让荆楚味香飘四方——省经信厅助推全省食品产业高质量发展

舌尖上的安琪

劲酒加工车间

带叶的江夏藠头

莱克水产加工车间

潜江龙虾加工车间

在省委、省政府坚强领导下，全省食品工业坚持稳中求进工作总基调，牢牢把握高质量发展这个根本要求，加快供给侧结构性改革，加快新旧动能转换，全省食品产业呈现高质量发展的良好态势。

食品产业运行驶入高质量发展轨道。数据显示，2018年我省规模以上食品工业企业完成工业增加值同比增长7.6%，增速同比加快3个百分点，高于全省工业增加值增速0.5个百分点；经济效益稳步提升，全行业实现利润443亿元，同比增长21.3%；重点企业竞争力增强，劲酒集团连续13年位居全国保健酒第一；福娃集团有限公司、武汉仟吉食品公司等11家企业入围省级细分领域隐形冠军示范企业，湖北小胡鸭食品公司、湖北萧氏茶业公司等24家企业成为省级科技小巨人。

智能制造引领产业高质量发展。全省食品企业智能化改造不断加强，湖北龙王恨渔具集团有限公司投资2亿元，建成500万吨鱼饵智能制造项目，是国内唯一全自动化、智能化、信息化、数字化的鱼饵生产线；湖北萧氏茶业集团有限公司投资1.1亿元建设洁净水洗智能化茶叶生产线改造升级项目，集成了应用传感检测、自动控制、智能监测、工业互联、新型装备和新兴技术，对传统半人半机械的加工过程进行智能化的优化改造，提高茶叶生产效率，促进茶产业转型升级。

增品种、提品质、创品牌“三品”战略效果显现。安琪酵母公司持续进行工艺和技术改造，在发酵总产量增长13%的同时，一次合格率提高4.1个百分点，荣获第三届中国质量奖提名。恩施州坚持“品牌引领、抱团发展”的思路，大力推进茶产业发展，全力推进区域品牌整合，初步形成了以“恩施硒茶”州域公用品牌为“母品牌”、以恩施玉露、利川红、来凤藤茶等为“子品牌”的品牌体系，恩施茶叶的知名度、美誉度和影响力不断攀升。

技术创新，让我省食品行业“含金量”不断提升。稻花香酒业建设酿酒中心、酒体研究中心、健康酒研究中心，一年来设计研发各种酒体，做稻花香小样194个，储备稻花香新产品配方12个，调整老产品配方8个，新产品研发完成率达到100%。福娃、白云边、中兴能源（湖北）等企业与武汉大学、华中农业大学、武汉工业学院、长江大学等高等院校建立“产学研”合作关系，技术创新能力大幅提升。“互联网+”等营销模式创新，加速了我省食品产业高质量发展。湖北集优农副食品发展公司的电子商务示范平台，通过网络直播，将鹤峰葛仙米、龙福珍稀白茶、土王、侯哥、鑫益佳、翠泉等优质绿色食品、有机食品销往全国。走马红茶业、雀语春茶业、峰鹤农业等公司微信网销平台也销售大增。

省经信厅将引导食品产业加快调结构，转方式，做大总量，提高质量，力争到2022年，全省食品产业实现主营业务收入突破1万亿元大关，经济总量进入全国同行业前3位。

舌尖上的安琪

打造全球知名食品品牌

安琪酵母始创于1986年，是中国第一、全球第三大酵母公司，在中国，安琪已成为酵母的代名词。

30多年来，安琪始终坚持走自主品牌之路，实施品牌走出去战略，已成为具有较高知名度和影响力的国际品牌。在安琪品牌的带动下，福邦、安琪纽特等系列品牌也迅速成长。

追求顾客价值是品牌建设的灵魂。安琪把追求顾客价值作为实现企业价值的根本途径，在产品和服务上不断创新，为顾客创造价值。

用先进的理念指导产品研发。在产品开发上确立了“天然、营养、健康、美味”的开发理念，力求为每一位顾客提供的都是代表最先进理念的产品。立足创新提升产品“含金量”，安琪始终注重科技创新，用现代生物技术，为品牌注入含金量。把技术质量当做生命，1993年，安琪就提出“技术质量是生命”的经营理念，用过硬的质量塑造了诚信的安琪品牌，先后获得湖北省长江质量奖、全国质量标杆奖、中国质量奖提名奖。为顾客提供增值服务，在全球范围建立了多个技术中心，通过持续开展技术推广会、产品演示会等活动，向用户提供全套的技术解决方案。

