刚刚还在炒菜，瞬间发生火灾！细数厨房里最危险的10个操作
10月14日下午
四川大学华西校区食堂发生火灾
成都消防通过微博对此次火灾事故做出回应
随后四川大学也做出回应称
是员工烧开水作业时
不慎引燃烟道内残存油垢，产生浓烟
厨房在我们的日常生活中扮演着
十分重要的角色
它不仅是我们烹饪的场所
更是我们生活中
温馨和美味的诞生地
但是厨房火灾时有发生！
今天嘟嘟为你细数厨房里
最危险的的10个操作
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1.在明火下倒面粉
江西省德兴市北门，饶守坤公园附近有一居民屋发生了爆炸，房屋严重损毁，满地狼藉，周围邻居的房屋有不同程度的损伤。
据现场有散落的面粉和完好无损的液化罐等情况初步判断，疑似面粉爆炸。
图源：江南晚报
为什么面粉会爆炸？
因为面粉是非常细小的粉尘颗粒，倾倒时扩散到空气中，达到一定浓度时，遇到哪怕一丝明火，都会引起爆炸，造成巨大的破坏力！
电视剧《伪装者》中，为了毁灭证据，阿诚炸毁了面粉厂。然而，他一没用炸药，二没用汽油，只是划破几袋面粉，并把面粉撒向空中。
然后把点燃的打火机扔进面粉中。
嘭！面粉厂爆炸！
这个片段用的正是“粉尘爆炸”原理。 粉尘爆炸化学反应速度极快，具有很强的破坏力。
所以，记住：千万别在厨房有明火的地方倒面粉，以及淀粉、咖啡粉、奶粉等。
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2.在明火下喷杀虫剂
一位主妇，为了杀掉灶台上的蟑螂，举起杀虫剂就朝正烧着火的灶台喷了上去！瞬间引发厨房大火，主妇全身85%烧伤……
当易燃的杀虫剂喷雾遇到明火，后果不堪设想！
图源：江南晚报
这是因为喷雾杀虫剂是易燃易爆品。液罐内的推动剂燃点低，极易燃烧爆炸。药液内的丙烷、丁烷成分与空气混合后，形成爆炸性混合物，遇明火、火花或高温发生爆炸。
所以，要记住：厨房有明火时，不要使用杀虫剂。
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3.冷冻食品直接放入油锅
美国消费产品安全委员就曾做过一个实验：
将一个冷冻的火鸡放进油锅当中，油锅当下就被点燃了，大火牵涉的范围很广，受创面积严重。
因为没解冻的冷冻食品直接放进热油锅里，食物外层的冰会迅速变成水蒸气，让油锅立即沸腾起来。不仅锅里的食物会炸飞伤人，沸腾的油溢出来，落到燃气灶的火苗上还会起火！
所以，提醒大家，经过冷冻的食物一定要解冻后再放入锅中油炸，不然很容易就造成无法控制的后果！
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4.微波炉煎鸡蛋
微波炉除了可以用来热饭菜外，蒸煮食物、解冻、烧烤样样都行，但烹饪鸡蛋的时候千万要小心。
鸡蛋壳受热会膨胀，当累积在蛋内的气体达到一定程度时，极易引发爆炸。
有朋友会问：去掉蛋壳后，是不是就可以用微波炉加热了？
并不是哦，蛋黄外还是会有一层薄膜，用微波炉加热鸡蛋的时候，蛋黄内的水蒸气受热积聚，不及时排出，很容易炸开。
建议 ：如果要用微波炉做煎蛋，可以把鸡蛋打在盘子里，用牙签在蛋黄上戳几个小孔，最后中高火加热30秒即可。
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5.油锅起火倒水
油锅起火后很多人的第一反应是倒水，不是要用水灭火吗？
大错特错！水碰到热油会迅速蒸发，紧接着浮起的高温油滴同空气中的氧气发生反应，形成烈焰，情况严重的话可能会让整个厨房着火。
建议 ：油锅起火后，应先关火，避免因持续加温，火势加大，再从侧面慢慢盖上锅盖，盖灭火焰。不要试图移动锅。
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6.抽油烟机长期不清理
抽油烟机的油杯反正还没满，以后再清理吧……是不是说出了你的心里话？
这可不成！万一哪天心血来潮想在厨房露一手，勺一颠，火苗一窜，火遇上油，你懂的！火灾就这这样发生了。
除此之外，在机器运转的过程中，转轴里残留的油污频繁摩擦也容易起火，危及人身安全。
建议 ：抽油烟机最好每3个月彻底清洗一次，油杯6分满时就应倒掉。
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7.厨房燃气泄漏未发现
浙江青田鹤城街道高湾小区的一位老人，正在厨房收拾东西，也没点火。突然“砰”的一声，身上羽绒服突然爆炸，衣服背面出现了好几个大窟窿，索性人没有大碍。
好端端的羽绒服穿在身上怎么会爆炸？
消防员解释 ：可能是因为煤气泄露达到一定的浓度，然后羽绒服产生静电，从而导致的羽绒服爆炸。
因为到了冬天，天气比较干燥，很多衣物会产生静电，煤气反应的话会产生爆炸，希望广大市民一定要多加注意，使用完煤气一定要及时关上。
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8.高压锅“超龄服役”
扬州70岁的高大爷用高压锅煮豆子，刚放在燃气灶上煮了十来分钟，就听见“砰”一声巨响，高压锅炸了！当时高大爷正站在锅边，被巨大的压力掀倒在地。
好好的高压锅为什么会爆炸？
高大爷的老伴怀疑是高压锅老化，因为这个锅已经使用10年了。
2002年以前，我国高压锅规定正常使用年限为8年，之后已经变更为5年。如果高压锅“超期服役”，出气孔便可能被堵塞，使得锅内气体膨胀过大而造成爆炸。
小编还要提醒大家 ：
✦ 最好不用高压锅煮豆类、稀饭、海带汤等容易堵塞中心孔及安全阀疏气孔的食物。
✦ 在使用高压锅时，锅内食物不能超过总容积的4/5。如果超量，当锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间，也容易引起爆炸。
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9.文火煲汤没人盯着
煲汤讲究“文火慢炖”，身为宝妈的主妇分身乏术，有时会一边煲汤一边去接娃放学……
图源：图虫
千万别！万一沸溢的汤水浇灭了火，泄漏的燃气可能引发火灾甚至爆炸！
最好人走火灭，不在家中无人时使用燃气灶。
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10. 这些通通不能放进微波炉
纸袋、塑料袋、报纸、一次性塑料容器（如酸奶盒、餐盒），有金属装饰的盘子、水果、泡沫塑料盒都不能放进微波炉中。
另外，辣椒也不建议放进微波炉。辣椒本身不会有什么事情，但是当你打开微波炉门，热辣椒中散发的化学物质，会刺激双眼并灼伤喉咙。
厨房用火不离人
规范操作很重要
扼杀隐藏的危险
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