生命中的氢键、疏水作用和范德瓦耳斯力
蛋白质的一级结构是由一系列肽键共价连接形成的，而维持蛋白质空间结构的稳定除共价键外，还需要一些非共价键，包括氢键（hydrogen bond）、疏水作用（hydrophobic interaction）和范德瓦耳斯力（van der Waals force）等。
氢键氢原子与电负性强的原子或原子团共价结合时，能再与另一个电负性强的原子（常见的有氧原子、氮原子等）相互吸引形成一种非共价键，即氢键。氢键的键能虽然不大，为13~30kJ/mol，但它的形成会显著影响物质的性质，如影响物质的熔点、沸点、溶解度等。分子间的氢键使分子结合起来，形成链状、环状、层状或立体的空间结构。蛋白质多肽链主链上的羰基氧与酰胺氢之间、主链肽基与侧链之间、侧链与侧链之间等形成的氢键就在稳定蛋白质的空间结构方面起着非常重要的作用。大多数蛋白质在折叠时，会在主链肽基之间尽可能多地形成分子内氢键，而能形成氢键的侧链则通常位于分子的表面，这有利于蛋白质与水的相互作用。
疏水作用疏水作用是分子上的疏水基团或侧链（非极性基团或侧链）之间的一种非共价的相互作用，它们具有避开水而相互接近和聚集的趋势。例如，在水介质中，球状的蛋白质总是倾向于将疏水的基团藏在分子的内部，这就是疏水作用。疏水作用广泛存在于生物体内。细胞稳态的维持，酶催化作用的发挥，溶液中生物大分子构象的变化等都与疏水作用密切相关。在一定的温度范围内疏水作用会随着温度的升高而增大。常用的蛋白质变性剂盐酸胍和尿素就是通过破坏氢键和疏水作用来使蛋白质变性的。
范德瓦耳斯力范德瓦耳斯力曾被称为范德华力，是存在于相邻中性原子或分子之间的一种弱的相互作用力。它可以发生在极性分子或极性基团之间，是永久偶极间的相互作用；也可以发生在极性物质与非极性物质之间，是永久偶极和极性物质使|非极性物质极化产生的诱导偶极间的相互作用；还可以发生在非极性分子或基团之间，是瞬时偶极间的相互作用。范德瓦耳斯力的键能很小，量级为10kJ/mol，但由于其普遍存在并且具有加和效应，因此它是一种不可忽视的作用力，影响着物质的性质。
来源：人教版高中生物学新教材必修1教师用书