精准高效传播是品牌建设的翅膀。占领行业制高点，树立专家形象，积极承办各类大赛、大会等行业活动，推进食品安全、减盐、消除食品铝害、替代抗生素等，努力打造品牌在各领域的专家形象。围绕细分市场，精准有效推广，始终瞄准各个业务的目标顾客群加强品牌推广，依据阵地的变化及时作出相应调整。适应媒体业态变化，多维度传播品牌，积极借助时代主流媒体、新媒体、自媒体加强品牌传播。

知识产权保护是品牌建设的盔甲。安琪建立了“全球注册、打击假冒、打击仿冒、严反淡化”等四位一体的品牌保护机制。

国际化发展是品牌建设的落脚点。今年2月，安琪第二个海外工厂俄罗斯安琪竣工投产，海内外高端媒体进行了集中报道。

安琪将坚持“发展生物科技、创新健康生活”的使命，瞄准“做国际化、专业化生物技术大公司，打造百年安琪”的战略目标，为中国品牌闪耀全球，增光添彩。

舌尖上的劲牌

按做药的标准生产酒

一直以来，劲牌公司认为，“科技是第一生产力，创新是企业发展的灵魂。”坚持技术创新，成就了劲牌公司的发展与成长。近年来，劲牌公司秉承行业技术创新理念、坚持推进企业技术管理创新，在业内率先运用“中药数字提取技术”，首创“固态法小曲酿酒新工艺”，以现代科技提升传统产业，加快转型升级步伐，不断驱动企业发展壮大。

2004年，劲牌首次在国内提出“按做药的标准生产酒”，将传统的保健酒生产管理水平推向一个全新的高度。

“按做药的标准生产酒”，就是在原料生产、产品研发、产品制造、产品流通全流程按药品质量管理规范的要求，全面生产与经营保健酒。

实施“按做药标准生产酒”，将食品的生产经营质量管理上升到与药品同等的高度，对于提升我国包括保健酒在内的食品行业生产经营水平具有划时代的意义。

产品研发质量第一，不合格产品决不推向市场。劲牌技术研发从消费者需求出发,为消费者提供最好的产品和服务，保证产品品质，保证产品四要素得到充分验证，欲速则不达，有瑕疵的产品坚决不推向市场。

那么，什么样的产品是合格的产品？研发出来的产品符合“安全、口感、功能、稳定性”四要素的要求，为消费者提供优质安全的服务，为消费者创造更大的消费体验和价值。

为了保证产品质量的合格，劲牌做到了以下几点：使用安全优质的原材料；采用科学先进的制造工艺和设备；应用科学系统的质量控制手段；运用高效准确的检测分析方法。

用中药现代化的技术和手段来保证和提高产品质量。中药现代化技术以“现代化”和“高科技”为特征，实现中药产品的“安全、高效、稳定、可控”，并在此过程中，促进中药资源、中药标准、质量管理、技术装备、基础研究水平的全面提升。

中药现代化的核心内容是中药自身的现代科学化，即得到现代科学化的中药。

结合中药现代化的发展进展和劲牌的具体现状，劲牌中药现代化的内容包括以组分中药配伍理论的突破为核心技术，全面带动中药资源、产品设计、工艺装备、质量管理水平的升级，形成独具公司特色的核心竞争力。

舌尖上的江夏

润物天成 共享江夏

江夏“三山三水三分田，还有一分是家园”的自然生态格局全国少有，该区深入实施“生态立区、工业兴区、创新强区”战略，发展日新月异，产业蒸蒸日上，已成为武汉发展最快、实力最强劲的新城区之一。

食品制造业、农副食品加工业等与食品相关产业表现良好，均呈稳定增长态势。生态鱼、大河蟹和精制茶制造业表现尤为“抢镜”，同比增长高于平均增速。

质量效益显著提升。全产业链质量控制体系全面建立；发展方式加快转变。生态、绿色发展措施全面落实；产业体系更加完善。基本建成从标准化原料生产、产品加工、仓储、物流配送的全产业链体系，形成经济优势明显、科技含量高、产业规模大的粮油、畜产、酒类及饮料、健康养生保健食品、蔬果制品等五大产业体系，带动食品产业上下游发展的全产业链。

