新展 | 民以食为天——来国博寻味人间！
2021年12月28日，“中国古代饮食文化展”在中国国家博物馆对公众展出。该展由中国国家博物馆主办，是国家博物馆弘扬中华优秀传统文化，深入挖掘贴近人民群众日常生活的又一文化展。展览地点为国博北11展厅。
饮食不仅是人类赖以生存的物质条件，也是社会发展进步的重要标志。饮食文化是中华传统文化的重要组成部分，从茹毛饮血到炊煮熟食，从大羹玄酒到佳肴美馔，中国古人的餐桌见证了上万年的饮食革命和文化流变。吃饭——不仅是为了果腹与生存，更成为一种生活方式的集中表达，调羹弄膳之间，处处流露着生活智慧和生命尊严。
此次中国国家博物馆面向公众推出 “中国古代饮食文化”专题展览，就是要深入贯彻落实习近平总书记“让文物说话”“让历史说话”的重要指示精神，系统阐释中国古代饮食的发展变迁与文化内涵，引导广大观众细细品味 “民以食为天”的中国味道，深刻感知中华民族的血脉与生趣。
中国古代饮食文化绵长而厚重，在其长达数千年的历史积淀中，不仅包含了造型精美的饮食器具、自成体系的烹饪技艺以及浩如烟海的典籍制度，还由此孕育衍化出一系列影响中华文明发展进程的哲学观念、政治智慧和科学思想，同时也为传统音乐、舞蹈、绘画、雕塑、诗歌等诸多文艺创作提供了不竭源泉。
本次展览共分为“食自八方”“茶韵酒香”“琳琅美器”“鼎中之变”“礼始饮食”五个单元，展出精选文物240余件（套），从食材、器具、技艺、礼仪等不同角度出发，全面呈现中国古代饮食文化的历史变迁，真实刻画古代劳动人民充满烟火气息的日常生活，深刻表达中华民族对丰衣足食的美好生活的憧憬和信心。
第一单元为“食自八方”，分为“膳食之主”“六畜三牲”和“蔬鲜果芳”三组，展示粮食、肉食、蔬果的起源传播、培育繁殖、仓储畜养。
第二单元为“茶韵酒香”，分为“天之美禄”“茗香缭绕”两组，主要展现酒与茶的诞生、加工制作、饮用、衍生文化。
第三单元为“琳琅美器”，分为“陶之古朴”“青铜威仪”“漆木华美”“瓷之风韵”“金玉典雅”五组，由不同材质的饮食器具出发，展示其在中国古代饮食文化中的重要性。
第四单元为“鼎中之变”，由“烹饪有术”“食单著述”“食以体政”三组构成。展现食材的加工制作、菜肴的烹调及饮食相关著作文献、所延展出的文化思想。
第五单元为“礼始饮食”，由“饮食礼器”“进食之礼”“宴饮之礼”三组入手，介绍展示“食”与“礼”的关系，阐释饮食礼仪的形成及对中华文化的深远影响。
饮食文化是中国古代传统文化的重要组成部分。本次展览深入贯彻落实习近平总书记“让文物说话、让历史说话”的重要指示精神，从历史和现实、理论和实践相结合的角度阐释中国古代饮食文化的发展变迁与文化内涵，深入阐释和弘扬优秀传统文化。展览引导广大观众感知“舌尖上的中国”，感受优秀传统文化的独特魅力，增强做中国人的骨气和底气，增加自信心，汇聚实现中华民族伟大复兴中国梦的磅礴力量。
紧贴百姓，与日常生活息息相关，是一个充满了人间烟火气的展览。“民以食为天”，自古以来中国人对饮食有着特殊的热爱与追求。本次展览也是继“中国古代服饰文化” 展览后，国家博物馆植根人民大众生活，从“衣食住行”延展挖掘的集普及性与学术性于一体的展览实践。
展览结构系统、展品丰富。展览共展出文物240余件（套），文物数量与承载的信息量较大，既有稻米、点心等食品实物，又有餐具盒、注子等饮食器具，也有揭示烹饪加工技艺的染器、火锅等，还有反映饮食礼仪的青铜礼器、餐具以及记录饮食文化的古籍文献。从不同角度出发，展现中国古代饮食文化及其为代表的中华优秀传统文化的独特魅力。
展览设置有多项互动项目，展陈形式丰富。通过好看的、好玩的、能体验的、能动手感知的内容与展览形式设计，拉近了博物馆与大众的距离，引导广大观众感受中国古代饮食文化的博大精深，感知中华民族贯通古今的生活趣味。
展览将利用互联网新媒体，通过国博“中央厨房”融媒矩阵与合作媒体、支持单位的多种渠道，在线展示展览中部分精彩内容。广大观众可足不出户线上看展，亦可通过微博微信互动、观看展览直播，共同“寻味人间”，领略饮食文化的独特魅力。
主办：中国国家博物馆
展期：2021年12月28日对公众展出
展厅：北11展厅
票价：免费
来源：中国国家博物馆
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