愚园路上这些餐饮店正式开门营业！

今天是不少沿街店铺复工的第一天，

也是不少店铺开始正式营业的日子。

网红店铺驻扎的愚园路

少了昔日的生机与热闹，

经历了疫情的打击，

这些店铺现在是什么样子的呢？

杉杉今天走访了几家

愚园路上大家熟悉的餐饮店，

看看面对疫情它们如何应对。

一进门，工作人员就拿出了一本记录册和测温仪让杉杉进行了信息和体温登记。3月2日是“粉猪”正式营业的第一天，每一位到店内用餐的顾客都将首先进行这一步登记工作，并用工作人员准备好的消毒湿巾擦手消毒。

在此之前，店铺主要以外带和外送的形式运营，最终到达顾客手中的不仅有食物本身，还有一张卡片，上面记录着经手食物的每个人的体温和健康状况。

店铺的营业时间从曾经的8:00-20:00调整到9:00-17:00，缩短了近4小时。而在这缩短的时间里，工作人员要对店铺进行整体消毒以及员工的体温检测。店内原本紧凑的拼桌如今也被拆分开，避免交叉感染。“现在到店的顾客很少，大家还是会选择外带或外送，所以几乎不会出现人流聚集，但一切该做的我们还是都要做好。”店长说道。

被疫情笼罩的愚园路变得萧条很多，而我慢咖啡馆的店长茉莉却依然保持着积极的心态。2月9日开始，“我慢”就开启了线上外送和外带服务，原本和大多数店铺一样3月2号开启堂吃，由于没有额温枪所以推迟了一天。

“之前我在门口放了块隔板，直接把店门堵住让顾客不要进来，他们就立马刹住车了。为了呼吁顾客外带，店内每杯外带咖啡都可以减10元，近期还计划推出比较划算的套餐，仅限外带，比堂吃便宜很多，为的就是避免大家接触感染。”茉莉介绍说。

作为愚园路上第一家咖啡馆，面对疫情之下餐饮行业的惨淡，原本不爱宣传的茉莉在朋友圈开启了每日的“线上宣传”，有关于店铺的日常，也有关于这条路的日常，或是自己的一些珠宝设计。茉莉笑着给自己打气：“好的东西一定要让别人知道，而我就要以自己的能力把每件事做到最好。”

每每路过总是人头攒动的网红店——愚园百货公司，如今店内只有寥寥3、4位工作人员。门口的牌子上放着点单小程序的二维码，尽管没什么顾客，但依然要使用线上点单功能。整个点餐取餐过程没有了曾经“你好，欢迎光临”的礼仪，不碰菜单、座位拉开，尽可能做到“无接触”。

2月20日开始，愚园百货公司就已经可以开始堂吃，而这段时间并没有什么顾客，线上订单量也很少，店内原本比较受大家喜欢的产品也都减少了供应数量。工作的日常增加了店铺每日消毒4次、员工每4小时换一次口罩、每一位顾客离开后都要对座位进行消毒。

向来不提供外卖或线上服务的洋洋咖啡，如今把店铺2楼的房间也关闭了，只留楼下一层招待顾客。

“3月1日开始正式营业，以前是从早八晚九，现在是早十晚七，但几乎没什么顾客，我们也没有发展线上外送服务。”店里唯一的一位工作人员天星说道，“外卖送达时间久了，咖啡的味道就不一样了。”

店内的蛋糕、简餐已经不供应了，日常只提供一些咖啡和茶。每天要量体温、网上填报、店内消毒，工作全然没有了以往的忙碌和紧凑。尽管空闲的时间多了，有顾客来时天星仍然能立马进入状态，为对方倒上一杯热水。

走进航迹，一位女顾客正坐在窗边看书。工作人员说：“有时候顾客想坐下来看会书，或者想静静待一会时，他们会选外面露天的座位，或者单独的座位。”窗外露天的桌椅有和煦的阳光可以照到，看上去很舒服。

正式营业以来，和以往相比店内的顾客少了一大半。同样为了保证咖啡口味，航迹没有开通任何线上服务。为了防控疫情，店内所有杯子都换成了纸杯，一次性使用完后直接处理掉。点单处放置了一大瓶免洗手消毒液，每位准备坐下来喝咖啡的顾客都要先洗手消毒。

没有顾客时，工作人员会把前门和后门一起打开通风，让阳光和风一起进来。

疫情过后有太多想做的事了，

杉杉想做的第一件事，

就是去愚园路压马路。

你呢？

文字、摄影｜岳敏

编辑｜黄吉

本文为中山公园周到原创编辑

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