2023MONIN莫林创意咖啡大赛北京站完满收官，创意咖啡助力五感提升
随着咖啡市场的热度不断攀升，创意咖啡作为一种拥有丰富感官体验的咖啡饮品也越来越受关注，几乎成为了每一家咖啡馆的标配。
2023年7月4日，莫林创意咖啡大赛MONIN COFFEE CREATIVITY CUP(以下简称“MCCC”)北京站在北京铂澜咖啡学院拉开帷幕。MCCC是一项为咖啡师及饮品爱好者提供创意、激情及创新能力的专业的比赛。
这是继2017年之后，MONIN莫林创意咖啡大赛的首次回归，以创意咖啡带来的五感提升为命题，诚邀行业内的咖啡师们发散思维，将天马行空的创意融入一杯饮品中。从2023年7月开启，分别会在北京（华北地区）、武汉（华中地区）、广州（华南地区）、成都（西南地区）、上海（江浙地区）五个城市设立分赛区，总决赛将会在决赛将在莫林工厂所在地——嘉兴举行。
而全国冠军将代表中国，在11月赴马来西亚参加2023MCCC亚太总决赛。
2023MCCC一经发布就受到来自行业内和爱好者的关注，经过第一轮的海选，来自北京、沈阳、大连、天津的13位咖啡师和调酒师参与了本次北京站的比赛，每一位选手都围绕着五感“看、闻、听、品、触”制作两款创意饮品，一杯不含酒精的创意咖啡和一杯创意咖啡调酒，每一杯饮品都需使用不少于10ml的MONIN莫林产品。
北京站的比赛共有三位感官评委，一位是在创意咖啡领域屡获冠军的BerryBeans创始人韦寒夜老师，一位是在鸡尾酒领域的知名赛事斩获诸多荣誉的Jerry Guo老师，还有致力于咖啡文化传播的自媒体“行走与咖啡”的创始人高雪。
与一般的咖啡比赛不同，莫林创意咖啡大赛的可观赏性很强，要求选手选择能够营造氛围并且契合创意主题的音乐，一边介绍自己的创意灵感和制作配方，一边在20分钟内制作出8杯创意饮品，既要完美的萃取浓缩咖啡，又要完美地将各种配料融合在一起，最终生动地呈现给评委老师，可以说整场比赛既激烈又赏心悦目。
创意咖啡与常规咖啡的不同就是可以通过感官去表达咖啡师的想法，在比赛中有的选手用创意讲述了自己对朋友的思念，还有的选手的灵感来源于电影、音乐或者心理学分析，有的创意很接地气，也有的非常细腻入微，还有的脑洞大开让人眼前一亮。
部分选手的比赛作品
选手们对MONIN产品和食材的搭配运用都凸显出了他们的专业功底，而未来的流行趋势也许就藏在其中。
在整个比赛过程，三位感官评委老师也根据每一款作品跟选手进行提问交流，碰撞出更多的灵感。而两位技术评委和三位感官评委也根据选手的表现和作品做出了公正的评分。
最终北京站的13位选手中有3位获得了中国赛区总决赛的入场券，他们分别是来自大连雕刻Engrave的梁辰、北京Still Coffee的王宁、铂澜咖啡学院的梁彤（*排名不分先后）。
感谢本次比赛所有赞助商的大力支持！
MONIN
始于1912
莫林MONIN诞生于1912年的法国布尔日。
2023
MCCC 比赛时间安排
1
赛区：
2023年7月-8月
北京、武汉、广州、成都、上海区域赛
2
赛程：
7月4日 - 北京（华北区域）
7月18日 - 武汉（华中区域）
8月1日 - 广州（华南区域）
8月14日 - 成都（西南区域）
8月29日 - 上海（江浙区域）
3
决赛：
2023年9月 - 嘉兴（全国决赛）2023年11月 - 马来西亚（亚太总决赛）
*全国总冠军将代表中国赴马来西亚参加MCCC亚太总决赛
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本次大赛最终解释权归MONIN莫林所有
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