全深圳第①家鲍鱼窑鸡，不预约吃不到...
全深圳第①家鲍鱼窑鸡
2019最新的土豪吃法
1只胡须鸡+10只鲜鲍鱼
开车两小时才能吃到
不预定还没得吃！
窑鸡作为深圳宵夜界的一个大佬，估计很多人没吃过也听过无数次了。但盐田这家“鸡店”可不简单，表面上平平无奇的鸡，里面竟然全都是鲍鱼！
这家店名字看起来像个小老头，但其实老板是个纯正的90后，非常喜欢吃鸡，所以开了这个“鸡店”。
他也是个十足的吃货，聊起好吃的，甚至会激动得拍大腿，话匣子一打开，毫不掩饰地向我们公开店里的做菜秘诀！就这么说着他还热情地带我们一去采购。
①
最本地的味道
作为一名沙头角土著，把店开在有着几十年历史的金融街二巷菜市场旁边，从店铺走到菜市场，也才不过5分钟，所以每天预定的鲍鱼鸡，都是现买现做。
菜场里面有家他御用的海鲜摊。一年到头，不管是自己吃还是店铺用，他都坚持在这摊拿货。原因系：
”这里的鲍鱼至靓啊！我和老板这么多年老友，也有内部价格啦。“
随便捞起个鲍鱼生猛程度都不一般，有些甚至厉害到要越狱出水箱了呢~
②
用最新鲜的胡须鸡
最大牌的是，每天下午从惠州博罗送来最新鲜的走地胡须鸡，到了之后直接开始加工，亲眼看着老板1秒变严肃，进屋的眼神里甚至都冒着金光。
③
秘制酱料和按摩
后厨里右手一个搅拌机，左手一只胡须鸡，先搅拌好自家的秘制卤汁，给小鸡洗澡蒸桑拿，再仔细给它做个马杀鸡！享受完皇帝级别的待遇之后才会放进烤箱。
④
独此一家的600度烤炉
跟市面上连锁窑店的400度的烤法不同，这里专门用到600度高温窑20分钟左右，高温能够让鸡快速成熟，保持鸡肉的鲜嫩，降低肉汁的流失，也不会让鲍鱼变老。
香喷喷的鸡一上桌，就已经迷倒了一大票人，但从它peipei探进去里呼之欲出的鲍鱼才是最让人心动的小天使！
快速手撕，打开整只鸡，一定会被这华丽丽的豪华操作震惊到，10只Q弹的肥鲍鱼馋得人流口水。
鲍鱼鸡要好吃，很重要的一点就是看鸡腿处的汁！ 鸡撕开那一刻，鸡汁就不停地biubiu流出来，肉、皮、骨汁混合一体！肉肉肉肉肉欲十足！
确认过眼神，香脆的鸡皮搭配上嫩滑多汁的鸡腿肉，还有和人手一样大的size，吃起来都顾不上擦嘴！
鲍鱼不算太大，但只只饱满而且分量是真心很足！在烤的过程中吸收了许多鸡汁，尝起来格外香嫩，QQ的吃一口就会上瘾！
最直击灵魂的吃法是要上一碗米饭，拌上酱料鸡汁，再放上一片鸡肉和一颗鲍鱼，那滋味仿佛吃下了山川湖海的风味~
店里还一种sao操作，就是配四川火锅的调味辣椒面，偷偷告诉你们意外的和鲍鱼还有鸡肉都很搭！！！
店里的乳鸽也值得一试，老板特别上了业内秘方酥皮腌料，制作出来皮脆肉嫩，真的不输大酒楼的出品，有人说甚至超过了店里的招牌窑鸡。
鸡翅不是冰鲜货，所以每一只烤出来都特别有“鸡味”，鸡皮特别脆！
全是港版的饮料
在这吃鸡，还能喝到港版饮料，老板住在中英街附近，进的都是从小喝到大的港版饮料。配合上店里卫兰的《街灯晚餐》甚至把人的思绪拉回到初中时候。
吸着吃的龟苓膏
如果你可以没有预订就能喝龟苓膏，说明运气真的很好，附近的街坊都很喜欢，基本到货就卖完。加入一个奶球，混合均匀用吸管吸着喝，很爽~
虽然这家店面积不大座位不多，但材料实在的美味加上这种街边小店，反而能让人与人的距离变近，滋味也增色不少。
坐在店里盐田的海风有时候会轻轻吹来，放眼望过去能看到山，很少高楼大厦，明显感觉到节奏慢了下来，很舒服。
vivi福利
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三叔公窑鸡
【店名】：三叔公窑鸡
【人均】：90元
【时间】：10:00am-01:00pm
【地址】：盐田区沙头角公园路27号（中英一街北门）
【Tips】：
1.鲍鱼鸡要提前2小时预订。
2.店里的座位不多，最好打包哦。
3.停车难，可以打电话给老板，会带你停到小区里。
文 | 小明童鞋 图 | 丹蝈蝈
点好看，多吃一碗也不胖 ！