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自制肠粉的做法,学会给家人做吧!
粘米粉 | 100g | 澄粉 | 30g |
玉米淀粉 | 10g | 植物油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 | 虾仁 | 200g |
葱姜蒜 | 适量 | 料酒 | 适量 |
小青菜 | 几棵 | 盐 | 适量 |
1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末,腌制半小时左右
2、粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合
3、加入1.2倍左右的水搅拌成无颗粒的米浆,静置20分钟
4、取一平底盘刷上一层薄油(此处用的是8寸的披萨盘),加入一勺调好的米浆
5、转动盘子让米浆粘满盘底,米浆越少做得越薄
6、锅里水烧开,放入装好米浆的披萨盘大火蒸2分钟
7、刚蒸好中间会鼓起
8、拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮
9、在粉皮上放一些腌制过的虾仁,撒上一些葱花
10、慢慢卷起来
11、将卷好的肠粉全摆入盘,再蒸3分钟即可
12、吃的时候切成段,加几根氽烫过的小青菜,上面淋上生抽和香油调的酱汁即可
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好,关于肠粉的美食推荐就介绍到这里了。为最爱的人,做最有爱的美食!需要任何美食方子请给吃货小南留言~
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