿专用食品接触材料及制品，以mg/kg 表示。

最大使用量

在生产食品接触材料及制品时所加人的某种或某类物质的最大允许量,以质量分数(%)表示。

特定迁移量

从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品或食品模拟物中的某和或某类物质的量。以每千克食品模拟物中迁移物质的毫克数(mg/kg)，或每平方分米接触面积迁出的迁移物质的毫克数(mg/d㎡）表示。

特定迁移总量限量[SML（T）]

从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品或食品模拟物中的两种或两种以上物质的最大允许总量 ，以每千克食品或食品模拟物中指定的某种或某类迁移物质（或基团)的毫克数（mg/kg），或食品接触材料及制品与食品或食品模拟物接触的每平方分米面积中指定的某种或某类迁移物质(或基团)的毫克数(mg/d㎡)表示。

残留量

食品接触材料及制品申某种或某类残留物质的量-以每千克食品接触材料及制品中残留物质的毫克数(mg/kg），或食品接触材料及制品与食品接触的每平方分米面积中残留物质的毫克数(mg/d㎡)表示。

最大残留量(QM)

食品接触材料及制品中某种或某类残留物质的最大允许量，以每千克食品接触材料及制品中残留物质的毫克数(mg/kg)，或食品接触材料及制品与食品接触的每平方分米面积中残留物质的毫克数(mg/d㎡)表示。

非有意添加物质

食品接触材料及制品中含有的非人为添加的物质,包括原辅材料带人的茶质，在生产、经营和使用等等过程中的分解产物、污染物以及残留的反应中间产物。

有效阻隔层

食品接触材料及制品中由一层或多层材料组成的屏障,该屏障用于阻止其后的物质迁移到食品中，保证迁移到食品中的未经批准的物质量不超过 0.01mg/kg,且食品接触材料及制品在推荐的使用条件下与食品接触时符合本标准基本要求的要求。

GB4806-2016中也规定了食品接触材料及制品的基本要求、限量要求和符合性原则。

基本要求

1.食品接触材料及制品在推荐的使用条件下与食品接触时，迁移到食品中的物质水平不应危害人体健康。

2.食品接触材料及制品在推荐的使用条件下与食品接触时，迁移到食品中的物质不应造成食品成分结构或色香味等性质的改安,不应对食品产生技术功能(有特殊规定的除外)。

3.食品接触材料及制品中使用的物质在可达到预期效果的前提下应尽可能降低在食品接触材料及制品中的用量。

4.食品接触材料及制品中使用的物质应符合相应的质量规格要求。

5.食品接触材料及制品生产企业应对产品中的非有意添加物质进行控制，使其迁移到食品中的量符合本标准1和2的要求。

6.对于不和食品直接接触且与食品之间有有效阻隔层阻隔的、未列人相应食品安全国家标准的物质,食品接触材料及制品生产企业应对其进行安全性评估和控制，使其迁移到食品中的量不超过0.01 mg/kg。致癌、致畸、致突变物质及纳米物质不适用于以上原则,应按照相关法律法规规定执行。

7.食品接触材料及制品的生产应符合 GB 31603 的要求。

限量要求

1.一般要求 

食品接触材料及制品的总迁移量,物质的使用量、特定迁移量、特定迁移总量和残留量等应符合相应食品安全国家标准中对于总迁移限量、最大使用量、特定迁移限量 特定迁移总量限量和最大残留量等的规定。

2.特殊要求

2.1 对于同时列在 GB 9685 和产品标准中的同一（组）物质，食品接触材料及制品终产品中该（组）物质应符合相应限量的规定，限量值不得累加。

2.2 复合材料及制品、组合材料及制品和涂层产品中的各类材质材料应符合相应食品安全国家标准的规定。各类材料有相同项目的限量时,食品接触材料及制品整体应符合相应限量的权重加和值。当无法计算权重加和值时 ,取该项目的最小限量值。

符合性原则

1.食品接触材料区制品中原料的使用应符合相应产品的食品安全国家标准和相关公告的规定。

2.食品接触材料及制品中添加剂的使用应符合 GB 9685 和相关公告的规定。

END

素材来源：重庆海关商品检验处 重庆港海关

供稿：李玮 王洪亮 白南杰 

编辑：王磊 易瑾

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