【生活妙招】元宵节煮汤圆怎么煮不破皮，用热水还是凉水是关键

弦管千家沸此宵

花灯十里正迢迢

今天是正月十五元宵佳节

祝您和和美美、圆圆满满

元宵节原本叫上元节

已有2000多年历史

它在中国传统节日中稍显另类

主要民俗活动都在夜间举行

后来节日名称也就演化为“元宵节”

元宵节要吃啥？

是元宵还是汤圆呢？

感觉这么一问

南北吃货又要打起来了

从外形上看

两个都是圆滚滚的

它们有哪些区别呢？

↓↓↓

   1   

 元宵  是摇出来的

 汤圆  是包出来的

   2   

 元宵  较硬，有嚼劲

 汤圆  较软，光滑软糯

   3   

 元宵  口味单一，甜口为主

 汤圆  口味丰富，咸甜荤素

   4   

 元宵  煮的时间长，要10分钟以上

 汤圆  煮的时间短，3至5分钟就好了

你是否还在纠结过节到底吃啥？

吃货选择全都要！ 

煮元宵也有窍门

一、开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。

二、慢火煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。

三、点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。

四、及时煮：生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。

另外，品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤。

汤圆煮出来不破皮

煮汤圆不破皮，用热水还是凉水的方法教程

1、首先我们烧一锅水。烧至水呈温热状，大概40度左右，加入3克盐，顺时针搅拌均匀。

2.然后放入买来的速冻汤圆，这个时候放入汤圆时间最佳，因为速冻汤圆温度很低，一定要使其和水温度持平，这样才能容易使其熟透。

4.然后盖上锅盖，大火煮3分钟，将其煮开，打开锅盖，顺时针搅拌一下，因为水里放盐了，汤圆不容易沾在一起。

5.最后，等水在开的时候，倒入适量的凉水，再将其烧开煮4分钟即可。

制作技巧

1.水里面，加入少许盐，可以有效的防止汤圆粘连和破皮。

2.最后，倒入凉水，是为了让汤圆更加的熟透和有韧劲。

3.一定要用凉水，然后，烧至40度左右，在放入汤圆，这样煮出来的汤圆好吃不破皮。

其实

元宵节吃元宵还是汤圆

并不重要

重要的是它们都有一个共通点

都代表着团圆和幸福！

 元宵与汤圆的食用禁忌 

由于元宵或汤圆的主要成分都是糯米

黏性高不易消化

而馅料无论甜咸

都属高热量高油脂

因此专家提醒患有胃肠道疾病、

肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的

老年人和儿童、体重超重者

应少吃或不吃

对于元宵和汤圆的吃法

较为健康的吃法仍为煮或蒸

且进食时

建议多喝煮元宵或汤圆的汤水

因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素

可保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能

这些维生素大部分都溶于汤中

有利于人体的正常消化和吸收

祝福大家和睦美好

诸事圆满

阖家团圆

综合自：人民日报、中国新闻网、迁安市中医医院、哇呜美食

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