沈阳胡同里，藏着你不知道的故事
一提起胡同，很多人脑海中出现的第一个词儿，多半就是：“老北京”。
但你可能不知道，号称“一朝发祥地，两代帝王都”的沈阳，其实也有着悠久厚重的胡同文化。
摄影：毛蛋
先跟大家做个小科普——
其实沈阳的胡同真的不少，早在上世纪90年代初，政府细致普查时，沈阳被命名的胡同就有1531条。
只不过后来沈阳将“胡同”改成了“巷”，年轻一辈儿就基本没有胡同的概念了。
现在呢，沈阳已经着手恢复一些老胡同，烙印在这些“线条”里的老沈阳文化，也重新展现在大家面前啦。
上个周末，我去中街溜达了一圈。
在胡同里钻了一整天，我替大家看了看，那些改造后的老胡同，现在到底是啥样。
官局子胡同位置特好找，在地铁中街站B2口，迈出脚来就是。
摄影：毛蛋
官局子胡同的历史可以追溯到清朝，等到民国那会儿，就已经是当时著名的小吃一条街了。
我们沈阳人熟悉的老边饺子、马家烧麦、李连贵熏肉大饼这些老字号，当年可都在官局子胡同支过摊儿。
如今的官局子胡同紧靠着吉顺隆丝房的旧址，里面的商家们都挂着统一的红黄幌子，各色小吃仍旧让人垂涎。
摄影：毛蛋
左手边第一家，就是官局子胡同当仁不让的传奇烧烤之一——晨晨肉串。
摄影：毛蛋
肉串固然香，但他家的烤豆皮才是一绝。
很多人隔了大半个城市都不辞辛苦地找来，只为赴一场口舌之欲的狂欢。
大把的豆皮刷上秘制的调料，在架上烤得滋滋作响，脆嫩相间，带着股火焰气的焦香。
图源：幸福沈河
递给你之前，老板还会洒上一通秘制干调。
辣、咸、甜的小味儿，嗞儿一下就上来了。
图源：幸福沈河
还有这家叫做黑色传奇的臭豆腐，就在晨晨肉串的旁边。
图源：幸福沈河
炸得外酥里嫩的黑白豆腐，浇满酱汁、香菜、红辣椒。
独特的香臭味在唇齿间冲撞，味儿正得很。
图源：幸福沈河
还有这家小哥梅菜扣肉饼。
门脸不过四四方方的一个小窗户，却也是实打实的老店了。
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梅菜与扣肉细细切碎，加上汤汁，包在面皮内擀平，在炉灶内烤得焦脆。
一口咔嚓咬下去，香酥爽口。
图源：幸福沈河
这样一条充满烟火美食的胡同，有当年那样儿了。
已有300多年历史的孙祖庙胡同，因靠近皇帝祭祀祖先的太庙而得名。
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这里曾经是沈阳最早的“夜市”，是卖小百货、烟酒茶点及小吃的热闹所在，万家灯火时开市，夜阑人静才歇。
如今的孙祖胡同少了当年的喧嚣，多了层平淡安静的生活气息。
没有旁的功能性，更多地像是单纯连接两条道路的小巷了。
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经过石牌坊，绕过围栏往胡同里走。
两边的墙上镌刻着展现市井百态的浮雕，墙根下码放着满满登登的电动车和共享单车。
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再往里走，有几家小吃店。
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其中卖猪脚饭的那家，猪脚烀得软烂入味，香。
特色的辣酱是蒜蓉+小米辣的组合，喜欢吃辣的伙伴可真得尝尝。
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酱也单卖，我没记错的话应该是15元一罐。
头条胡同当年是盛京皇城的丝绸交易市场，如今改造成了集美食和美景于一体的好去处。
夹在中洋结合的两栋建筑中间，头条胡同算不得宽敞。可胜在夜景绝美，里面也大有乾坤。
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最先映入眼帘的，就是开在仿古建筑中的各色小吃店。
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推荐两家必吃——
沈阳中街最著名的孙丽丽烤猪蹄，永远都在排队。
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烧烤特有的香气，加上软糯Q弹的口感，搭配撒在猪蹄表面的花生碎，鲜香味浓，是名副其实的好吃！
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爱工尚鸭血粉丝总店，经常要等位等很久。
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古色古香的建筑，头顶的大片灯笼尤其有氛围感。
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鸭血粉丝全家福，量大、料足，汤底浓郁鲜美，鸭胗鸭肠脆嫩，鸭血细滑。
记得一定要加辣椒油麻油！
趁热吸溜一口，再咬一口吸饱了汤汁的豆泡，绝了！
摄影：毛蛋
头条胡同也主打满族文化。
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旮旯院里修了满族人家的院落，里边的陈设充斥着满族特色。
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不夸张，真的是一步一景，随处都如穿越一般。
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来这儿的话，没别的，手机内存一定要先清理好。
不然我怕你拍起照来，不够用。
铜行胡同在中街·豫珑城的南侧，沈阳故宫的北墙外，是一条南北走向的狭长胡同。
当初，这里有不少制作和买卖铜锡器皿的作坊，“铜行胡同”这个名字也因此而来啦。
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因为恰好在老城中心，也有盛京城“铜心铁胆”的说法。
听起来就有咱沈阳人那股子刚强坚毅的劲儿。
如今的铜行胡同，一部分成为中街一家商场门外的停车场，一部分成为铜巷北路，通向中街豫珑城。
没有了老沈阳记忆中，黎明时分的叮当声，如今只剩一座高大的牌坊。
但这里有一家佟源记炸肉，是我心心念的好味道。
摄影：毛蛋
推荐炸排骨和鸡脆骨，不是干香酥脆那挂的，而是鲜嫩多汁。
摄影：毛蛋
挂糊薄到可以忽略，甜咸口，块大肉多还入味。
有几块就够吃了，不要点太多。
摄影：毛蛋
沈阳还有许多的老胡同，它们大多早已湮没在城市的变迁之中，很难找到准确的位置了。
但这些老胡同的故事，伴随着修缮和改造，又重新回到我们的视野，融入进我们的生活。
摄影：毛蛋
也已经有越来越多的外地游客，不仅仅流连于故宫、帅府和百年中街，他们也更愿意钻一钻皇城里的小胡同。
所以，你也抽空去逛逛胡同吧。
这样，才能感受到最特别的那股子盛京味儿~
信息来源：沈阳指南 辽宁最生活
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