德国WMF展位直播的图文版来啦！Amanda教你做德式东坡肘子

年前Amanda一直在国外飞来飞去，先是去了日本，然后又去了欧洲，我们都知道她是在工(dù)作(jìa)。

一直关注阿老师微博的小伙伴应该还记得，2月11日北京时间晚上20:00，阿老师在德国法兰克福春季消费品博览会上直播了一下，用WMF的厨具给大家展示了，如何在一小时内做一道德式东坡肘子。

说到这个名字很长的“德国法兰克福春季消费品博览会”，其实大有来头哦~该展是由著名的德国法兰克福展览公司举办，展会每年分为春秋两届举办，其中春季展会的规模为全球最大。每年都吸引了千万家参展商和上万名买家，展示着下一个季度的消费品行业的流行趋势。

这次，Amanda也受德国著名厨具品牌WMF的邀请，来到了展会的现场，在微博上通知之后就有很多在德国的小伙伴说他们也要去看，果然，在直播当天，就有好多小伙伴到了现场，和阿老师拍照和阿老师互动，还有一个小伙伴主动帮阿老师拿了好久的话筒，远程感恩笔芯~~

错过直播的小伙伴也不要难过，除了去微博看回放，我们今天也整理了阿老师在现场制作的菜谱哦！

说起德国和中国对食物爱的共同点，应该就是肘子了！~毕竟当时直播的时候马上就是中国新年了，也是希望在国外的小伙伴能吃上中国味道的德式肘子，于是豪迈的阿老师直接就现场烤了一个肘子~灰常霸气！

菜谱在下面了！

德式东坡肘子

原料：肘子1个，大葱1根，姜1大块，10cm长的桂皮一截，八角2个，香叶3片，丁香3粒，草果1个，肉豆蔻1个，花椒1大勺，啤酒100ml，生抽4大勺+1大勺，糖2大勺+1小勺，时蔬若干

- step 1 -

肘子加生抽、啤酒、花椒、八角、香叶、丁香、糖，腌制24小时

- step 2 -

肘子先汆水，再放入WMF快易锅内，加入葱姜后，加水至半没过肘子，上汽后2档焖煮30分钟

- step 3 -

捞出肘子，表皮扎洞，送入预热好的烤箱230℃烤20-30分钟

- step 4 -

将快易锅里的酱汁过滤后，倒入WMF蜂窝炒锅，加入生抽和糖边炒边收汁

- step 5 -

炒一点时蔬，配合烤好的肘子和酱汁一起上桌

其实阿老师烤了两个肘子，腌肘子、煮肘子和烤肘子的时间都比较长，在开始之前就先把第一个肘子烤上了，现场上锅煮的肘子也是提前一夜腌制过的。

▲提前腌过的肘子

大家都知道炖肘子是一个漫长的过程，在需要快速完成的直播现场现炖肯定来不及，但是Amanda在现场是用WMF快易锅煮的肘子。WMF快易锅相比普通锅具，可以节省高达70%的烹饪时间，还能节省能源，密封无氧高压的烹饪环境不仅可以让牛肉快速酥烂，而且上压之后除了计时，完全不需要额外操作。这口锅子在年夜饭是时候也有出镜哦，Amanda蒸八宝饭就是靠它节省了很多时间~

现场肘子煮熟了的时候，也是烤箱里的肘子烤好的时候，这样大家既能看到煮到什么程度肘子是熟了的，也能看见刚烤好出炉肘子是什么样的。让大家对半成品和成品都有直接的感受，可以说是很贴心了。

而腌肘子的香料是阿老师从国内背过去的，但是后来发现其实德国当地也可以买到。所以海外的小伙伴也不用担心哦~

现场光吃肘子还是太油腻了，所以Amanda又做了个简单的炒时蔬，可以搭配着肘子一起吃。

当然啦，按照惯例，阿老师在现场做好的食物分发给现场的小伙伴们了，还有一个小伙伴在拍照，大概是会发朋友圈吧~

没有吃到肘子的小伙伴不要太难过，阿老师今年还会有其他活动，欢迎小伙伴们到场为她打电话！最后祝各位小仙女节日快乐哦~

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