“感谢推荐，成都朋友点名要吃”

/ 成都鱼鲜火锅，坐标南山 /

· 成都本地人都知道，深圳少见·

·鱼鲜每周三次成都新鲜空运 ·

·传承温江三代人的现炒麻辣锅底·

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 深圳少见的鱼鲜火锅，来了 

「 巽川菜 」，开在海岸城，店内主打深圳少见的成都鱼鲜火锅，由成都新鲜空运的鱼鲜搭配现炒秘制锅底。最近天气转凉，今晚就在这里涮火锅吧！

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 每周三次成都新鲜空运 

· 现点现杀，坚决只用活鱼 ·

店里的鱼鲜都是专门从成都空运过来的飞机货，因为难养护，在深圳几乎都吃不到。为了保证鲜活，还得专人专车接送养护，果然是实打实的“傲娇货”！

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传承温江三代人的现炒麻辣锅底

· 慢熬4小时高汤+十几种香料+温州秘制红油 ·

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锅底是考验火锅的“上不上头”的关键，老母鸡+瑶柱+筒骨熬制4小时以上的高汤搭配十几种香料现炒的锅底，就连红油都是成都温江秘制的配方。锅底一沸，我体内分泌多巴胺的雷达就自动开启了！

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管家式服务，精准把控涮鱼时间

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每个鱼鲜上桌后还会被贴上“标签”，可以更加精准把握时间，还有小哥提供涮菜服务，不用担心涮老涮不熟影响口感，简直贴心又到位，妥妥的管家式服务！

 “成都鱼鲜火锅，特惠双人餐” 

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 “在深圳，头一回见” 

1 /  红沙鱼

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红沙鱼又叫长江洄鱼，为长江三大名鱼之一，在深圳几乎找不到。为了安抚老饕刁钻的嘴，上桌前一秒还在活泼乱跳，下一秒就要由师傅处理切片上桌，新鲜程度都是肉眼可见！

下锅涮30秒至微微卷边，表面肌理瞬间吸饱了汤汁和红油，入口嫩滑，鱼肉一抿就化开，每一口都忍不住让人赞不绝口！

 2 / 丁桂

作为它们家明星单品之一，出镜率最高的绝对是它。从成都鲜运来的丁桂鱼涮成火锅，直接打开我的新世界大门！

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经过辣锅的洗礼是极致的入味，肉质细腻，鱼皮偏厚实，入口是爽滑薄脆的口感，不是新鲜货根本做不到！

3 / 眉山三角峰

将新鲜的三角峰处理后直接整条上桌，不需要任何调味，保留鱼肉本身最原始的鲜甜，难怪懂吃的老饕都指名要点！

香辣的锅底和鱼肉的鲜融合的恰到好处，入口嫩滑，一点都不腥，不得不说，真的很过瘾！

4 / 大片手撕的空运鲜毛肚

5 / 手打深海黑虎虾滑

6 / 肥仔秋腊肠

7 / 菌菇拼盘

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 “招牌川菜，直接闭眼点” 

❶/  巽味美蛙

作为它家铁打不动的招牌，提前浸泡腌制过的蛙肉搭配大红袍花椒、汉源贡椒、干辣椒等香料在高温下充分浸透到蛙肉里，上桌还会滋啦冒油，直接把人香迷糊了！

❷/  韭香绍子粉

这道绝对是每桌必点，还原了老成都做法，选用四川老家粉条搭配腩肉碎和韭菜花，再用高温的石锅收汁至入味，没有3碗打底根本停不下筷！

❸/  古法豆花牛肉

❸/ 国宴宫保虾球

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 “巽，24味型川菜专门店” 

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它就是「巽川菜·成都鱼鲜火锅」，位于南山海岸城，装修主打新中式风格，简约又大气。最近刚好天气转冷，下班后约上朋友来涮涮火锅，也是一种不错的选择！

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巽川菜·成都鱼鲜火锅

 人均 

折前：159元

 营业时间 

11：00 - 14：0017：00 - 22：00

 联系方式 

17722649877

 地址 

南山区海德三道天利名城购物中心C座3楼

（海岸城平台步行街至陈鹏鹏旁、近星巴克）

 交通方式 

地铁2/11号线后海站E2出口

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摄影  -  阿亮