“海鲜季”盛大开幕: 斑点虾、帝王蟹...温村吃货的幸福时光!

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2021.5.18

BC省是加拿大西部唯一靠海的省份，其漫长的8000公里太平洋海岸线，孕育了世界级的海鲜。

虽然说在BC省，一年四季都可以品尝到各式海鲜，但由于夏季是海鲜捕获的最佳时间，因此品尝海鲜的最佳时间，果然还是夏季。

加上来自全球各地顶级大厨的加持，来BC省吃海鲜，准没错！

BC省的知名海鲜多种多样，有些更是全球闻名，比如三文鱼。BC省内陆的淡水区域是三文鱼的产卵区，所以说BC省是太平洋野生三文鱼的家乡。

这里的三文鱼肉质肥美，轻轻一咬，唇齿留香。

其次则是「珍宝蟹」。

珍宝蟹（Dungeness Crab）主要分布在太平洋东北部水域，从阿拉斯加到加拿大BC省、加州都有分布，其中以BC省温哥华的珍宝蟹最为出名，因此“骄傲”的加拿大人干脆叫它“温哥华蟹”。

珍宝蟹是如此的受欢迎，以至于有一种说法是，加拿大的每个厨师，都需要学习“如何才能做出美味的珍宝蟹“，由此可见一斑了。

除了珍宝蟹，BC省沿岸还有一种美味的螃蟹——帝王蟹。

提起帝王蟹，可能大众吃货脑海中最先浮现的是阿拉斯加帝王蟹，但是，加拿大帝王蟹（Canadian King Crab）和阿拉斯加帝王蟹区别虽然并不大，但它却是“土生土长”的加拿大螃蟹，在BC省种类繁多的海鲜产品中占据了重要地位。

虽说帝王蟹也有最合适的捕捞季节，但其实在温哥华一年四季都可以吃到帝王蟹，虽然价格会有些区别。

加拿大BC省水域纯净冷冽，是象拔蚌最重要的原产地。BC野生的象拔蚌生长周期悠长，肉质脆嫩，是象拔蚌里面品质最好的。

BC省象拔蚌最经典的多种吃法，会进一步让象拔蚌的独特口味留在你的记忆里。

最后，终于来到了BC省海鲜的重头戏。

虽然说上述几种海鲜都是产自BC省本土的美味，但若要说它们可以代表BC省的海鲜，那还欠缺一些火候。

如果说有哪一种海鲜可以代表BC省，那么相比不少人会不约而同地说出——斑点虾！

斑点虾产自加拿大西岸，它不仅味道鲜美，并且不常可以吃到。

人们都说“物以稀为贵”，和其他海鲜几乎全年都可以品尝到不同，斑点虾只在每年5月至6月的这一个半月中才可以吃到。

甚至，BC省政府出于环保的考虑，禁止人们销售冰冻的斑点虾。所以说它是BC省最珍贵的美味，那是没有丝毫夸张的！它甚至比帝王蟹更加稀少。

加上BC省附近海域极好的水质以及到位的海洋环境保护，在BC省才能吃到全球最好的斑点虾！

甚至，每年5月还会有“斑点虾节”。

以往，列治文的渔人码头会有大厨们现场烹制各种斑点虾美食，辅以各种点心和饮料。这是吃货们的盛宴。

在5月期间，各地居民也可以在渔人码头买到新鲜的，刚刚捕捞上岸的斑点虾。

这不，上周末是斑点虾贩售的第一个周末。而人们对于这种美味的热情，显然远远超过了渔夫们的想象。

周六一早就有人开始在渔人码头排队，而仅仅1个多小时，一船的斑点虾就宣告售罄。

很多人并不甘心于此，甘愿在码头继续等候5小时，来买下午的份。

这种“盛况”将会持续一个月，而之后想要再吃到斑点虾，就要明年了！

可以说，BC省夏季的海鲜之旅是由斑点虾领衔的，开场就有这样一位“重量级”的选手登场，注定了这里的夏天不简单！

海鲜对于BC省来说，是一块招牌，更是一种信仰！

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