快70岁的人，一直守着一个秘密...
2000年，步入21世纪的第一年
这一年，我还在咿呀学语
这家鸡煲店，也还刚刚出生
从那时起
老板梁叔便有了自己的小秘密
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只关于一锅鸡煲酱
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能找到它的可以说都是有缘人了，隐身在一路霓虹灯漫的嘈杂街道中，甚至还躲进了某酒店二楼，生怕别人发现它。
69岁的香港“小伙子”，操持一家店
电视里播着的港台新闻，店里港风洋溢的餐牌，无一处不透露着老板梁叔的家乡。69岁的他，容貌似长辈，精神如少年，是许多爷爷奶奶羡慕的状态。
21年没变过的香港味
“做属于自己品牌的鸡酱，是他的梦想”
梁叔的秘制鸡酱一直是他引以为傲的资本，他甚至还想专门卖鸡酱，让大家在家也能自己做鸡煲。
跟我宣扬这份梦想的时候，他如刚毕业的少年，眼中有光。
“就像可口可乐一样，不保守秘密就没地位啦~”
秘制鸡酱腌制两斤左右的清远鸡，待蒜头炸至金黄下锅翻炒焖15分钟。这些步骤，梁叔一点也没藏着掖着，但关于关键他却从不细讲。
在广东，没有一只鸡是无辜的。在洋葱和芹菜们的陪衬下，鸡肉的香味愈发突出。我和摄影师同时没控制住，发出了“好香”的饥饿信号。
“ 鸡煲来啦~小心锅边烫啊! ”
从出锅到上桌说都分秒必争，确保鸡肉到跟前都是鲜嫩多汁的状态。刚做好的鸡煲一定要趁热下手，不然加热久了，肉可是会老的哦！
最精华的就是这滋滋作响的酱汁了，味道香浓，捞饭吃，我连干三碗都不过分。就这一整只148，值了！
鸡腿肉和鸡翅是最抢手的，就着洋葱，蘸着酱汁吃鸡，我敢拍着胸脯说，这鸡是我吃过最有味的！
把鸡肉吃完等待店里阿姨加汤，是我吃鸡煲最兴奋的环节。当所有的精华都跑到了汤汁里，这碗饭就成功上位成了正宫。
看到某点评上好评如潮的炸鱼皮的我，被梁叔一句“没卖了”直接劝退。如果你也和我一样有很想吃的菜，记得提前询问，避免期望落空噢~
名字与实物不符的 | 一般靓肥牛
它，根本就不是一般靓！堪比一些澳洲肥牛，牛油的汁香和舌尖活生生打了个照面。一见钟情坠入爱河，远不如这一口肥牛来得幸福。
不用998，不用98，只需42。在尝到味道后才知道价格的我，对这强烈的反差略显诧异。
意外拥有牛油香的 | 牛坑腩片
底部暗藏的粉丝，是在我整盘倒下才发现的玄机。一定要及时捞起，，不然煮着煮着它就...不见了。
不同的地方对这块肉有不同的叫法，但万变不离其中的味道，吃一口都能认出来。特殊的纹路和难得的牛油香，21元的价格，拥有一份何乐而不为。
鸡煲新搭配 | 豆卜酿鲮鱼 （42元/份）
42元一份的鲮鱼和豆腐泡新奇搭配，鲮鱼球里还特别加入了陈皮，是旁边细嚼慢咽的同事小陈发现的小细节。梁叔为此还特地夸了他一番
“吃东西就应该要慢，才能尝出其中的精华。”
店里的隐藏菜单 | 意大利面
这道菜，在菜单上找不到，只能自己和梁叔特别钦点。吃过鸡煲煮的各种面条，唯独没吃过意大利面。收汁后来一碗，中西方的异地恋，终于在这里合璧了。
40元 / 份
一个春卷=一整只虾，梁叔实敢下料
虾的鲜甜和表皮的酥脆，是小孩子们最爱的油炸鲜物了
40元 / 份
藕饼塞肉，是费力又费时的功夫
但梁叔一点也不含糊，每一块都是满满的肉馅
59元 / 份
正宗的潮汕墨鱼丸，扎马步都不如它扎实
除了直接下锅煮有的鲜甜外，更多了一层镬气
40元 / 份
首次见面的黄姜炒饭，有着东南亚咖喱的特别味道
如果嫌鸡汁泡饭太寡淡，那么它会是你不错的选择
这句话是梁叔常挂在嘴边的一句。他喜欢交朋友，许多聊得来的客人都在时间的推敲中，慢慢成为他的友人。真是蹩脚的普通话，都挡不住他的热情。
回程的路上，终于闲下来翻看梁叔的朋友圈，其中都是他游玩留下的快乐印证。脸上的笑容，让24岁就已经开始担心初老的我，不禁有些羡慕。人老心不老，多少人渴求的老年状态呀~
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如果24岁的梁叔碰上今天的深圳
他可能是coco酒王
门店信息
店名
靓鸡煲（布吉店）
电话
0755-28289437
地址
龙岗区乐民路27号2楼
（凯利莱酒店后面，荔园肠粉皇楼上）
营业时间
17:00-次日01:00
TIPS
①门店已于2月18日恢复营业
②节假日可能人比较多，做好排队的准备