TIPS
1、肉桂、肉豆蔻、丁香这些香料和南瓜的味道很配，所以我在煎饼的时候加了法国面包混合香料（肉桂、肉豆蔻、大茴香和丁香的混合物），没有这个香料的话，也可以只放肉桂粉；
2、如果你们没有合适的瓶盖的话，也可以用其他圆形的道具压出小圆饼；
3、我用的是红皮南瓜，如果你们用的是绿皮南瓜，水分可能相对较少，建议制作南瓜泥时用上2倍量的鲜奶油；
4、南瓜泥可以直接用搅拌机打，也可以用漏筛过筛，筛出南瓜泥。
其他
万圣节到了，嗷呜一口吃掉这个南瓜灯吧【耳骚Emojoie】
大家好，我是Emojoie。我的名字由émotion(感动)和joie(喜悦)2个法语单词组成，是我给自己取的网名。
我会分享给大家一些精致甜品和菜肴的做法。除了教会你怎么做，我更希望能让你享受到烹饪的乐趣，爱上烹调。
之前我就已经发布了一些美食的视频，可以看看我做的魔法蛋糕和烤鸡与肉汁。
点击图片看魔法蛋糕
点击图片看烤鸡与肉汁
今天给大家带来的是
南瓜蒙布朗和南瓜灯
南瓜味蒙布朗，你们一定没吃过的！
还能变身成万圣节的南瓜灯哦~
我的视频有2个版本
一版是原声，完全还原食物与制作的声音
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=p0567nf55iw&width=500&height=375&auto=0
另一个版相对精简，动作流畅，并配有音乐
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=o0567d6wdww&width=500&height=375&auto=0
图文菜谱
南瓜蒙布朗&南瓜灯
配方⊙南瓜泥：1/4个 南瓜（约200g），20g 砂糖，20g 黄油，20ml 鲜奶油，少量 肉桂粉
⊙面饼：70g 低筋面粉，30g 砂糖，3g 小苏打，1/2小勺 法国面包混合香料，1个 鸡蛋，50ml 牛奶
⊙鲜奶油：100ml 鲜奶油，10g 砂糖
⊙消化饼干适量
⊙南瓜子适量
南 瓜 泥
>>>>
南瓜去籽去皮并切块，放入微波炉，加热4分钟
>>>>
南瓜和砂糖、黄油放入搅拌机，打成南瓜泥
>>>>
南瓜泥中加入鲜奶油和肉桂粉，搅拌均匀
>>>>
南瓜泥装入裱花袋，放入冰箱冷藏
摊 面 饼
>>>>
低筋面粉、砂糖、小苏打和法国面包混合香料混合均匀
>>>>
将面糊倒入平底锅，底部成型后，翻面继续煎
>>>>
松饼煎好后，用瓶盖按出小圆饼
鲜 奶 油
>>>>
在打蛋盆下垫一盆冰水，鲜奶油加糖之后，隔冰水打发
蒙 布 朗
>>>>
取一块消化饼干做蒙布朗的底，在中心挤一点奶油
>>>>
放上一块小圆饼，再挤一点奶油，再叠放上一块小圆饼
>>>>
在小圆饼柱周围挤一圈鲜奶油
>>>>
在鲜奶油上横向挤上一条一条的南瓜泥
>>>>
再纵向挤上一条一条的南瓜泥
>>>>
南瓜子细细切碎，撒在蒙布朗上
>>>>
开动！
南 瓜 灯
>>>>
用厨刀从下往上刮，一点一点将蒙布朗上的南瓜泥条抹平
>>>>
用之前剩下的圆饼，剪出南瓜灯的眼睛、鼻子和嘴巴
>>>>
取一颗南瓜子，充做南瓜蒂
Enjoy Cooking ：）
* 谢绝未经许可转载引用，如需转载请联系曼达 *
关于Emojoie
Emojoie，日本美食视频作者，拥有YouTube美食频道EMOJOIE CUISINE。EMOJOIE由émotion(感动)和joie(喜悦)2个法语单词组成，希望在传递厨艺技巧的同时也让你发现烹饪的乐趣。EMOJOIE CUISINE的中文版内容由Amanda独家代理发布，每周在微信公众号“曼食慢语”更新。赶紧带上耳机，感受画面、声音与美食带来的完美享受吧。
点击“阅读原文”，看Emojoie的更多美味