光盘行动，我行动！

    近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

    习近平强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

厉行节约，杜绝浪费

让我们行动起来

拒绝“剩”宴

将“光盘行动”进行到底

以俭养德

文明用餐

食堂

节约粮食措施

加强培训与考核

    加强食堂员工节约意识培训与考核。

广泛宣传“节约粮食、减少浪费”的理念

    加强就餐者节约光荣的宣传力度，食堂及餐厅悬挂横幅，餐桌贴桌贴，显示屏播放相关视频，广泛宣传“节约粮食、减少浪费”的理念。

对基础伙食菜品种类及重量优化调整

    对基础伙食菜品每份重量进行优化调整，从部分风味品种入手，采取大小份售卖的模式；根据菜品种类设置多种售卖形式，如小份菜、定量菜、称重售卖等，确保师生既能吃饱，又不浪费。

食品加工过程中做到物尽其用

    在食品加工过程中，要做到物尽其用，如新鲜菜叶、茎做成小料或配料。

合理备餐

    合理备餐，做好供餐量预估并科学安排原材料采购计划。

及时补充菜品、减少剩余

    在菜品加工上，量小勤出，视学生就餐情况调整出餐量，及时补充菜品，减少供餐剩余。

做好原材料管理工作

    食堂原材料码放整齐，经常通风倒架；及时做好原材料的冷冻、冷藏、化冻工作。原材料的使用依据先进先出原则，确保食材新鲜健康。

严格遵守

严格对待“光盘行动”

我们时刻准备着！

杜绝一切浪费！

天津大学 | 后勤保障部

供稿 | 天大膳食

编辑 | 金中婷

审核 | 韩婧极

部分图文来源网络

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