【重口味】当你要和外国人聊世界各地的黑暗料理时，你需要这些英文词汇！

环 球 名 师

Neo Niu

Confederation College联邦学院Straight “A”毕业生以及加拿大约克大学舒力克商学院毕业。雅思口语8.5分获得者。拥有TESOL（teaching of English to speakers of other languages）外教证书。多年致力于英语教学，在多伦多本地非盈利组织YMCA以及North York Community House担任英语培训师，经验丰富，非常了解中国人对英语应用中的痛点，并且能对症下药。教学风格别致，深受学生欢迎。加拿大本地8年生活经验。熟悉北美当地英语运用，口音纯正。

继Mika老师给大家展示了各种美食的光鲜亮丽之后，Neo老师相信美食的魅力不仅如此。所以，今天，我要带着大家领略一波“不一样的”美食。也许，当和雅思考官或是外国朋友聊起各国的「美食」时，这些黑暗料理，也可以帮你增加话题的趣味性哦！

毛蛋

的英文名叫做Balut，是一种在菲律宾（the Philippines）当地街头非常流行的一种美食。当地人把受精14到21天左右几乎快要成型的鸭蛋作为原材料用开水煮开，煮熟后敲开蛋壳再加以盐和柠檬汁或醋后直接食用。这种毛蛋能在在敲开蛋壳食用时能够清晰看见未成型小鸭子的胎型。其实在Neo老师小时候也见到过一种类似的“美食”，是由因为外界的一些原因导致胚胎停止发展的且尚未成熟的小鸡鸡蛋做成，据说当年在江浙福建一带也是非常的流行呢。

椰树蠕虫

英文叫做Coconut tree worm。在越南（Vietnam）一个叫做Ben Tre的地方，当地居民主要以种植大量的椰树（coconut palm）为生，可同时也导致了椰树蠕虫这专门破坏椰树生长的生物的肆虐。据一些非常喜爱这道美食的人表示，这样处理后的椰树蠕虫吃起来口感和蛋黄非常相似。另外当地人也非常喜欢把椰树蠕虫和糯米隔水蒸后一起食用，据说吃起来也是非常美味。

松花蛋

也就是我们日常说的皮蛋。它的英文名称是Thousand year old egg，可不要乱翻译。对于中国人来说，松花蛋是一道餐桌上的很普通的食物，也很好吃。然而，对于大部分老外而言，这绝对是餐桌上的噩梦。世界著名的处在食物链顶端的男人贝爷，对于腐肉蛆虫都毫不畏惧，可偏偏就被我们中国的皮蛋打败了，他在吃完皮蛋之后忍不住吐槽“人真的是有极限的！”。

油炸蜘蛛

一般来说，你可以翻译成fried spider，但它其实有个更地道的英文名字，叫做A-Ping。油炸蜘蛛在柬埔寨当地一个叫做Skuon的地方非常流行，当地人会把先把蜘蛛裹上一层盐，糖，炸过的大蒜和味精的混合物当中，再放入油炸锅中油炸。而根据当地人的做法完美的‘A-Ping’需要炸到‘the legs are almost completely stiff’,也就是几乎炸干了腿部的水分后，一份美味的油炸蜘蛛才算出炉。‘A-Ping’是柬埔寨语里面对于原材料蜘蛛的称呼，这种蜘蛛往往会在长到成人手掌一般的大小后成为柬埔寨人民的盘中餐，对于比较适应吃炸鸡的我们，炸蜘蛛会不会也别有一番风味呢？

鼠仔酒

又是一道属于我们中国的「美食」。它的英文名叫做baby mice wine，是流行与中国广东地区的一种药酒（medicinal liquor），具有活血补血祛风的功效。据说过去广东麻涌地区农村的女人坐月子都有喝鼠仔酒的习俗，能够预防产后风和月子病。这种酒的制作方法其实非常简单，就是把刚出生还没有长毛且还没有睁眼睛的幼鼠仔浸没到60度以上的白酒当中，酿造时间也和一般的药酒一样越久越好。可是想想一瓶酒下面沉这七八只还没睁眼的小老鼠，是不是会有一种毛骨悚然的感觉？

牛鞭汤

，Beef torpedo soup，在马来西亚（Malaysia）和中国都非常有名。而且，大家都知道牛鞭汤因为其具有益精壮阳、滋补肝肾的功效而非常有名。 中国，作为一个在食疗方面特别有造诣的国家，对于牛鞭汤的做法也是各有千秋。Neo老师稍微百度了一下，就发现起码有十几种食材不一的牛鞭汤，其中，枸杞牛鞭汤还是四川传统的名菜。而在马来西亚，牛鞭汤的做法就比较单一一些。当地最著名的做法，是用咖喱烹调的，也是当地一个非常著名的街头美食之一。通常卖家会熬一大锅咖喱汤，里面加入牛鞭和牛睾丸等食材，在顾客下单之后，就会根据情况各切一些，再配上汤、撒上佐料，一碗热腾腾的咖喱牛鞭汤就可以上菜了！

看完这篇的宝宝们，不知道你是像雅思君这样看得毛骨悚然？还是重口味爱好者，看的意犹未尽？😄不管怎么说，祝大家以后再跟你的外国朋友调侃的时候，有更多有趣的话题～ （最后让我弱弱的问一句，说到黑暗料理，为啥没有腐国人的仰望星空？是因为鱼和虫子比，明显更适于食用吗？）

如果大家有什么感兴趣的话题想和考官或是外国朋友聊，但不知道怎么搞定英文的，也可以留言给我，我会叫我们环雅的大神们帮你们做总结的！推荐的好、推荐的多雅思君可以试着去帮你们申请福利哦～

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