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“要不是住得远,一周怎么也得吃个6次”

井一 深圳美食部落 2023-02-23


“开在龙华的龙华人家”
 2m²的小厨房  主做陈村粉  不开外卖 



01
“几平米的小厨房,也够我做了”
🁢“还好啦,以前的年代多小都能做菜呢。
在龙华景龙中环路上的荔园新村里,有着这么一家看起来有点古早的粉面馆。刚走进去就看见老板黄叔在写着什么,一看居然还是在手写订单。店面大概也就十七八坪,整体装潢就像小时候住的家里,连厨房都是直接就在门口收银柜的后面,甚至也有两三坪的空间,连锅碗瓢盆都看得一清二楚。


🁢“这家店都开了有13年了,从酒楼退休之后开的。”

🁢“老店嘛算不上哈哈哈,但也可以说有点年头吧。”

说起自己的小店,看起来还有点凶的黄叔变得就不那么沉默寡言了。问起装修,黄叔摆摆手“哎呀,做的都是街坊邻里的生意嘛,他们都说来了就像在家里一样,待着舒服”。所以这么多年,小店还是这样的朴实与温馨,一如既往。





02
“也没有别的,都是招牌啦”

🁢“不想做太多啦,拿手的有几样就好。”

其实小店里也没有很多菜品,倒更像是黄叔自己喜爱吃的那些粉面,其中以陈村粉广受邻里青睐,还有云吞面也是不少回头客的第一choice。




 顺德牛腩陈村粉 

16元/小份

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🁢“陈村粉的韧性要刚刚好,一般闻起来都是米香味道。”
🁢“韧性好就可以炒嘛,蒸啊滚啊拌啊都有。”
陈村粉其实是顺德名菜,去顺德旅游的朋友几乎第一餐吃的都是它。在深圳,倒是比较少有小店做陈村粉,刚好店里的招牌是这「顺德牛腩陈村粉」,我便有机会试上一试。黄叔家的陈村粉是专门找人定制的,看起来虽然没有一些肠粉那么薄透,但那软、滑、爽的特点都有。


🁢“你们快趁热吃,坨了就不好吃了,先吃先吃。”

上面整齐的码着些牛腩,它们都是黄叔用自家秘方闷煮出来的,再撒上点葱花芝麻就可以上桌了。浅尝一口,牛腩被煮到软烂,有筋的地方还特别有嚼劲儿。混着牛腩汁的陈村粉,格外有味儿,甚至还来不及咀嚼就丝丝滑滑地溜进肚子里了。




 顺德黄油鸡蒸陈村粉 

15元/小份

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🁢“一天吧大概卖个三四十斤粉?有的时候来得晚也没了。”

说起鸡,那可少不了老广的嘴,走哪儿都一定要吃鸡的老广还有「黄油鸡蒸陈村粉」可以选,一举两得。“其实,黄油鸡跟陈村粉,也很搭,他们每次想换口味也会点这道哈哈哈”。



提前焖好的黄油鸡,都裹上了漂亮的金黄外衣,独特的葱油香气拌匀了每一根粉条,馋得我直接呲溜一口,果然还是意料之中的那么顺滑!




 港式鲜虾云吞面 

16元/小份

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🁢“要不要再试试云吞面,云吞很靓的喔。”

本馋云吞星人一瞅隔壁桌,马上听黄叔的推荐再点了份「港式鲜虾云吞面」,竹升面➕鲜虾云吞的搭配,有谁能走得动道!



细软的竹升面,根根分明,口感劲道弹牙。云吞个头贼大,里头包裹的是完整的鲜虾仁和鲜甜的蟹籽,馅给的扎扎实实,一口一个都有点困难咯!




 例汤:银杏白果炖鸡汤 

16元/小份

🁢“小妹多喝点,睡不好的话喝这个还不错喔。”

店里每天都有例汤,汤的种类会经常更换,一星期能喝上不重样的呢(常去常新🤣。碰巧探店当天,是黄叔炖的银杏白果鸡汤,汤色很清冽,一口下去都是甜甜的。




03
“我们两个人,外卖就做不来嘛”

🁢“哎呀外卖做不来嘛,就我们夫妻俩。”

🁢“其实也就是做街坊生意啦,大家也都是朋友。”

小店就黄叔和他老婆操持着,大部分时间都是黄叔一人,大概是心疼自己老婆🤣,一般到饭点开始特别忙不过来的时候,黄叔就会喊老婆稍微端下盘子或者写个订单。来吃的客人很多都是周边的街坊邻里,还有附近的学生,他们都熟门熟路走进来跟黄叔嘻嘻哈哈打着招呼唠着嗑。



🁢“年纪大了,有的时候算少钱了还是他们主动提醒给哈哈哈。”

🁢“附近的中学生毕业离校,还会特意来找我合照留恋,其实是我该感谢孩子们照顾我生意喔。”

其实非要说有多独特,那并不尽然,但它就像每个人家楼下都常见的小食堂,即使是不知道吃什么或者没胃口的时候都会想着走进去的那家店,大概就是那种熟悉的归家感吧。


/

“今天有什么靓汤呢?”




 龙华人家 



【人均】

25元


【地址】

龙华区-景龙中环路龙华荔园新村

(距地铁4号线龙华站出口步行700m)



【联系电话】

13714172336


【营业时间】

10:00-22:00


【温馨提示】

1.普通小店,不必预期过高

2.暂未开通外卖,建议到店食用

3.专程前往的话建议提前电话联系,避免扑空







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