疙瘩吃客｜延安西路这家店，靠吃肉就能让你告别夏日食欲不振！

夏天总感觉食欲不振，

只吃菜太寡淡，

只吃肉又有些腻，

荤素搭配的盒饭又不够吸引人……

近日杉杉发现延安西路新开了一家店，

主要经营福建口味的菜，

听说单单靠吃肉就能拯救食欲不振。

店名叫“沪鼎记”，

又名“福鼎肉片”。

福鼎是福建省宁德市下辖的县级市，

茶叶和农产品比较发达。

据说为了加点上海味道

所以取了“沪鼎记”做招牌。

新店装修很是小资，

米色调的桌椅和地板，

头顶的吊灯富有设计感，

环境舒适，

符合上海餐厅精致的感觉，

让人想要走进来尝尝看，

中午的食客还不少呢。

店里主打福鼎肉片和福鼎肉燕，

两者听上去差不多，

实际完全不一样。

肉片是由猪肉和木薯粉、蕉芋粉

按比例混合而成，

肉燕则像平时吃到的馄饨，

外面包裹一层滑滑的面皮，

两者在口感上大不相同。

在店员的推荐下，

杉杉点了一份微辣的福鼎肉

片和一份珍珠小笼。

肉片刚端上来的那一刹那，

杉杉内心os：

这么清淡吗……

一碗肉片分量不小，

粉粉嫩嫩的肉片乖巧地浸泡在汤里。

微辣的食物一般至少会有红红的辣椒油，

但这碗汤非常清澈，

根本不像放了辣椒的样子。

用勺子搅拌，

肉片滑溜溜地在汤里窜来窜去，

清澈的汤水仿佛带来了盛夏的清风，

让人觉得一点也不油腻。

肉片吃起来比较有弹性，

能吃出来是真的猪肉，

而不是淀粉揉成的。

汤里确有微微的辣味，

原来用的是制作泡椒的那种野山椒，

辣味完全是山椒自身释放出来的，

每口都有大自然的清新味道。

珍珠小笼很袖珍，

一笼有十个，

一口一个。

小笼里没有汤汁，

一口品不出来什么特别之处，

和很多店里的小笼没什么区别，

小笼皮还很容易黏在蒸笼的垫纸上。

杉杉觉得小笼味道一般，

不是很推荐。

据说隐藏吃法是蘸蘸桌上的甜辣酱，

味道会更好。

听说店里的食材都是福建空运过来的，

辣椒酱和甜辣酱很有当地特色，

喜欢吃辣的小伙伴可以多来些，

不吃辣的小伙伴点一碗肉片也能满足了。

一碗下肚，

山椒的辣味打开了胃口，

肉片的爽滑治愈了夏日的懒散，

整个人都活过来了，

甚至还能再来一碗。

吃肉让人快乐，

你也赶紧去来一碗吧！

沪鼎记（福鼎肉片）

地址：延安西路1616号

人均：25元/人

文字、摄影｜岳敏

编辑｜黄吉

本文为中山公园周到原创编辑

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