“向企业学战略” ——我院MTA师生参访白云机场铂尔曼大酒店
为拓宽MTA学生的国际视野，学习借鉴酒店行业的战略管理理念，中山大学旅游学院“向企业学战略”移动课堂于4月18日顺利开展。此行由我院曾国军教授带队，79名MTA2020级同学赴广州白云国际机场铂尔曼酒店开展企业参访交流活动。
广州白云机场铂尔曼大酒店, 开业于2007年1月，座落于广州白云国际机场内，是广东省机场管理集团公司按照星级标准投资建设，委托法国雅高酒店管理集团公司管理的一家机场内国际品牌酒店。该酒店连续获得有着“航空界奥斯卡”之称的SKYTRAX世界机场大奖“中国最佳机场酒店”的殊荣。
在酒店接待人员引领和讲解下，我院师生先后参观了红棉大宴会厅、行政翼客房、U8餐厅及健身房。在参观过程中，酒店接待人员对我院师生提出的问题给予了耐心的解答。追求卓越的功能设计、美学艺术、服务态度等细节，给同学们带来了舒适的感官体验。
参观结束后，我院师生来到酒店会议厅与业主代表袁琼女士、酒店经理李伟泊先生座谈，就质量控制、战略规划、机场酒店特征等话题进行深入交流。
李伟泊先生表示，现在有些职业经理人关注的重点更多在于酒店的运营、营销，盈利，却较少关注酒店的基础服务方面。他认为，只有把酒店基础服务做好，才能赢得好口碑，进而推动酒店行稳致远。他还向同学们详细介绍了铂尔曼的卫生控制系统和清洁基本要求点。李伟泊先生的讲解让同学们深切感受到一家五星级酒店对酒店卫生标准的严格把控。
袁琼女士对曾国军教授提出的“铂尔曼酒店开业前和开业后的市场现状差异”问题进行了解答。她认为，好的规划可以为运营开展节省大量人力物力。铂尔曼酒店在开业前就做了详细周到的规划，酒店规划书有17个章节，多达150多张A4纸。她强调只有市场定位精准，运营管理才会轻松，花70%的精力把前期规划设计好，就只需花30%精力去运营管理。选址独特的铂尔曼酒店，在做规划的时候都会着重参考白云机场区域规划、航空线路设计以及旅客人群构成和消费能力等分析。她希望同学们可以做一行爱一行，沉下心来，把从事的工作做深入、做专业，并坚信随着国民经济水平的提高和人们对美好生活的向往，高端酒店未来会有更好的发展前景。
针对“机场酒店与市区酒店区别”问题，与会人员进行了深入的分享和交流。
会后，曾国军教授总结道：此次“企业学战略”的移动课堂，亲切而真实。非常感谢铂尔曼酒店提供宝贵的学习机会，希望同学们可以结合移动课堂更好地理解老师传授的理论知识，进而内化成自己的知识储备。通过向企业学战略活动，学生们了解了国有旅游企业集团的公司治理和改革问题，这也是战略管理课程思政的一部分。
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