梧桐山下的小店，竟敢直cue牛肉火锅大佬！？

最近刷到一条极具挑衅的小红薯

成功引起了我的注意

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“让牛肉火锅界大佬倒闭？真这么好吃吗？”

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部落君来到梧桐山脚下的大望村，来这家牛肉店一探究竟。

我们到的时候正好下午五点，吴姐一家刚放下碗筷。见有人来，不慌不忙处理起了刚到的牛肉。

一份肉默认半斤重，切完顺手一倒，一盘沉甸甸的牛肉丝毫没有摆盘可言地上桌了。

“分量是得有多少，才敢cue别人的店”

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看到端上来的牛肉，我大概知道了它敢cue牛肉火锅大佬的原因了。叠得超厚的牛肉，一份30元，性价比简直完爆市区里的牛肉店。

而且肉够新鲜，自带黏性没有多余的水分，码了厚厚一层都不会掉。

半斤沉甸甸的牛肉下锅要推好几筷子，粗暴点的可以直接倒扣！下锅几秒涮到没有血色褪就可以捞起来了~

“这么不讲究的店，第一次来怎么点？”

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第一次来这吃牛肉的人怕是会跟我一样懵逼，平时精细地分五花趾三花趾这里统统没有，在这里只能看到2种肉----新鲜牛肉&新鲜雪花。

吴姐说她家吃牛肉没那么讲究，切到什么部位就上什么部位，想吃肥点的还是瘦点的提前交代就好。

要了半肥瘦的牛肉，泛着粉嫩正是入口的时候，在沙茶酱里滚上一圈，香甜软嫩的口感让人瞬间开启疯狂吃肉模式！

雪花牛肉40元/份，入口能感受到更重的油脂香。除此之外感觉跟鲜牛肉没有差太多~~

哦对了，这里的汤底也很潮汕，有玉米胡萝卜大骨汤和苦瓜大骨汤两种可选，我点了个清淡的苦瓜汤底，跟牛肉更合味。

“肉类选择这么少，还有什么能点？”

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 ① | 刀剔拆骨肉 

拆骨肉是从牛肋排上剔下来的肉，肉软筋弹，更多连着的是附在肋骨上的筋膜。吴姐说有些客人专门过来吃这个，一点就是好几斤。

一块同时能吃到软嫩的肋肉，也能吃到酥sao酥sao的筋，筋膜的韧劲没得说，很有嚼头。

 ② | 酥sao牛肉丸 

店里只有牛肉丸没有牛筋丸哦，牛肉丸个头不大，口感很扎实，吃起来丝毫不逊色于牛筋丸！

三款卜卜脆的牛周边

这里还有几种卜卜脆的必点项，我一次过帮你们试过啦！

 ① | 会颤抖的胸口朥 

烫熟的胸口朥弹的发震~一口咬下去整个牛油味就弥漫在唇齿之间，越嚼越香浓。

 ② | 久煮不老的牛心顶 

牛心顶是牛心脏顶端的动脉血管部分，厚实坚韧，煮的时间比较久，建议开锅就丢下去~！

 ③ | 中规中矩的牛百叶 

牛百叶就没有很惊艳啦，不过切得很大片，一口可以吃爽！

潮汕人都爱的家常味

店里还有自己炸的腐竹哦，吴姐心情好还会给客人送点青菜，吃到了在老家常吃的春菜我也是很惊喜了٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

除了火锅，店里还有炒牛河和牛肉汤粉面之类的，价格也不贵。没有时间悠悠吃火锅的话，来一碟快手炒牛河也可以很满足。

“听说是不少市区人的私藏牛肉店”

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吴姐的牛肉店就开在大望村的村口，位置并不难找。虽然离市区远，但是还是有人特意驱车过来吃。

吴姐牛肉店

 地址 

罗湖区大望村542号

 人均 

60元-70元

 电话 

13509619538

 营业时间 

10:00-22:00

文案 | 小白

摄影 | Helen & 一大口