“月入过万又怎样？来这不也只敢花5元”

深圳少见的沔阳锅盔

刚被发现

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❶ 形状与众不同，但每一口都有料

❷ 全部现点现烤，最低5元/个

“ 我家的锅盔，保证每一口都有料 ”

车公庙这家沔阳锅盔，用它与众不同的形状和带有诱惑性的金黄色，成功吸引了我这个没见过世面的馋鬼。和常见的荆州锅盔相比，最大的区别就是它的形状。

 形状很特别  | 才能每一口都是馅

—— “这种形状的锅盔，一般只有在湖北沔阳才能见到。”

有人说它像猪鼻子，有人说它像字母e，可美食编辑见到它的第一反应就是中国版蝴蝶酥。馅料铺满整条面团，面和馅的比例在老板的手法被拿捏得刚好。

—— “每天早上和下午要和两次面，要差不多30斤面才够一天卖，加点老面和还会更香。”

在做锅盔上，老板有自己固执的坚持，不封边不贴合，馅料必须铺满整条面团。最大程度直接接触烤炉的高温，保证酥松的地方够多，每口都是料。

 出品有点久  | 4分钟一炉，一炉4个

下单后等待的每分每秒都是难熬的。为了更好地照顾每一份的出品，正常情况下每次只烤一盘，轮流进炉。光是听着锅盔滋啦啦的小动作，就勾得人探头探脑。

 老板很实在  | 最低5元/个

一共6个口味，咸甜都有，最低5元就能拿下。出场就是自带bgm的尤物，在不是饭点的下午时间，还能看到有人一次打包六七个。

“ 这锅盔，我朋友连着三天给我安利 ”

 ■ 原味鲜肉锅盔 ■ 

点单率最高的口味非它莫属，咬一口酥松的部分，分分钟召回被困意养了一天的打工人。面香和肉酱的香气，一层接一层。

沔阳锅盔不脆，更多是酥中带软的口感。像是奔放狂野中，又及时刹车，保留住了些许柔软。这样平价却复杂的味道，拥有过一次就还想再来一次。

 ■ 牛肉锅盔 ■ 

为了不让牛肉片逃跑，又能让客人吃到大块的肉，老板特地把这个口味做回传统的锅盔形状。虽然手法简单，但面团和馅料单拿出来就能成为一大杀器。

在肉酱的基础上还放了卤牛肉片，第一眼看卖相平平无奇，掀开却一览无遗地展示了一场烟雾和肉汁的汹涌。香是真的香，吃几口就饱了也是真的。

 ■ 红豆锅盔 ■ 

不想吃咸的，店里还有豆沙馅和白糖馅的选择。对于我这种无肉不欢的人，还是没办法get它们的美好，但我司的甜食爱好者倒是津津有味。

“ 小本生意，开心最重要 ”

小店今年刚开，却已经有不少的回头客，大多是附近的上班族。一到高峰期，十个锅盔一单都不在话下。老板忙不过来的时候，真的有排等。

—— “我们办公室的人说，每天路过都能看到你们在这撒狗粮。”

店不大，也就6㎡左右。两口子操持着人均不过两位数的小本生意，但每天都乐呵呵。对于很多人来说，是不理解却又很羡慕的了。

邱记锅盔

 人均 

7元

 营业时间 

10:00—20:00

 地址 

福田区丰盛町商业步行街C区负一楼C1-072

（距地铁1/7/9/11线车公庙站C口步行60m）

 联系电话 

18972931166

 Tips 

大众点评有团购优惠招牌锅盔5元就能拿下~