江夏贡献出大批特供军运会的食材，其中苦瓜、秋葵、薯尖、红薯、菜苔等果蔬通过七道重重检测，做到了食品安全零事故。

本次中国食品博览会，江夏馆采用“三山三水三分田”的场馆格局，体现林业、水产、田产物产丰富。

矮嫁种植的猕猴桃与家禽有机肥结合，严格按每厢体两株，每株挂果三十颗的细心甄选，这就是丰富营养与余味清香的口感保障。

蚕蛹与虫草用科学的方式培育，每一颗蛹虫草片都极其珍贵，这是一种健康新理念。

碧舫茶，皆因为只采取茶尖两厘米的嫩芽，配以传统的手法烘焙而成，慕名而来的远方客人，品这一抹清香，观这人间沉浮。

丰富的湖泊资源，蟹肥鱼美，大河蟹的季节预示着团圆的开始，九月黄，十月膏，是餐桌上不可或缺的美食。

丰收的季节，在湖面又是另一番景象，捕鱼人随着翻腾的鱼儿，翩翩起舞。这些鱼除了送往老百姓的餐桌，也被加工成各种鱼制品，人称食鱼不见鱼，鱼肉制成鱼丸，鱼皮鱼鳞变成胶原蛋白粉，是美容护肤市场的天然原料。

法泗从收获的季节开始，到处都是金灿灿的稻谷。独特的土壤气候条件使水稻中决定营养成分的干物质，积累丰富。脱壳后，米粒饱满坚硬，色泽鲜亮，油质透明，被称为“法泗大米”。

五里界种植黄豆的历史已逾千年，使用界豆制作而成的黄豆酱味道首屈一指，严守100天发酵时间，以保证腌制产品的健康功效，营养价值是普通黄豆酱的两倍。

江夏的藠头也是出产在这片土地上的一大特色， 貌不惊人的藠头具有消食、除腻和很高的药用价值，是名副其实的保健食品。

天然食味，山水田园， 润物天成，共享江夏。

舌尖上的潜江

醉美龙虾之乡

世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江。

潜江龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的产业化格局，产业链条十分完整。2018年潜江龙虾全产业链综合产值达320亿元，潜江龙虾区域公用品牌价值203.7亿元。全市虾—稻产业从业人数超过10万人，龙虾产业占农业总产值的53%，加工出口占全国的60%。

潜江龙虾产业已成为潜江农业经济的支柱产业、特色产业，有力促进了农业供给侧结构性改革，拓展了农民增收空间，取得了显著的经济、社会和生态效益，潜江一举成为“中国小龙虾之乡”“中国小龙虾加工出口第一市”和“中国虾稻之乡”。

在发展食品产业上，潜江四措并举——

打造优势产业集群。加大食品工业投资力度，优化投资结构和环境，提高投资质量和效益，增强食品工业发展后劲。抓好粮油、水产、特色酱腌制、酒饮等行业的龙头企业的重点项目建设，增强辐射带动能力。

实施质量和品牌战略。着力提升食品工业产品质量，健全技术标准，优化产品设计，改造技术装备，推进精益制造，加强过程控制，完善检验检测，为提升产品质量提供基础保障，强化企业质量主体责任，推动企业建立全员、全方位、全生命周期的质量管理体系。加强自主品牌培育，支持企业通过技术创新掌握核心技术，形成具有知识产权的名牌产品，不断提升品牌形象和价值。

增强企业技术创新能力。完善企业技术创新机制，推进企业自主创新能力建设、新产品研发、新技术开发和“产学研”联合。加快科技创新与服务平台建设，支持建立“产学研”创新战略联盟，推进以传统食品工业化为重点的关键技术创新与产业化，提升企业竞争能力。

推进结构调整优化。特色食品企业龙头化，通过兼并、收购等资本运营方式，培育组建一批产品多样化、市场多元化、科技含量高、附加值高、市场竞争力强、利税贡献大的特色食品工业大型龙头企业；新兴食品产业化，研发新食品、创立新品牌，促进传统老品牌新兴化，开发粮油精深加工食品、肉类卤制食品、休闲食品，促进新兴食品产业化发展；传统食品工业化，加强传统食品工厂化生产研究、实现工业化生产，让食品造福广大人民；初级食品规模化，鼓励技术引进和改造等措施，进一步扩大生产规模。同时建立健全产业退出机制，依法淘汰技术装备落后、资源能源消耗高、环保不达标的产能，推进全市食品加工业结构升级。 

（来源：湖北日报）

热文推荐