春风十里，不如做个早餐撩你

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①樱花梅子饭团

搭配推荐：网纹瓜、玫瑰姜茶

准备食材

米饭  300g

（可做3个饭团）

紫苏梅子  9颗

砂糖

海苔  1小张

盐渍樱花  3朵

步骤

·1·拿出紫苏梅子，去核，用刀把果肉剁碎。

·2·煮好的米饭温凉之后与剁碎的果肉、少许砂糖混合，搅拌均匀。

·3·用保鲜膜将100g拌好的梅子饭包紧，如图3上手势，左右手一起压紧（因为右手要拍摄）整形成三角形状。

·4·整形好的饭团模样，再照样做两个。

·5·海苔切成长9cm宽3cm的片。

·6·用海苔片包住已经整形好的梅子饭团。

·7·盐渍樱花用凉水泡开去盐，用筷子夹起点缀即可。

·8·装盘。

②彩虹比萨早餐

搭配推荐：彩椒蛋、牛油果奶昔

准备食材

吐司  1片

番茄酱

芝士  1片

红彩椒丁

（或者番茄丁）

杏鲍菇丁

豌豆丁

玉米粒

胡萝卜丁

紫洋葱丁

步骤

·1·吐司摆好，在上面均匀地涂上番茄酱。

·2·铺上芝士片（我用了1·5片的芝士铺满）也可以用奶酪碎，但是没有芝士片来的平整。

·3·铺上蔬菜粒，每种摆两行，最好根据蔬菜的颜色逐次摆放，会比较好看。

·4·直至铺满整个吐司，所备材料可做两片吐司。

·5·烤箱预热至200℃，烤10分钟即可，根据每个烤箱温度差异，调节时间。

·6·烤好拿出，切开同芝士一起趁热吃。

配菜

取红色、黄色彩椒。取中间最宽处切下1cm厚的圈。

锅烧热，倒油，放彩椒圈。把鸡蛋打入其中，小火煎。在周围洒两三滴水，盖上锅盖，按个人喜欢掌握鸡蛋的熟度即可。

③鸭子寿司

准备食材

米饭  300g

煮熟的蛋黄  3个

寿司醋  5g

胡萝卜  1小条

海苔  2张

步骤

⊙1·米饭加入5g寿司醋拌匀,分成130g和170g两份。

在170g米饭中加入3颗煮熟的蛋黄搅拌均匀，分成100g和70g。

再将130g米饭分成3份，分别是90g、30g、10g。

胡萝卜煮熟，切成细三角状的1小条，做鸭子嘴巴。

海苔两张，每一张都对半剪（只用到3个半张），其中半张再剪下三分之一。

⊙2·在寿司帘上铺上最小张的海苔，取70g蛋黄醋饭做成长条状。

⊙3·放上切好的胡萝卜条。

⊙4·卷起寿司帘，调整好嘴巴的位置，用手紧握一会儿，让米饭和海苔贴合。

⊙5·取半张海苔铺在寿司帘上，把100g蛋黄醋饭捏成长条状。

⊙6·卷起寿司帘，整成半圆形，尾巴那部分尖一点，紧握一会儿让米饭和海苔贴合。

⊙7·取半张海苔，铺在寿司帘上，将90g米饭铺平，上缘留1cm，把之前剪下的三分之一张海苔黏上去，以防长度不够。

⊙8·在铺好的米饭中间，放上鸭子的头部和身体。头部稍微往前一点，整形出来比较好看。

⊙9·在鸭子的头后部填上30g米饭，头前部填上10g米饭，加以固定。

⊙10·卷起寿司帘，一边卷一边确认鸭子位置有没有对齐。

⊙11·卷成图中那样用手握紧一会儿定型。 

⊙12·定型后，打开寿司帘，准备切开。

⊙13·用锋利的刀切成5份（自己喜欢的大小也可以）。 

⊙14·将海苔剪成圆形，做鸭子眼睛。

④杂蔬御饭欧姆蛋

准备食材

鸡蛋  3枚

芥菜  35g

杂蔬

（玉米粒　胡萝卜粒　豌豆）30g

口蘑  15g

盐  4g

米饭  60g

步骤

⊙1·把食材全部洗干净切丁，锅里倒少许油，先把杂蔬丁和口蘑丁一起放进锅里炒熟。

⊙2·把荠菜丁放进锅里一同翻炒，炒熟后盛出。

⊙3·鸡蛋打散，不用过度抽打，加入刚刚炒好的蔬菜丁和米饭，再加入4g 盐。

⊙4·让米饭和蔬菜丁都裹上蛋液，用勺子压一下米饭，确保米饭没有黏在一起。

⊙5·平底锅倒入少许油，用小火烧热，倒入调好的米饭。

⊙6·用锅铲拌一拌，稍微炒一下，半熟状态就好，炒太熟会不好定型。

⊙7·把锅拿起倾斜，让米饭移到锅的一边，利用锅的边缘小火定型。

⊙8·再倾斜到另一边，一定要用小火，蛋液半熟状态时好定型。

⊙9·左右两边定好型后，翻一面关火，利用锅的余温再定型即可。喜欢吃很熟的话，就多定型一会儿，用手指在欧姆蛋表面按一下，蛋面有点弹性即可盛起。

⑤芋头饭

小时候妈妈每次说今天煮芋头饭，我就特别兴奋！然后什么零食都不吃，就等着开饭。芋头营养丰富，还能增强免疫力，这样的芋头饭我一次能吃三碗！

准备食材

米  500g

（泡半个小时）

芋头  300g

香菇  4个

瘦肉  50g

胡萝卜  20g

盐  4g

生抽

步骤

·1·所有食材洗净，切好。锅烧热，倒入油，把香菇片、胡萝卜丝、瘦肉丁先后倒入锅中翻炒片刻。

·2·倒入芋头丁翻炒2分钟，不用炒软。

·3·倒入沥干水分的米翻炒3分钟，加入4g盐和一勺生抽翻炒均匀。

·4·将炒好的米放入电饭煲内加入米量1.2倍的水（因为米已经泡过水了）。

·5·按下煮饭键煮熟即可。

·6·煮好后撒点葱下去闷1分钟即可食用，不喜欢吃葱的可以省略。

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