其他
天冷的时候，最适合吃鸡【耳骚Emojoie】
大家好，我是Emojoie。我的名字由émotion(感动)和joie(喜悦)2个法语单词组成，是我给自己取的网名。
我会分享给大家一些精致甜品和菜肴的做法。除了教会你怎么做，我更希望能让你享受到烹饪的乐趣，爱上烹调。
之前我就已经发布了一些美食的视频，可以看看我做的法式荞麦煎饼和香草巴伐露斯。
点击图片看法式荞麦煎饼
点击图片看香草巴伐露斯
今天给大家带来的是
烤鸡与肉汁
大吉大利
晚上吃鸡
我的视频有2个版本
一版是原声，完全还原食物与制作的声音
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=p0563ahbupx&width=500&height=375&auto=0
另一个版相对精简，动作流畅，并配有音乐
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=h0563mniuu7&width=500&height=375&auto=0
图文菜谱
烤鸡
配方⊙烤鸡：整鸡１只（约1.2～1.5kg）、盐2小勺、胡椒适量、香叶、迷迭香等香料根据自己喜好、大蒜1瓣
⊙肉汁：胡萝卜1根、洋葱1/2个、大蒜1瓣、白葡萄酒100ml、低筋面粉1大勺、水300ml
>>>>
用盐和胡椒抹在整鸡的表面和肚子里调味
>>>>
往鸡肚子里塞入迷迭香、香草和蒜瓣，然后将鸡用棉线捆住，扎紧
>>>>
在鸡的表面均匀地刷上油
>>>>
将整鸡放入220-230℃的烤箱，开始烤制。
>>>>
胡萝卜、洋葱先全部切片，大蒜压一下去皮。
>>>>
取出烤鸡，用烤盘里的油刷一遍整鸡，再把蔬菜撒在鸡的周围
>>>>
继续烤30分钟
>>>>
将烤鸡取出，留下烤过的蔬菜，加入白葡萄酒后翻炒几下
>>>>
加入1大勺低筋面粉，继续炒均匀
>>>>
再加300ml水，转小火煮10分钟，用勺子撇去浮沫
>>>>
将煮好后的肉汤过滤一遍，撒盐拌匀，得到的就是香喷喷的肉汁啦！
>>>>
最后将肉汁淋在烤鸡上，完成~
开吃！
TIPS
1、视频中最后烤鸡边上的绿色小球球们是抱子甘蓝，大超市可以买到，水里焯一下就能直接摆上去；
2、鸡一定要捆住再烤，不然烤的过程中鸡会忽然高抬腿，影响受热。上桌的时候记得把棉线全部抽走；
3、肉汁撒盐的过程可以边尝边撒；
4、最好先将整只烤鸡分块之后再浇肉汁，这样肉汁的味道能更好地渗入烤鸡中。
Enjoy Cooking ：）
* 谢绝未经许可转载引用，如需转载请联系曼达 *
关于Emojoie
Emojoie，日本美食视频作者，拥有YouTube美食频道EMOJOIE CUISINE。EMOJOIE由émotion(感动)和joie(喜悦)2个法语单词组成，希望在传递厨艺技巧的同时也让你发现烹饪的乐趣。EMOJOIE CUISINE的中文版内容由Amanda独家代理发布，每周在微信公众号“曼食慢语”更新。赶紧带上耳机，感受画面、声音与美食带来的完美享受吧。
点击“阅读原文”，看Emojoie的更多美味