让小长假绿遍舌尖，北海人“艾了艾了”！
“三月三”又到了，北海人爱吃什么？除了让大家狂热的鸡屎藤，艾草系列的各种制品也在朋友圈绿成一片。这些让北海人青睐的食物除了能在市场上买到，也让不少人摩拳擦掌跃跃欲试，趁着假期来一轮DIY。
记者近日走访了北海南珠、东海、金癸等农贸市场了解到，售卖艾叶的摊位较少，价格差异也比较大，每斤8元到15元不等。有的市场周边有市民临时摆摊售卖。
大家都喜爱的艾草，都用来制成什么美食？日报君为您来一波科普——
科普：
艾草籺具有悠久的历史——《本草纲目》有曰：“春月采嫩艾做菜食，或和面做馄饨如弹子。吞三五枚，以饭压之，治一切鬼恶气，长服止冷痢。又以嫩艾做干饼子，用生姜煎服，止泻痢，及产后泻血，甚妙。”
艾草。
从中医来说，艾草具有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。从西医角度来分析，艾叶含有多种天然消炎杀菌成分，有一定的抗病毒作用，也具有一定防疫抗炎的作用，是春季疫情高发防一种不错的食材。《本草正》曾经记载“艾叶辟风寒涅，瘴疟”。另外艾草还具有平喘、止咳及祛痰作用，可以用于预防感冒、哮喘等春季高发病。艾草还有止血及抗凝血、镇静及抗过敏、护肝利胆等作用。艾草可以称之为一种万能中药材。
温馨提醒：
艾草的汁液混合了地方特有大米粉后，可以作为日常的饱腹之用，然而因含有大量淀粉和高热量的食材，不宜作为减肥或者健身食品。
艾草籺。
艾草是制作青团、艾草籺不可或缺的食材。有些市民制作青团和艾草籺的步骤，是从亲手摘艾草开始的。在“钢铁森林”里到哪去摘艾草？有人为摘草愁，也有人为防人摘草愁，但也有一些热情的艾草主人，并不吝啬这些在自然中茁壮成长的“绿植”，表示欢迎大家采摘。小小的一片艾草，串起了大家春日热烈的仪式感。
在龙潭村，不少村民在自家附近种植艾草。龙潭村委对面的小路上，一片绿油油的艾草映入眼帘。村民庞庆肇告诉记者，艾草的生长速度极快，去年仅在此处栽种了几棵，如今已长成一小片，这片艾草因长在路边，经常被附近的阿婆“偷摘”，不得已才用围网围了起来。
村民采摘艾草。
位于平阳镇人民政府附近的一条小路上，记者发现一大片无人看管的艾草。在附近玩耍的小男孩告诉记者，该片艾草属于隔壁房屋主人，但从来不管，有需要的话可以采摘。沿着小路进去，里面是大片的农作物种植地，村民们在田地里忙活。“最近很多人都在找艾草，我这里原来很多的，这几天被人拔走拿去卖了。”正在自家种植地忙活的大哥说道，并示意附近的田地里应该还有艾草。
平阳镇人民政府东边房屋旁大片艾草。
沿着平阳镇人民政府西面的小路进村，不远处就能在村民的房屋前看见种植的艾草。附近村民告诉记者，这些都是自家种植自家食用，数量不是很多。“这些艾草是我自己种的，要的话可以摘一些回去，或者拔几根回去种。”一位村民大姐热情地说，自家种植的不进行售卖，但有需要的可以采摘，免费赠送。
田地间路边发现的艾草。
或是时节得宜，在城郊也不难发现艾草的踪影。在廉州湾大道（北海往合浦方向）沙脚村附近路边，记者也发现一小片艾草。这片看似“无主”的艾草，也引来了个别市民采摘。
沙脚村附近路边一小片艾草。
日报君提醒大家，长假还有几天，如果想自行采摘艾草，可以到上述地点寻找采摘，不过大家也要注意，若艾草是种在房前屋后，务必要征求主人的同意后再采摘。
本文图片由赵锦妙拍摄
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