沈阳馒头店被检出防腐剂！
但是近期，沈阳市市场监督管理局通报食品安全监督抽检信息。抽检粮食加工品178批次，其中合格174批次，不合格4批次全出自小作坊食品。
沈阳市沈北新区运记大碱馒头店的花卷，馒头，脱氢乙酸及其钠盐的含量分别是0.136g/kg，0.121g/kg，标准规定不得使用，产品不合格；
沈阳市苏家屯区小申大碱馒头店的圆馒头，方馒头，脱氢乙酸及其钠盐的含量分别是0.301g/kg，0.330g/kg，标准规定不得使用，产品不合格。
脱氢乙酸作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。
因其能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用，长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的馒头，可能对人体造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，发酵面制品中不得使用。
脱氢乙酸不合格的原因可能是：个别生产企业为防止食品腐败变质，为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
对本次公布的不合格产品，沈阳市市场监督管理局根据《食品安全法》等法律法规，对涉及不合格产品的生产经营企业，依法进行查处。
信息来源：沈阳指南 直播生活
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