美国最权威营养机构为素食正名了！

这个报告一下来，

救得可不止是全球几百万素食者的自信，

还能够救数不清的动物朋友的性命呢！

没错，历史上的第一次！终于有一个权威机构站出来，说：纯素食主义的饮食方式不仅完全能够满足身体所需，还能对健康，环境带来各种好处！

这个机构就是——美国营养与饮食协会。它作为全世界最大的食物与营养相关机构，早于1917年就在美国俄亥俄州的克利夫兰创办。整个机构一开始是由一群于一战时期，希望能够帮助政府保存食物，改善公众健康与营养的一批前卫女性组成。而今时今日，该机构以有超过100,000认证的从业人员——包括注册营养师，营养技师，以及其他正在就读或已经毕业的营养与饮食学的饮食专家。机构的宗旨是改善国民的健康，并且让专业人员在不断的研究，教育，与宣传中不断进步。

美国营养与饮食协会标志

机构的成员在全球范围都是极其重要的一员，他们改变公共饮食选择，从而改善全民的营养状态，并提供治疗手段。机构的成员在治疗手法上会选择预防性，以及医学营养疗愈的服务。

点击放大看得更详细哦~ （报道地址1：http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(16)31192-3/fulltext）（报到地址2：http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(16)31192-3/pdf）

截取重要部分翻译

“这是我们美国营养与饮食协会的立场：合理计划的素食，包括纯素食的饮食方式，是足够健康、营养的。该种饮食还能够预防并治疗某些疾病，提供了健康的益处。这些饮食能够满足生命循环中所有阶段的需求，包括怀孕，哺乳，婴儿，幼儿，青少年，青年，以及运动员。植物性饮食在环境保护方面，也比动物制品更加可持续，因为植物性饮食耗用更少的自然资源，并且能够大大减少环境破坏。”

原文

"It is the position of the Academy of Nutrition and Dietetics that appropriately planned vegetarian, including vegan, diets are healthful, nutritionally adequate, and may provide health benefits in the prevention and treatment of certain diseases. These diets are appropriate for all stages of the life cycle, including pregnancy, lactation, infancy, childhood, adolescence, older adulthood, and for athletes. Plant-based diets are more environmentally sustainable than diets rich in animal products because they use fewer natural resources and are associated with much less environmental damage."

除了满满的蛋白质，植物还富含维生素，矿物质，植物营养素，优质脂肪等等！

（给后台回复【营养】了解更多素食营养知识）

值得留意的是

在形容环境影响上，美国营养与饮食协会选择用“much less（大大减少）”替代“less（减少）”，真是太正确了！

食素能够大大地改善环境！

因为

1）肉类养殖业所要排放出的温室气体总量，比所有交通工具的排放量总和还要多。肉食者因此比素食者要多排放7倍的温室气体！

2）肉类养殖业耗费大量的可饮用水。比如在美国，一半的饮用水都用在了养殖业。生产1磅肉需要2400加仑的水，而生产1磅小麦却只需要25加仑的水，整整少了将近100倍！

3）地球上至少30%的土地都被养殖业使用了，这相当于整个亚洲的大小。而这些土地原本可以用来种植更多五谷杂粮，喂饱更多的人。

4）91%消失了的亚马逊热带雨林就是因为畜牧业。地球上其他的原始森林也在不断地消失，同时消失的，还有许多珍稀的野生动物，以及生态系统。

5）16磅的谷物，只能生产出1磅的牛肉。全球生产的粮食有一大部分都拿去饲养农场动物了。想一想如果这些粮食直接拿去喂饱饥饿人口呢？

让自己的每分钱都花得心安。

如果您真的想帮助地球母亲，

就请吃素吧！

素食不仅对自己的身体好，

对动物慈悲，

也是我们能回馈大自然最好的办法。

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