啥牛杂啊，能让人驱车近200公里来吃？！

砂·锅·炭·火·牛·杂

 “ 你听说过这家神秘小店吗？” 

...

宝安人不愿意曝光的压箱底秘密

晚上六点才开门，而且越晚人越多

有人为了吃它，驱车3小时也根本不care

🤔🤔🤔

 “ 砂锅炭火牛杂店，到底多神奇 ” 

跟姐妹约好一起去吃牛杂，她告诉我那里正在装修，停车费也贵。我想了很久还是决定开过去，全款没分期，又不是没那个实力，一辆共享单车而已。

终于跟这家神奇小店碰面了，人好多，呼幸好没开车过来

白天吃不到，晚上还没位

老实说单看环境真的很难路人转粉，只有外摆位置，但并不影响天刚一黑就已经坐满了。

为了吃它，油费不是问题

“驱车30公里来吃”已经很夸张了，当晚又让我碰到了一桌从河源开车过来吃的朋友。这是什么家庭条件！这是什么神仙牛杂哦！

 “ 直接把炉子端上桌，深圳少见 ” 

在深圳这个满大街都可以吃到牛杂的城市，直接上炉子这么接地气的吃法很少见了。

菜还没点 炉子先上

起身正要去挑串，阿姨立马端来一个装好炭火的泥炉。木炭冒着点点火星子，主要是起到给砂锅保温的作用，这样就能和朋友边说话边撸串了！冬天来吃还阔以顺便烤个手，暖fo！

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挑到眼花的牛杂串

牛杂串串没有菜单，喜欢吃啥自己去冰柜挑！Emmm......这满满一大冰柜的牛杂串串，是打算让俺们天秤座站着思考半天吗。

高汤焖煮

挑好的牛杂串串给老板娘，她会统一丢进高汤里先煮一会。瞧这热乎的白烟袅袅升起，是熟悉的大排档气息哇~

文火慢煨 一切刚刚开始 

这一锅的精华就在这个汤底里，端上桌的高汤在炭火的加热下轻柔地冒着热气，牛杂串串们也都挂上了浓郁且醇香的汤汁。

必吃① 牛肉饼

 

店里的招牌就是潮汕特有的牛肉饼啦，它几乎每天都是“供不应求”，你要是不论把抓，想再吃可要等咯。

牛肉饼的分量一点也不含糊，大片厚实，一口咬下去爽口弹牙，建议两种酱料都蘸上，鲜香爽麻！食欲也瞬间被激发起来（好想把老板的秘制酱料偷回家）。

必吃② 牛肠串

没有丝毫膻味的牛肠串太给人好感了，不管吃几根都是新鲜爽脆的口感，我最喜欢趁着汤汁还来不及溜走的时候把串进嘴里，满足~

房产

Real estate

原本以为牛肠蘸秘制酱料已经够味儿了，没想到淋上了炒钉螺的汤汁后，咸辣的感觉在口中又是新一轮爆发，口味够重的朋友快速🐎这个隐藏菜单！

必吃③ 牛肚串

卜卜脆的牛肚软糯不黏牙，豪横一点让它全身裹上辣酱，整串撸下，这诱人味道直冲脑门儿~

必吃④ 牛腩串

它家的牛腩串我为它打call一百次都不为过！肥瘦适中，软糯入味，每咬一口都会biu出汁水！比我家高压锅炖得还好次是怎么回事！

必吃⑤ 鱼蛋串

一家牛杂店的鱼蛋能有多优秀！说完我便piapia打脸了。吊打便利店的鱼蛋，弹牙爽口且能吃到明显的海鲜味，我一口气能吃掉三个。

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DIY 吃法 

 “ 开了四年的老店，依旧低调 ” 

原本对这家店无感的我，吃完这一顿瞬间改观了。它虽然没有一顿火锅来得热闹，但是能给刚下班的食客带来难得的全身心放空。

望着隔壁那桌从河源来的客人心满意足地吃着，最后我也草草地扒拉几口米粉，希望这样的宝藏小店能一直开着，给深夜的胃带来更多的慰藉。

 文案  | @张饱饱

摄影  | @师兄

设计 | @花花花

商家信息

【隆记牛杂】

【人均】

50元左右

【营业时间】

18:00，卖完就关门！

【地址】

宝安区兴华一路41区安乐村52栋102号

（原炭世界，海滨中学旁）

【交通】

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“老板，物碗甜汤来！”

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