冲！这家火遍广州的牛杂煲，终于开在延安西路上了！

说到广州，首先想到的大概是各种精致点心小吃。而在杉杉心目中，最接地气的广州小吃当属牛杂。弥漫在大街小巷的牛杂香，每吸一口都是幸福的味道。尤其现在临近冬天，来一锅暖洋洋的牛杂煲更是惬意。这不，火遍广州的两廣牛杂终于开在家门口了！

门店虽然是连锁的，但在长宁不多，之前唯一一家开在天山，现在又有一家新店开在了延安西路上。地理位置有些隐蔽，但放置了明显的指示牌，还是很好找的，唯一的缺点是离地铁站太远了！

跟着电梯到达三楼就能看到红红火火的门店。店铺设计颇有广州味道，干净整洁，落地玻璃窗视野开阔，赏心悦目，整体的用餐氛围非常不错。

店内的厨房呈半开放式，窗口边放置的几个加热牛杂煲用的小炉子有种“红泥小火炉”的味道，看起来就暖暖的。

杉杉点了一份单人套餐，服务员针对口味、菜品选择等耐心地进行了介绍和推荐。单人套餐包含一份招牌老广牛杂小煲、一碟娃娃菜、一杯牛丸萝卜汤和一碗米饭。

小心翼翼地打开牛杂煲的锅盖，腾腾热气直往上冒，“咕嘟咕嘟”的加热声响瞬间把吃饭的快乐再提升一个等级。红色的辣椒和绿色的小葱，更是把这份煲点缀的更有食欲。

一份牛杂煲里品种很多，有吃起来脆的，有吃起来软的，有嚼劲十足的，有绵绵软软的。搭配了大块萝卜和大颗豆腐包两种食材，不容易混进其他菜品的味道，从而让牛杂煲的香味更纯粹。

香辣口味的汤汁十分入味，微微的辣度恰到好处。米饭是偏硬的那种，颗粒分明，但又能凭借自身原本拥有的甜味黏连在一起，入口有嚼头，不会觉得软糯。尤其是和汤汁搭配在一起下饭，既有牛杂的嫩，汤汁的辣，又有米饭的香，干饭人的快乐就是这么简单吧！小碗米饭不够还能免费续。

牛丸萝卜汤用茶杯盛放，直拿直饮，比碗还方便。汤是比较清淡的，有点牛肉的味道，里面的两颗实心牛肉丸新鲜有嚼劲。娃娃菜则秉承了日常做法，没什么特别之处，但吃完牛杂煲喝口汤吃点菜，会觉得更加清爽一些。

这样一份单人套餐还是蛮划算的。店里还有多人牛杂煲，不仅分量更大，而且可以加一些别的食材进去，大家围坐在一起get吃火锅的感觉。

两廣牛杂

地址：延安西路1088号3楼7号铺

营业时间：10:00-22:00

文字、摄影｜岳敏

编辑｜黄吉

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